"관능검사 특성" 검색결과 81-100 / 595건

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  A+ 받은 딸기잼 제조 가공실험 레포트입니다.

  나머지 관능검사항목인 향과 맛, 조직감에서도 펙틴을 넣은 3,4조가 우세한 양상을 보였다. ... 결과 및 고찰1) 관능검사전체평균1조2조3조4조시판색3.65±1.193.2±0.933.9±0.73.9±0.72.35±1.06향3.45±0.923.18±0.973.5±0.923.48± ... 설상가상으로 2조 잼의 경우 처음에 딸기를 으깰 때 완전히 으깨지 않아서 색깔이 다른 조보다 더 묽었고, 인덕션이 비정상이어서 켜졌다 꺼졌다를 반복해 졸일 때 영향을 미쳐 묽은 특성을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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  전통 발효주 제조 및 관능평가 레포트 (막걸리 제조 레포트)

  : 물 = 8 : 1 : 13 (3600g : 450g : 5850g)으로 개량한다.- 고두밥과 누룩, 그리고 드라이이스트 14g을 섞는다(4) 담기- 섞은 고두밥과 누룩을 1 관능검사 ... docId=6212243&cid=61232&categoryId=61232, 2021.05.16.(5) 전미향, 이원종, 블루베리 첨가 막걸리의 발효특성, 한국식품영양과학회지 40(3 ... ± 0.64.3 ± 0.12) 고찰막걸리의 관능평가에서는 단맛, 신맛, 쓴맛, 기호도를 평가했으며, 직접 제조한 막걸리와 시판 막걸리의 관능평가 결과에서 큰 차이가 발생했다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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  된장분말을 첨가한 국수의 품질 특성

  한국식생활문화학회 박복희, 고경미, 차민혜, 김솔, 전은례

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  [조리과학실험] 유화성을 이용한 마요네즈 제조

  결론 및 고찰이번 실험은 달걀의 구조에 따른 유화성과 안정성을 비교하는 실험이었다.각 시료에 대한 관능검사에서 조원 간의 점수가 거의 일치했다. ... 시중의 마요네즈보다 묽다. (3.5점)관능적 특성제조약25시간후유화상태비커 바닥의 분리 상태와 표면의 균일 상태는 그대로다. 비커 벽 쪽 표면의 일부분은 기름이 분리되었다. ... [유화액의 종류]유화제의 특성에 의해 유화액의 종류가 결정된다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  식품유통학 - 중간

  생산된 재화 - 선도 관리 : 온도관리가 중요함, 선도 저하 원인을 찾아 개선해야 함 신선 편이 농산물 - 정의 : 신선한 상태로 다듬거나 절단된 뒤 세척과정을 거쳐 본래의 식품적 특성을 ... 농산물 : 사전 처리 농산물, 조리 가공용 가공 식품 : 즉석식품, 즉석 섭취용 수산물 - 정의 : 바다나 강 따위의 물에서 나는 산물, 바다에서 나는 것은 해산물 - 규격 : 관능 ... 검사 시 외관, 색깔, 선도, 풍미, 세균 수, 선별 항목 등으로 채점 축산물 - 정의 : 축산업의 생산물로 가축의 가공품 및 공업의 원료까지도 포함 - 축산물의 유통시장 동향 ∙

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.03 | 수정일 2019.12.15

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  삼양그룹 합격 자기소개서

  이를 통해 샘플에 들어있는 미생물 검사를 하기 위한 전반적인 과정에 대해 이해할 수 있었습니다. ... 피자향을 내는 전구체를 찾은 후에 여러 시행착오를 거쳐 최적의 향미 특성을 갖는 배합비를 찾았습니다. ... 관능 평가 과정을 거쳐 최종적으로 선호도가 높은 향을 추출해내는데 성공하였습니다. 이 결과를 바탕으로 논문도 작성하고 있으며 캡스톤 디자인 경진 대회 참가를 앞두고 있습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.05.24 | 수정일 2022.07.18

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  조리원리, 중간고사 대체 A+ 레포트

  관능평가법중 차이식별검사에서 종합적 차이검사와 특성차이검사를 설명하고 테스트 종류를 각각 쓰시오. ... 이용한 음식을 모두 쓰시오.묵, 과편6) 멥쌀, 찹쌀, 감자전분 중 위에서 설명한 전분 특성의 강도가 큰 것부터 나열하시오.멥쌀>찹쌀>감자전분7) 위에서 설명한 전분의 특성을 감소시키는 ... 쓰시오.전분 호화액이 뜨거울 때는 점성이 있고 흐르는 성질을 가진 ( ㉠ ) 상태이나 대개 38℃ 이하로 냉각하면 반고체 상태의 ( ㉡ )을 형성한다.1) 위에서 설명한 전분의 특성을

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2021.01.05

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  오리온 R&D 연구직 20년 하반기 합격 자기소개서

  온도를 다시 조절 후 미생물 검사를 기반으로 제품의 안전성과 색도와 관능 평가를 수행해 제품의 품질을 검사했습니다. ... 제가 해온 전분, 지방 등의 기초 소재 연구 경험은 이 밖에도 결정화도와 경도 등의 이화학적 특성을 조절하여 꼬북칩 등 스낵의 식감에 맛을 더욱 증진시켜 소비자에게 새로운 식경험을 ... 제품의 안전성과 품질을 검사한 후, 제품을 생산하여 목표 생산량을 달성할 수 있었습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.09.10

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  한국어 학습자의 듣기 능력을 평가하는 듣기 평가 문항을 문항 분석 관점에서 검토하고 문제가 있는 문항을 10문항 찾아서 문제점을 분석하고 개선방안을 제시

  관능적이고 호소력 짙은 소리가 독특한 음색으로 인정받게 된 것이죠.① 색소폰의 위상 변화를 설명하고 있다. ... 또한 윤리적, 도덕적으로 문제를 지니고 있지 않으며 특정 집단에 유리하게 제작되지 말아야 한다.이에 더하여 본 과제의 특성을 고려하여 듣기 평가 문항을 작성할 때 유의점을 덧붙여 살펴보면 ... 활용해야 한다.문항의 검토는 문항에 대한 분석과 평가에 대한 질적 및 양적 분석으로 구분된다.질적 분석이란 평가 목적에 맞게 평가항목에 적절하게 표집되었는지, 문항의 형식적인 유형의 특성과

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.18

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  06_조별과제_QC 7가지 Tool_특성요인도 정리

  , Lot별, 작업자별, 기계장치별 등의 관리적인 요인을 잊지 말 것 ③ Sampling오차, 측정 오차, 관능검사오차, 등의 오류에 주의할 것 ④ 품질특성별로 몇 장의 특성요인도를 ... 관리2차업체 통제능력정보전달예상납품 일정일별 입고계획자재 공급조달SKILL검사 SKILL전산활용능력생산계획작성대처SKILL인간관계화술KNOWHOW사출기종잦은사고생산계획작업조건적정설비적절한자재작업조건불량율NECK ... 특성 요인도특성요인도 정의 필요성 및 역할 그리는 방법 작성시 유의 사항 특성요인도의 용도 특성요인도의 다른 사용법 결론특성요인도의 정의특성요인도 일의 결과(특성), 영향을 미치는

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.27

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  난액의 농도에 따른 달걀찜의 비교 레포트

  난액의 농도에 따른 달걀찜의 특성을 비교한다.실험재료달걀 4개, 소금 3g, 물 200g기구, 기기푸딩그릇 3개, 냄비 1개, 볼 2개, 전자저울, 타이머, 체, 랩, 칼, 수저관능검사방법묘사분석

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.08

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  3주 1차시에서 에릭슨의 심리사회이론에 대해 학습한바 있습니ㅣ다.

  서론사람의 성격이란 개개인별로 다른 고유의 특성이다. ... 기본적으로 죄책감이라는 것은 나의 자존감에 문제를 생기게 하는 것 같다.에릭슨 이론에 따르면 출생 후 1년, 구강관능 단계속 프로이트는 이 시기의 구강 측면만을 강조했지만 에릭슨은 ... 분석유아 발달에 대한 사회적 기대와 압박감, 의지의 조절과 적응은 발달적 특성을 결정한다.

  리포트 | 4페이지 | 7,000원 | 등록일 2023.11.16

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  박테리아의 동정(그램염색)

  식품위생검사식품위생검사는 식품, 식품첨가물, 식품용 기구, 포장 등에 대해서 실시하며, 그 검사방법은 관능검사, 생물학적 검사, 화학적 검사, 물리적 검사 및 독성검사로 나눌 수 있다 ... 염색된 세균의 표본을 관찰한 후 동정된 균의 형태적, 생리적 특성을 파악하는 목적으로 진행하였다. ... 여기서는 식품의 일반세균, 대장균군, 병원성 세균 등을 검사하는 생물학적 검사 중 식품과 관계가 깊은 몇 가지 항목에 대해서만 알아본다.5.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.22

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  3.CCP-5B 멸균에 대한 한계기준 설정(식품-레토르트)

  시간 미준수로 인한 미생물 잔존으로 나타날 수 있는 생물학적 위해요소(병원성미생물)의 발생가능성이 있기 때문에 한계기준실험을 통하여 생물학적 위해요소의 제어 상태를 확인하고, 자체 관능검사를 ... 기호를 표시하고 멸균공정 작업에 대한 기록을 보관하여야 한다. pH가 4.6 이하인 산성식품은 가열 등의 방법으로 살균처리 할 수 있다.(2) 제품은 저장성을 가질 수 있도록 그 특성에

  리포트 | 4페이지 | 7,900원 | 등록일 2022.06.22

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  치자 분말의 함량을 달리하여 첨가한 국수의 제조 및 품질 특성 조사

  측정국수를 삶은 후의 물을 UV/VIS spectrophotometer(X-MA 1000, HUMAN CORPORATION, Korea)를 이용하여 675 nm에서 탁도를 측정했다.관능검사대조구 ... 본 실험에서는 치자 성분 함량을 달리하여 각각 국수의 2.5%, 5%를 첨가한 후 부피, 탁도, 관능특성 등을 각각 측정하여 비교 분석하였다.재료 및 방법실험재료밀가루(찰 밀가루, ... 치자 분말의 함량을 달리하여 첨가한 국수의 제조 및 품질 특성 조사Manufacture and Quality Characteristics Investigation of Noodles

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.30

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  천연물이용학에서의 NMR

  등을 조사해 본 후 논물발표 및 효능 검사 등 그에 맞는 결과물을 얻을 수 있다. ... . 스펙트럼별 특징구 분IR1H NMR13C NMRMSmMSUV기지화합물동정, 확인◎◎○△△△정량, 순도◎○×△×◎미지화합물분자량×××◎◎×분자식△○○◎◎×관능기◎○○○○△불포화결합 ... 이는 1H NMR과 병용하면 아래와 같은 물질의 해석도 가능하다.관능기를 갖거나 긴사슬메틸렌이나 다중결합을 갖는 화합물들고분자물질(입체규칙성, oligomer)천연물질(복잡한 구조,

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.05

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  [심리학의 이해 A+ 만점 레포트] - 자기 분석 보고서

  자기분석 실습 방어기제방어기제 각각의 특성과 나의 경험자기분석실습: 자아상태한국 표준화 Ego-gram(자아 그림)(KEG)점검표 (성인용) 검사 결과2131354226CPNPAFCAC그림입니다.원본 ... 애정표현이 풍부하며 충동적이고 관능적이며, 자발적이다. 즐기는 특징이 강하고 희로애락의 감정을 솔직하게 표현하며 개방적 태도로 살아간다. ... 하지만 나의 자아 특성 때문에 문제가 생길 때도 많았다. 나는 집에서 억눌렸던 감정을 밖에서 많이 풀었다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.23

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  에폭시 안정성 및 공정검증 &유기태양전지

  [ 그림 2] 해체 후 이상부위확인검토 내용 – 액상 / 고상 자재 특성 비교 에폭시 액상 안정성 검증 1) 에폭시 원자재 구조 (Epoxy Resin, XNR2501) Epoxy ... resin 중 반응성이 있는 관능기들은 사슬의 말단에 있는 Epoxide 기와 사슬 중간에 위치한 Hydroxyl 기들이다 . ⇒ Epoxy resin 의 주요 가교 반응 위한 장소 ... 항목선정검증 목적 에폭시 완제품 공정 자주검사 항목 선정 1.

  리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.22 | 수정일 2023.11.28

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  깍두기 김치 제조 및 숙성 후 품질조사

  일반적으로 관능검사 상 가장 좋은 염도가 2%, 불량하다 평가되는 염도는 2.8%라고 하였고, 식용에 가장 적합한 농도는 3%이고 이보다 낮으면 연부를 촉진하고 6%에 가까우면 저장성은 ... 또한 김치의 염도는 높을수록 부패균의 번식을 억제하지만 나트륨 섭취량을 증가시키고 과도한 짠맛을 주고 식미 및 김치의 관능에 좋지 않은 영향을 끼친다(13). ... 즉, 7일 저장한 김치는 0일 저장한 김치보다 pH는 낮고, 산도는 높으며 전체적인 조직감 특성이 높은 것으로 나타났다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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  치자 분말의 함량을 달리하여 첨가한 국수의 제조 및 품질 특성 조사

  생면의`중량(g)} over {생면의`중량(g)} TIMES 100부피 측정150 mL 메스실린더에 60 mL의 물을 채우고 삶은 면을 넣어 증여 675 nm에서 탁도를 측정했다.관능검사대조구 ... 치자 분말의 함량을 달리하여 첨가한 국수의 제조 및 품질 특성 조사Manufacture and Quality Characteristics Investigation of Noodles ... 녹차, 칡, 홍화씨, 치자, 상황버섯, 마늘 분말, 양파, 솔잎 등의 재료를 첨가하여 국수를 제조하고 이들 국수의 제면특성에 관련한 연구가 주로 진행되어 왔다(1).경남 남해군의 삼자

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.30

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