"된장의 역사" 검색결과 81-100 / 1,651건

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  일본 요리의 지역적 특징

  그래서 제철에 나는 식품을 조미료를 강하게 쓰지 않고 일본 된장, 가츠오부시, 곤약, 와사비 등을 사용하여 낸다.일본 요리는 눈으로 먹는다고 할 만큼 시각적인 아름다움을 중시한다.음식의 ... 낫토는 우리나라의 청국장과 비슷하지만 청국장은 주로 찌개로 먹는 반면 낫토는 주로 생으로 먹으며, 젓가락으로 비벼서 차지게 먹는 음식이다. ... 관동요리에 비해 역사가 긴 전통요리가 발달하였고 재료의 색과 형태, 자연의 맛 그대로를 살리기 위해 맛이 연하고 국물을 중요시 여긴다는 특징이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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  한국어 ) 외래어 표기법 1장 1항 “외래어는 국어의 현용 24자모로만 적는다.”라는 규정에 대하여 외래어를 24자모로만 적어야 하는지

  즉, 된소리에 해당하는 자음인 ‘ㄲ, ㄸ, ㅃ, ㅆ, ㅉ’ 및 이중모음인 ‘ㅐ, ㅒ, ㅔ, ㅖ, ㅘ, ㅙ, ㅚ, ㅝ, ㅞ, ㅟ, ㅢ’가 제외된 자모를 의미한다고 할 수 있다. ... 언어는 각 나라의 고유성을 상징하는 요소 중 하나로 그들의 유고한 역사의 흐름에 따라 다양한 형태로 발전되어 왔다. 이러한 언어의 고유 요소 중 하나는 바로 ‘발음’이다. ... 이와 같이 외래어 사용의 역사가 짧지 않은 만큼, 외래어 표기의 규칙 또한 시대의 흐름에 따라 다양하게 변모되어왔다. 1940년 조선어학회가 발표한 최초의 외래어 표기법인 ‘외래어표기법

  리포트 | 5페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.12.16 | 수정일 2020.01.19

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  식생활과 문화 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오. 또한, 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인

  된장 등의 장류, 김치, 장아정 류가 발달, 유교문화로 관혼상제의 위례 절차에 따른 식생활의 변화가 이루어졌다. ... -국제화+밀가루의 소비가 증가하여 하루 중 한 끼는 밥 대신 빵이나 국수류의 인스턴트 면류의 식사 가늘었고 조미료도 전통적인 고추장이나 된장의 사용과 함께 마요네즈, 케첩 등의 소비가 ... 식문화를 통해 한 국가나 민족의 역사, 관습, 전통 등을 보다 쉽게 이해 할 수 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.18

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  초가집 건축 보고서(수내동 가옥)

  안채와 문간채의 우측에는 고추장, 된장 같은 장들을 보관하는 장독대와 땅을 파서 김치를 저장해 놓는 김장 저장소가 있다. ... 수내동 가옥의 역사는 폭군이였던 연산군을 신하들이 견디지 못하고 중종을 왕으로 추대하면서 중종반정이 일어나면서 시작된다. ... 고추장, 된장, 간장 등은 햇볕을 받아야 숙성이 잘되기 때문에 장독대는 햇볕이 잘 드는 곳에 배치해놓았고, 김치저장소는 그늘진 곳에 배치되어있는 것을 확인할 수 있었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.29

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  [e-러닝] 음식과 세계문화 중간족보(2017-1학기)

  문화는 고려시대에 시작되었다.해설 : 1) 염도, 재료배합의 적절성, 숙성과 저장온도의 적절성 등에 따라 결정3) 간장과 된장의 제조방법4) 삼국시대 이전7. ... 신선한 채소를 섭취하지 못하는 것을 대비하여 만들어진 저장식품이 김치이다.3) 삼국사기에는 우리나라 전통식품인 젓갈을 담는 법에 대한 소개가 있다.4) 콩을 발효시켜 소금과 섞어먹던 장 ... 1) 드넓은 영토에 각기 다른 기후2) 중국의 정치와 경제3) 장구현 역사4) 발전된 종교8. 다음 중 태국음식의 조리법에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?

  시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.29 | 수정일 2019.12.30

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  기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을 강구

  각종 쌈채소를 현지에서 저렴하고 신선하게 배송받을 수 있는 서비스도 많다.특별한 반찬 없이 쌈채소에 된장, 풋고추만 있어도 좋은 반찬이 된다. ... 우리나라는 건국 신화에 쑥과 마늘을 먹고 사람이 된 곰이 등장하며, 삼국유사에서도 상추, 마, 무를 길러서 먹었다는 기록이 있어 채소 재배의 역사는 인류의 역사와 거의 같다고 볼 수

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.01 | 수정일 2022.04.02

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  발해의 사회 구성과 문화의 특성을 설명하시오

  그리고 “신당서”에 보면 발해의 특산물이 나열되어 있는데, 발해의 특산물로는 백두산 토끼, 남해부 다시마, 책성부 된장, 부여부 사슴, 막힐부 돼지, 솔빈부 말, 현주 마포, 옥주 ... 우리나라의 역사라는 견해와 중국의 역사라는 견해가 아직도 그의 대립을 지속하고 있기 때문일까? ... 오랫동안 발해의 수도였던 상경은 당의 수도인 장안성을 모방하여 건설하였다고 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.06

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  김치란무엇인가

  당연한 소리겠지만 젓갈이 아닌 간장이나 된장의 부산물 등을 첨가해 김치 나물 속에 콩이 보이는 김치에 감칠맛을 추가하는 형식의 김치도 만들어졌다.특이한 점은 배추는 조선시대 까진만 ... 다른 김치들과 달리 국물과 함께 먹는 것이 가장 큰 특징이다.Ⅲ.김치의 발전Ⅲ-1 김치의 역사김치의 역사는 정확히 밝혀진 것이 없다. ... 보관성이 높아 장기간 보관이 가능하고, 보관 기간에 따라 맛이 달라지기에 선호하는 김치의 맛에 따라 보관기간을 조절하여 먹을 수 있는 장점도 있다.Ⅱ-2 김치의 효능김치의 장점이라고

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.26

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  [식품공학] MSG에 대하여

  식품 산업에서 그것로 MSG의 천연 대안으로 수프, 그레이비 및 소스에 사용됩니다.된장: 된장은 콩, 쌀 또는 보리로 만든 발효 페이스트입니다. ... MSG에 대한 인식과 논란5.1 역사적 배경과 문화적 맥락5.2 MSG 알레르기와 민감성5.3 과학적 근거와 논란VI. ... 우마미 풍미가 풍부하며 수프, 스튜 및 양념장에서 풍미 강화제로 사용할 수 있습니다.간장: 간장은 콩, 밀, 소금을 발효시켜 만든 인기 있는 조미료입니다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.14 | 수정일 2023.03.17

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  실험12. 균류의 분류와 균사체 배양

  Discussion1) 곰팡이의 해로운점과 이로운점누룩곰팡이는 콩을 발효시켜 된장, 간장을 만드는데 쓰이며, 막걸리를 만드는 데에도 쓰인다. ... 내성균 때문에 요즘은 많이 쓰이지 않지만, 인류 역사상 최초의 항생제라는 큰 의미를 갖는다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.01

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  구어의 특성에 대해 기술하시오

  간혹 짜장면에 대해 반론으로 왜 짜장면을 자장면이라고 불러야 하느냐고 이야기 하는 경우가 있었는데 앞에 자가 원래는 炸(불탈 작)자를 사용하여 된장을 태워 만드는 작장에서 유래된 것으로 ... 역사적으로 우리나라의 경우도 그러하였다. 구어는 한국어를 사용하였지만 문어는 한자를 사용하는 한자문화권이었다. 이는 일본도 동일한 양상을 보인다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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  1인 가구 한달 식비 5만원으로 살아남기

  기타 소스 및 향신료1) 고추장- 대체품이 없다.2) 양념 된장 또는 쌈장- 양념의 수고를 덜어주고 무엇보다 맛있다.3) 소고기 다시다- 거의 모든 요리를 먹을 만하게 바꿔준다.4) ... 떡볶이, 스프, 국수, 케챱 베이스의 볶음밥, 토마토 스파게티, 된장 찌개, 고추장 찌개, 짜장, 카레, 굴소스 채소 볶음, 계란말이 등등.특히 짜장이나 카레, 토마토소스처럼 베이스 ... 양배추역사적인 빈자의 친구.

  노하우 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.16

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  다문화 콘서트(이해와 소통을 위한 현장 연구) 에 대한 레포트

  사실 우리 한국인들이 해외여행을 가게 되면 꼭 챙기는 것이 고추장과 된장일 정도로 음식은 한 나라의 문화를 잘 설명해준다. ... 고조선부터 시작해 조선왕조 500년까지, 단일 민족 국가의 역사를 뜻깊게 생각하며 자랐다. ... ‘우리’라는 개념은 같은 구성원들에게 동질감과 역사성, 하나 되는 느낌을 준다. 하지만 역설적으로 타인에 대한 배척과 경계를 뜻하기도 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.09

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  각국의 문화 차이가 기업의 현지화, 표준화 전략에 미치는 영향에 대해 설명하시오

  한국은 음식에 된장, 간장, 고추장, 고춧가루, 생강, 마늘 등을 넣어 맛이 복합적이고 자극적인 데 반해 일본은 음식에 설탕, 청주 등을 넣기 때문에 한국과 달리 맛이 깔끔하고 달달하다 ... 이뿐만 아니라‘포드’는 2021년 9월, 인도에 가동하고 있던 공장 2곳을 닫을 정도로 누적된 적자에 시달리고 있다. 118년의 역사를 가진 ‘포드’가 왜 이런 굴욕적인 결과를 보이게

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.14

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  빈곤의 원인과 그에 따른 결과에 관하여 논하시오

  오늘날 우리가 즐겨 먹는 김치나 된장과 같은 발효 음식들도 이런 굶주림 속에서 음식을 오래 보존하기 위해 생각해낸 인간의 지혜 중에 하나이다. ... 서 론인류의 역사에서 빈곤은 항상 되풀이 되어온 문제이다. 과거 농업 기술과 저장 기술이 발전하지 못한 시대에 인간은 늘 굶주려 있었고 굶주림을 걱정하였다. ... 이처럼 식품의 생산기술과 저장기술이 발전하기 전까지 우리 인간에게 굶주림은 일상이었고 어쩌면 빈곤은 전 인류적인 과제 중에 하나였다.이러한 굶주림에서 벗어난 것은 인간의 역사에서 그리

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.06

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  부경대 일본문화 읽기 중간고사 족보[A+]

  1) 메밀(소바)가루는 동 일본, 밀가루는 서 일본이 주요 산지였다.2) 어머니의 손맛은 된장 맛, 고향의 맛은 간장 맛3) 승려들은 재료 자체의 맛을 살리는 정진요리를 먹었다.4) ... 성격을 갖고 있었다.2) 불교사원이나 막부에서 중생물에게 시욕을 베풀었다는 기록은 에도시대까지 이어진다.3) “입욕의 기원은 뜨거운 물로 불상을 씻는데서 시작되었다.”고 한 사람은 역사학자 ... 1) 극화가2) 아카혼 만화3) 신의 보물섬4) 토키와장25. 망가시라는 말을 처음 사용하고 있는 잡지는 무엇인가?

  리포트 | 5페이지 | 19,900원 | 등록일 2022.05.07

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  [농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오

  고추장의 가치1) 면역기능 강화효과우리나라를 대표하는 전통 장류 제품들에 된장, 고추장, 간장 등이 있다.있다. ... 고추장의 제조와 특성1) 고추장의 역사고추가 이 땅에 들어온 것은 1613년 ?지봉유설(芝峰類設)? ... 고추장의 제조와 특성1) 고추장의 역사2) 고추장의 분류3) 고추장의 원료4) 고추장의 발효5) 고추장의 제조(1) 재래식고추장의 제조(2) 개량식고추장의 제조5) 고추장의 특성3.

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.23

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  푸드마케팅

  해찬들은 전통적인 장류 제조를 바탕으로 고품질의 된장, 고추장, 청국장 등의 제품을 생산하고 있는 회사다. ... ‘스토리: 해찬들은 1933년에 창립되어 90여 년의 역사를 가지고 있다. 이 회사는 창립 이후부터 전통적인 제조 방식과 혁신적인 기술을 결합하여 고품질의 제품을 생산해왔다. ... 청국장 등의 전통 장류를 생산하고 있는 기업이다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.09

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  샘표식품 전기설비,공무팀 고품격 기업분석 + 자기소개서

  주요 원재료는 탈지대두(간장), DNS맥(간장), 대두(된장, 간장)로 해외에서 사전에 물량을 확보하여 구매하고 있으며, 국산도 일부 구매합니다.생산시설은 경기도 이천, 충북 영동, ... 가치 있는 역량과 샘표식품과 함께 무한성장을 발휘할 수 있는 곳이기 때문에 지원하게 되었습니다.샘표식품은 소비자 트렌드에 발 맞춰 기능별 세분화된 간장 제품을 확대하며 70여년의 역사를 ... 샘표식품 주요 사업내용 및 향후 추진 사업샘표식품은 장류인 간장, 된장, 고추장, 쌈장과 장류 외 연두, 폰타나(fontana), 백년동안, 질러(Ziller), 순작(純作), 국수

  자기소개서 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.07

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  [한국어정서법의이해] 국정법 요약 족보

  한글 맞춤법의 역사* 언어의 이원성 - 시니피앙(signifiant) : 형식- 시니피에(signifie) : 개념, 의미* 언어의 형식 : 자위성* 문자체계 : 자모체계* 한글 맞춤법 ... 1443) 12월 - 신문자의 명칭② 세종 28년(1446) 9월 - 상한(上澣) : 한문본- 신(新)문자에 대한 해설서㉠ 어제서문 ㉡ 예의㉢ 하례 ㉣ 정인지의 후서* 한글 맞춤법의 역사① ... 《한글 맞춤법》의 대원칙1) 표음주의와 형태음소주의* 제1장 총칙제1항 : 《한글 맞춤법》은 표준어를 소리대로 적되,어법에 맞도록 함을 원칙으로 한다.제2항 : 문장의 각 단어는 띄어

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.25

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