"일본 정찬요리" 검색결과 81-100 / 245건

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  [연회서비스 실무] 연회업무(연회의 의의와 특성, 연회행사의 종류), 연회예약업무, 연회서비스 업무

  이벤트형 주제파티 상품은 미국이나 유럽에서 개발되어 성행하고 있으며 이를 '연회이벤트 혹은 연회이벤트파티'라고 칭하고 있다.연회주제파티 상품은 일본에서 개발되어 각광을 받기 시작했다 ... 지붕으로 무대장식- 2개의 분수와 석가탑 모형을 연회장에 설치- 연회장 벽면을 따라 병풍, 고가구, 장독, 볏짚 등으로 장식- 연회장 천장 주위로 청사초롱 장식- 한국 전통 궁중요리와 ... 연회행사의 종류(Types of Function)- 가족모임(Family Party)개인의 소득증대, 여성의 사회활동 증가 그리고Lunch & Dinner Party)가장 고급연회인 정찬파티로써

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02

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  일본의 음식문화

  *정찬요리 본선 요리(혼젠 요리) 회석 요리 가이세키 요리 정진 요리(쇼진 요리) 오세치 요리 보차 요리*대표요리 국물요리 (시루모노) 무침요리 (이에모노) 응고시킨 요리 조림요리 ... *일본식기의 소재 일본식기는 모양과 식기에 그려진 무늬의 아름다움 등으로 요리를 맛있게 보이고 돋보이게 하며 분위기를 조성하는 데 중요한 역할을 한다. ... 음식의 맛은 연하면서 국물이 많고, 재료의 색과 형태를 최대한 살리는 특징이 있다.교토의 담백한 채소나 건어물 요리,유도후 오사카의 실용적이고 합리적인 생선요리,나베일본음식은 지리적인

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.23

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  호텔식음료 영업장의 종류

  ·위 치 : 1층·좌 석 수 : 총 68석·영업시간 : 12:00pm ~ 10:00pm2) 일식당 구로마쯔구로마쯔는 동백섬 주변에 자생하고 있는 “흑송”을일본식 발음으로 표기한 이름이다.스시바 ... 58,000원, 어린이 29,000원, 유아 20,000원석식-성인 68,000원, 어린이 34,000원, 유아 22,000원6) 인룸다이닝캐주얼한 스낵과 음료에서부터 파인 다이닝 수준의 정찬까지 ... , 소연회실과 1개의 철판요리 테이블이 있으며사시미, 우동, 스시에서 회석요리, 철판요리에 이르기까지 다양한 전통 일식 요리를 선보이고 있다.점심특선 요리를 마련하여 사시미 정식과

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.12.31 | 수정일 2017.11.28

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  F&B관리론 호텔외식식음료관리론 청주대학교 중간고사 답답해서 제가만든 족보입니다.

  구성된 일본식 조식이 있다.Brunch는 Break fast와 Lunch의 합성어로서 밤늦게 도착하는 고객이나 주말에 늦잠을 자는 고객들을 위해 주로 호텔 양식당에서 주말과 휴일에 ... ran system , head waiter(captain) system, station waiter system 으로 구성되어 있다.chef de ran system은 최고급 정찬 ... 디저트, 커피 등 코스로 구성된다.에프터눈 티는 영국의 전통적 식습관으로 점심과 저녁사이에 밀크티와 시나몬토스트 또는 멜바토스트 ,스콘 , 케잌, 쿠키 등을 먹는 것을 말한다.저녁은 정찬으로

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.22

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  제 7 장 호텔식음료관리

  이 리스트가 연회에 있어 정찬(table d'hote menu)의 효시이다. ... 돌잔치 등 가족연회를 호텔에서 갖는 분위기가 조성되어 호텔 수입에 큰 부분을 차지하고 있으며, 임대 연회행사로 국제회의, 전시회, 도서출판기념회 등 다양한 행사가 진행되고 있다.일본 ... 궁정요리라 하더라도 매우 조잡하고 지극이 보잘 것 없었다 한다. 1533년 프랑스 왕 앙이 2세의 왕비가 된 카트리누는 이탈리아 프로렌스에서 여러 명의 요리사 데리고 왔는데 이 요리사들에

  리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.04

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  2012 부산국제영화제 - 철강, 희망의 나라 감상문

  그렇다고해서, 정찬에서 가장 기대하는 메인요리, 앙뜨레라 할 수 있을 정도로 포만감이 가득한 영화도 아니었다. ... 하지만 당사자라 할 수 있는 일본 국민들의 생각은 달랐다. ... 그러나 이 것 외에도 사람들을 놀라게 한 것이 있었는데, 바로 침착한 일본 사람들의 행동이었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.26

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  한식의 세계화전략,현상황,한식해외진출성공사례.앞으로 나아가야할방향

  코리아 팔래스 한식의 외국 성공사례 뉴욕 맨하튼 주류사회의 구성원들을 타깃 고객 ‘내 집 , 혹은 친정집같이 편안한 식사’ 점심을 위한 값싼 단가의 스페셜 메뉴가 없고 , 대신 런치 정찬 ... 우리전통 식문화의 중요성이 저평가되어 왔고 세계화 노력도 부족 * 건강식에 대한 수요가 증가 * 세계시장에서 한국 브랜드의 인지도와 선호도가 높아짐 * 식품가공 기술의 발달 * 일본식품업체들이 ... 불 맛이 살아있는 전통 베이징 요리 세련 된 인테리어2 .

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.03.06

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  한식의 세계화 방안

  소중히 여기고 존경하는 경향이 있으며, 정성이 담긴 장인의 요리를 존중한다. ... 맞춘 서비스, 공간 제공- 중국인들은 가족, 친지, 친구들과 함께 정찬을 즐기는 것을 선호하고 있으며, 다양한 음식을 나누어 먹는 문화가 있다. ... 가치를 두지 않으며, 최근 한류의 영향으로 한국의 모던한 이미지가 어느 정도 자리 잡고 있기 때문에 한식당을 모던한 인테리어와 분위기를 만들며, 서구적인 서비스를 해야 한다.● 정찬에

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.08

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  파르나스호텔대본

  식재료를 이용한 정찬을 선보입니다.15. ... 친환경적인 공간에서 분야별 전문 셰프가 만드는 신선한 즉석 요리를 맛볼 수 있습니다. ... 하코네는 정통 일식 레스토랑으로, 일본산 스기목을 이용한 아늑한 인테리어와 비즈니스 모임을 위한 10개의 조용하고 프라이빗한 별실을 갖추고 있습니다.18.

  리포트 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2013.05.18 | 수정일 2015.11.15

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  일본의 음식

  ■ 일본의 요리◎ 전통요리· 가이세키료리코스에 따라 제공되는 정찬 요리로, 간결하면서도 예술적인 상차림이 특징이다. ... 일본의 라멘은 한국 사람에게는 기름지고 너무 맛이 강해서 입맛에 맞지 않을 수도 있다.* 일본 라면의 특징일본의 라멘은 우리나라의 인스턴트 식품인 라면과는 다르며, 요리사의 노하우가 ... 일본인은 국을 수저로 떠 먹지 않고 그릇째 들고 마신다.· 스노모노설탕, 식초, 간장 등을 넣어서 새콤달콤하게 무친 초무침 요리.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.17

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  항공사 및 항공서비스,항공의 역사,항공라운지 서비스,퍼스트클래스,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  등 그 도시만의 특별한 요리를 제공한다. ... *원월드(One world)- 소속 항공사: 에어 베를린, 카타르 항공, 필리핀 항공, 일본 항공, 영국 항공, 아메리칸 항공, 말레이시아 항공, 핀란드 항공 등 회원 항공 회사는 ... 좌석에 장착된 채널 버튼을 이용하여 다양한 장르의 음악을 선택하여 즐기실 수 있다.- 기내식 서비스· 아시아나 항공 기내식First Class퍼스트 클래스에서는 고품격 양식, 궁중정찬을

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.28

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  [일본음식문화] 일본의 음식문화

  일본의 정찬 요리1) 혼젠 요리일본의 정식 관혼성제 요리인 혼젠요리는 일본 안토, 도산시대에서부터 전해 내려온 요리법이다. ... 일본 음식의 특징.1 보면서 즐기는 요리“일본 요리는 눈으로 먹는 요리이다.”라는 말이 있다. ... 요리의 규범인 대보율령이 제정되어 일본요리규범을 제정하였다고 한다.2.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.22

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  [A+] 일본의 음식문화와 식사예절, 한일 식생활 문화 비교

  이 시기에는 육식, 어패류 등을 전혀 사용하지 않은 절 요리인 쇼진(精進)요리, 무로마찌(室町)시대에 시작하여 에도시대에 완성된 일본의 정찬요리인 혼센(本膳)요리 등이 나타나게 되며 ... 일본 요리의 특색일본요리는 '보면서 즐기는' 요리다. 그만큼 일본 요리는 맛 뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다. ... 일본 문화의 이해일본의 식사 예절- 목 차 -1. 일식의 역사2. 일본 요리의 특색3. 일본의 식사예절법1) 일본 식사 예절의 특징2) 식사 중의 예절4.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.28

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  일본음식의 특징(종류포함)과 음식문화(예절)에 대하여

  구이는 일본 정찬 요리에서 중간 코스로 내놓는 요리로 무침과 마찬가지로 시간을 염두하고 내놓는 요리10) 조림 요리‘니노모’라고 하는데, 책임자가 따로 있을 정도로 최고의 기술이라고 ... 일본요리의 역사일본서기에 ‘요리를 하지 않는 것이야말로 요리의 이상’이라는 요리관을 갖고 있는 일본인들은 식품에 될 수 있는 대로 손을 대지 않고 자연에 가까운 상태로 먹는 것을 최상으로 ... 텐푸라는 16세기 포르투갈인에 의해 일본에 유입되었지만, 지금은 세계적으로 가장 유명한 일본의 대표요리가 되었다

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.20

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  미국의 음식문화

  기타 스페인 풍 요리 19%, 프랑스나 일본 요리 17%, 그리스나 지중해 요리 15%, 캘리포니아 또는 태국 요리 14%, 독일 요리 12% 등의 순이었다.▶ 한 접시 식사내용물을 ... 하지만 정찬(lunchen)을 하는 경우에는 스프, 고기요리, 생선요리, 샐러드, 후식, 차 등 으로 갖춰먹습니다. ... 그러나 대부분의 미국인들이 이와 같은 코스로 저녁 정찬을 먹는 것은 아니다. 만약 그들이 외식을 나가거나 손님이 온다면 이러한 코스로 식사를 한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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  놀부 마케팅 성공전략

  해외 진출 현황 및 경영분석 SWOT 분석4PS Product Place Promotion Price 놀부정찬 흥부정찬 명가정찬 고객단가 약 15,000 원 고급화 고가전략 관세 문제에 ... 종류가 다양하고 역사가 깊은 중화요리 ! 음식문화 2. 중국시장 분석 Ⅲ . ... 중국요리의 특징으로는 1) 재료의 선택이 자유롭고 다양하기 때문에 지상에 있는 것은 거의 모든 것이 재료로 활용 . 2) 음식의 3 대 요소인 색 · 향 · 미의 조화를 중시하고 그

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.19 | 수정일 2023.08.28

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  일본요리의 특징과 회석요리(가이세키요리)에 대해서

  정식으로 준비한 정찬요리인 본선요리, 우리가 가장 접하기 쉬운 회석요리(會席料理), 차도의 작법과 형식에 따라 그에 합리적이고 간소하게 만드는 것이 특성인 회석요리(懷石料理), 선종의 ... 서 론 .....11) 일본요리의 역사2) 일본요리의 형식Ⅱ. ... 서 론1) 일본요리의 역사역사 일본서기에 ‘요리를 하지 않는 것이야말로 요리의 이상’이라는 요리관을 갖고 있는 일본인들은 식품에 될 수 있는 대로 손을 대지 않고 자연에 가까운 상태로

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.16

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  음식과 세계문화 기말고사 총정리 본입니다.

  Europe) -지역을 불문하고 공통적인 특징을 보임-*서양음식으로 인식퇴고 있는 것>향료문화: 인도의 영향으로 발전>커피: 아프리카에서 아랍을 거쳐 발전>도자기와 차문화: 중국 및 일본 ... (dinner) : soup + main dish(fish/meat) + cooked vegetables- 정찬(formal dinner) : appetizer + soup + main ... >감자요리: 아메리카 대륙에서 도입하여 발전?

  시험자료 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.11.20

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  [A+] 호텔신라 경영전략 분석 연구보고서 / 호텔신라 마케팅 / 객실 / F&B / SWOT / STP / 4P / 인사관리 / 개선방안 / 전망 / 내부마케팅 / 채용 / 교육

  Service)는 전담 직원이 식재료, 먹는 방법 등에 대해 고객에게 친절히 설명해주며 음식에 대한 이해도를 높여 만족스러운 식사가 될 수 있도록 돕는 서비스 이다.5-2) 콘티넨탈최고급 정찬과 ... 한국의 감성과 일본의 전통미를 조화시킨 감각적인 푸드 스타일링을 선보인다. ... 북경과 광둥 지역출신의 조리사가 직접 선보이는 정통 중식요리는 그 맛과 정성으로 다양한 취향을 가진 고객의 눈과 입을 만족시켜준다.독립적인 공간에서 아늑하고 편안한 분위기를 즐기는

  리포트 | 41페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.10.30

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  일본의문화와생활세계 11주

  (한국의 반상이나, 서양요리의 정찬에 쓰이는 식기는 무늬가 같은 것이 예의이다.)상은 네모지고 짧으며 보통 사각형인데, 검은 칠기, 붉은 칠기에 금박의 무늬가 놓여 있다.옛날에는 당초무늬가 ... 그러면서도 일본요리는 너무도 까다로워 가정요리까지도 의식 요리의 상징적인 절차와 담음새가 모든 것의 기본이 되어있다.- 조리상의 특징1)여러 가지를 혼합해서 요리하는 것이 거의 없다 ... 일본의 식사예법① 일본요리는 1인분씩 젠(膳)이라고 하는 굽이 낮은 상에 차려서 낸다.② 밥은 왼쪽, 국은 오른쪽에 놓으며, 숟가락은 사용하지 않고 젓가락(하시;著)만으로 식사를 한다

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.01

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