"착즙주스" 검색결과 141-160 / 172건

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  [식품가공학] 원예작물

  변화용이 순서 – C, B1, B2, 기타 B, P, K, A, D, F, E 등손실량 : A 30%, B1 50%, B2 30%, C 50% 정도기계적 처리 : 박피, 절단, 착즙 ... 설파이드), 마늘(알리신)떫은맛 : 감(탄닌), 탈삽(온탕, 알코올, 탄산가스, 동결 건조)쓴맛 : 알칼리 토금속 이온, 고미질감귤(limonin, naringin – 탈고미(원료, 착즙개량 ... 가공식품으로는 통조림, 주스, 젤리, 마멀레이드 및 잼류, 당과, 우림감, 건조과일 및 건조채소, 침채류 등이 있다.2) 과채류별 이용사과 : 대부분 생과일로 이용하고 있으며, 그

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.11

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  비알콜성 음료 유형과 이해

  *과실 음료 제조 과정 : 착즙과 파괴 - 옛분리, 원심 분리 - 농축 - 살균 - 탈기 - 방향 성분의 분리 회수 - 저장영양 음료 (우유류)우유나 탈지유에 유산균을 섞어 유산 발효를 ... : 과일 주스, 야채주스 우유류 : 저온살균 우유, 고온살균 우유 기호 음료 - 커피류 : 레귤러 커피, 디카페인 커피 차 류 : 홍차, 녹차, 인삼차 기능성 음료 - 이온 음료 ... 셀처 워터 : 1820년경 독일의 위스바데 지방에서 용출되는 천연 광천수.영 양 음 료 (주스류)(과실 음료)과실을 짜낸 즙으로 부터 용해되지 않는 덩어리를 될 수 있는 대로 과즙.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.28

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  [조직개편]롯데칠성 조직개편

  부산공장으로 재출발 하게 되었다.1976년 8월 미국 펩시콜라와 생산 판매계약을 체결하고, 10월 양평동공장의 설비의 서초동 공장 이설 하였으며 1977년 12월 제주도 서귀포에 감귤 착즙공장과 ... 프리미엄 토마토주스, 무가당 오렌지 주스, 스카시 골드100 오렌지주스, 콜드 오렌지, 콜드 포도 등 다양한 제품을 생산하고 있다.롯데 칠성의 영업 활동으로는 수준 높은 제품 개발은 ... 뿐만아니라 오포공장에 250BPM 병주스라인을 설치해 1.5l 병주스를 생산, 고과즙 음료시장에서도 새로운 강자로 도약하였다.1획득

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.12

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  천연색소

  xml마스터 제목 스타일 편집마스터 텍스트 스타일을 편집합니다#..FILE:ppt/notesSlides/notesSlide5.xml① 천연물을 그대로 사용하는 색소(과일의잼류,농축주스류 ... 얻음주로치자황색소나홍화황색소와배합녹색으로 사용되는 경우 많음5주요 종류..FILE:ppt/slides/slide7.xml분쇄법:동식물체건조물을 분쇄한 것-원료>선별>수세,(건조) >분쇄>제품추출법:동식물체의착즙물또는

  리포트 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.20 | 수정일 2014.06.19

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  [발효식품학]와인

  착즙은 포도주스를 회수하는 과정으로서 회분식과 연속식으로 구별된다.회분식은 압력4~6기압 정도 하에서 1~2시간 동안 압착하면서 주스와 껍질을 분리한다.연속식 방법은 screw press ... 시에 주스의 착즙의 효율성을 높이기 위해 과장(발효전의 포도 액)에 펙틴분해효소를 첨가한 후 자연 상태에서 흘러내리는 비 압착 과즙을 회수한 후 압력을 가하여 압착과즙을 얻는다.과장의 ... *과장의 착즙에 대한 처리*적포도주의 경우에는 발효를 하기 전에 포도의 과피와 포도즙을 다 넣지만,백포도주의 경우에는 발효하기 전에 과피를 제거해야 하므로 착즙의 단계가 필요하다.착즙

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.04

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  와인제조 과정 및 코르크마개와 오크통

  발생으로 껍질이 위로 떠오르고, 박테리아의 오염을 방지하고 공기를 공급하여 발효를 촉진시키고, 이스트를 골고루 퍼지게 하여 내용물을 균질화시키 고, 효과적인 색소 추출을 위하여 주스를 ... -Vaslin 방식 : 장방형의 회전 실린더형으로 실린더 양쪽의 원반이 압착기 중앙의나사에 의해 중앙으로 이동하는 방식(실린더 내부로 밀어 넣은 포도를 압착해 착즙). ... Wilmes 방식 : 작은 구멍이 많이 뚫린 스테인리스 원통내부에 두꺼운 합판과 고무재 튜브를 넣고 압축공기를 보내어 풍선처럼 부풀려 원통과 고무사이에 들어있는 포도를 원통으로 밀어 착즙하는

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.10 | 수정일 2021.10.11

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  식품공학(2) #1

  이 사과를 착즙시켜 주스 60g, 고형분 40g을 만 들었다.MCdb는?

  리포트 | 6페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.01.22 | 수정일 2017.03.20

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  식품과 관련된 효소들과 그 종류

  산업적으로는 미생물에서 생산된 것이 수종 시판되고 있고 투명 과즙의 제조(과실의 착즙. ... 주스 수율증가 및 천정화펙틴질 성분인 pectinic acid, pectin, pectic acid 등의 α-1,4-galacturonic acid 결합을 가수분해하는 효소로 polygal

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.13

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  효소학 - 산업에 이용되는 효소와 그 기능

  후 몇 시간 이내에 사과 주스의 색깔의 50%에 달한다. ... 그러나 procyanidin은 그 자체로 PPO의 기질이 아니며, 산화되는 사과 주스에서 급속히 사라지는 화합물이다. ... 셔틀로 작용하여 갈변화를 유발한다.Phloridzin과 epicatechin에 사과의 PPO가 작용하여 생성되는 산화 물질의 구조는 정확히 알려져 있지는 않지만, 이런 산화 물질은 착즙

  리포트 | 12페이지 | 10,000원 | 등록일 2008.11.22

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  [식품]발효학-포도주

  WINE1차발효1차발효박분리침전분리숙성Red WINE침전분리숙성White W가(sulfiting) ③ 과즙의 개량 (amelioration) ④ 착즙(pressing)정통 와인 제조에는 ... Sweet wine을 만들려 면 초기에 많은 당분을 첨가하거나 발효가 끝난 후에 당을 첨가6714%10113%13512%16911%소르빈산염 첨가량(ppm)알코올 농도주석산염포도주스에 ... : 숙성 중 기온저하로 침전이 일어나는 현상 Malolactic fermentation화이트 와인과 레드 와인이 맛이 다른 이유화이트 와인은 포도를 으깬 뒤 바로 압착하여 나온 주스를

  리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.02

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  [조직]롯데칠성의 구조조정 과정 분석

  생산공장 증설, 음료시장 확대에 주력부산, 영남 지역 판매증대를 위해 합동음료공업 인수 1976년 펩시콜라와 생산 판매계약을 체결 1977년 제주도 서귀포에 감귤 착즙공장과 과즙입 ... 롯데칠성의 행로1998년- 어려움 속에서도 음료 부문 1위 고수 1999년- 델콘트 콜드 주스 : 최고급 냉장유통 주스시장 석권 주스 부문 고객만족도 1위 기업으로 선정 2% 부족할 ... 건강 냉장 유통 저과즙 급성장 2003년 - 지난해 대비 약 3%정도 마이너스 성장한 1조 6천 5백억원의 실적을 올림. 1월에 출시된 망고주스등 열대과일 주스의 폭발적인 인기가 주스시장

  리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.18

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  [마케팅] 롯데칠성 망고 와 제주감귤주스의 마케팅전략

  전략롯데의 망고 주스는 농축형태로 수입하는 타사와는 달리 착즙형태로 들여오기 때문에 원가가 비싼 단점이 있다. ... 기내에서 음료를 제공할 때 기존의 오렌지주스, 토마토 주스에다 망고주스를 추가함으로써 관심을 유발하고 있다.유통에 관련되어서는 시음회등을 통하여 소비자들에게 인지도를 높이고 있다. ... 특히 주스는 함량별 종류별로 다각화되어 시장 포화상태에 이르고 있었다롯데칠성 델몬트 망고주스 출시외국산 과일이 쏟아져 들어왔다.

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.09.30

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  [마케팅 원론] 롯데칠성 델몬트 망고 마케팅 성공사례

  비타민을 함유하고 있으며 망고가 암과 당뇨에도 효과적이라는 연구결과가 있다}-약점: 품질이 좋은 필리핀산 원재료를 구하는 데 한계가 있고,농축형태로 수입하는 다른 경쟁사와 달리 착즙형태로 ... 들여오기 때문에 원가가 비싸고 생산공간이 부족-기회: 기존 오렌지 등 과일주스 제품외에 새로운 과일주스에 대한 소비자 잠재 요구가 예상, 해외여행증가로 열대과일 '망고'에 대한 소비자 ... 위치확보4.마케팅 성공 요인-새로운 과일 종류의 주스를 원했던 잠재된 소비자의 욕구를 공략-업계 최초로 망고퓨레가 함유된 쥬스를 출시하여 망고 주스 시장을 선점하여 망고 돌풍을 일으킴

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.09

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  [마케팅]롯데칠성 조직구조 변화와 성과 분석

  부산공장으로 재출발 하게 되었다.1976년 8월 미국 펩시콜라와 생산 판매계약을 체결하고, 10월 양평동공장의 설비의 서초동 공장 이설 하였으며 1977년 12월 제주도 서귀포에 감귤 착즙공장과 ... 프리미엄 토마토주스, 무가당 오렌지 주스, 스카시 골드100 오렌지주스, 콜드 오렌지, 콜드 포도 등 다양한 제품을 생산하고 있다.롯데 칠성의 영업 활동으로는 수준 높은 제품 개발은 ... 뿐만아니라 오포공장에 250BPM 병주스라인을 설치해 1.5l 병주스를 생산, 고과즙 음료시장에서도 새로운 강자로 도약하였다.1획득

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.18

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  생물공학적 생산물의 특성

  초산발효는 에탄올 발효와 더불어 오래 전부터 산업화가 되었는데, 주로 청주, 과실주를 제조할 때 생기는 주박을 착즙하여 얻어진 여과액을 기질로 하여 호기적 발효에 의해 생산한다. ... 주스를 비롯한 각종 음료, 제과공업 등 가공식품의 첨가물로 광범위하게 이용된다.젓산 발효는 최근 생분해성 고분자인 polylactic acid 의 원료로서 관심이 높아지고 있으며,

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.13

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  딸기쨈 제조

  ㈃청징 및 여과:사과주스제조와 같이 청징후 침전물을 여과한다. ... ㈂삶기 및 착즙①삶기:사과양의 1.5배인 물과 함께 20～30분간 흐물흐물 될 때 까지 삶는다.②착즙:착즙기로 과즙을 짜낸다. ... 효소,가열② 산(유기산): 젤리응고에 필요한 량은 0.27～0.5%(pH3.0～3.5)③ 당분: 젤리응고에 필요한 량은 60%㈏ 사과 젤리*제조 공정(원료사과)→세척→다듬기→삶기→착즙

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.02

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  와인의 개념과 역사 및 프랑스 와인과 이태리 와인, 프랑스와인 등급, 이태리와인 등급 및 와인 생산 과정 및 프랑스와 이태리의 유명 와인 생산지역.

  농장에서 수확된 포도는 즉시 압착공정으로 이송되어 착즙하여 냉각되어야 한다. 이는 자연 발효로 인하여 발생되는 품질 저하를 막기 위함이다. ... 등으로 구분한다.④ 발효⑴ 전발효효모를 첨가하여 포도즙을 발효 시킵니다.⑵ 후발효와인의 맛과 향을 숙성시킵니다.발효공정은 화이트와인과 레드와인이 서로 다르며 화이트와인은 압착된 주스를

  리포트 | 24페이지 | 3,200원 | 등록일 2008.01.23

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  와인의 역사, 제조과정, 종류, 보관팁, 빈티지, 악세사리

  독약을 마셔 버렸다.그러나 놀랍게도 왕비는 죽기는커녕 생기를 느끼게 되었고 두통은 씻은 듯이 사라지고 아주 행복한 느낌을 갖게 되었다.너무 기쁜 나머지 왕비는 왕에게 달려가 그 포도 주스에는 ... 만들고, 레드 와인은 과육, 과피, 과즙, 씨를 모두 탱크에 넣어 전발효시킨 후 포도 껍질과 알맹이를 압착하여 과즙을 만듭니다.농장에서 수확된 포도는 즉시 압착공정으로 이송되어 착즙하여

  리포트 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.05

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  농산가공품의 유통현황

  --- 당근주스│ 희석채소음료(채소즙 10%이상 50%미만)│ 토마토주스(토마토즙 95%이상)│ 토마토혼합음료(토마토즙 50%이상)└─채소·과실혼합음료(채소 및 과실착즙 95%이상) ... 있음.ㅇ 토마토에 바로 가공하는 토마토주스는 생토마토를 수세,선별하고 파쇄와 동시에 가열함.ㅇ 토마토주스에는 염이 첨가된 것과 첨가되지 않은 것이 있으며,염분의 조정은착즙 후 행해지며 ... 보내면서 과즙을 착즙하는 구조로 되어 있어 펄프에 함유된 당근 본래의 맛성분을 추출해낼 수 있음.2) 토마토 과즙의 제조ㅇ 토마토주스에는 수확시기에 바로 가공처리하는 주스와 농축환원상품이

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.13

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  [마케팅]칠성사이다의 마케팅

  제주도 서귀포에 감귤 착즙공장 준공1978년 07. ... 대명사 델몬트 주스 열대과일음료 망고/파인구아바/망고오렌지 캔커피의 최강자 레쓰비 새천년 음료시장 최고의 히트상품 2% 부족할 때 DBH 국산위스키의 자존심 스카치블루 2006년 ... 내에서 앞으로도 꿋꿋하게 국내 음료시장을 지켜나갈 것이며, 세계적인 초우량 종합음료기업으로 성장하고 있다.주 요 제 품누구도 모방할 수 없는 대한민국 대표음료 칠성 사이다 고품격 주스의

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.05

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