"제조위생관리" 검색결과 161-180 / 8,169건

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  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  축산물은 축산물위생관리법에 근거하여 사료제조업, 가축사육업, 도축업, 집유업, 식육포장처리업, 축산물가공업, 축산물 보관 운반 판매업까지 적용하고 있다.식품의 경우에는 식품위생법에 ... 우리나라에서는 1990년대 중반 도입되었고 식품위생법에 HACCP제도를 명시화하였고, 2000년대 중반 식품제조가공업, 축산물가공업체까지 두루 적용되었다. ... 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자율적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계이다(김지응 외, 2014).식품안전관리인증(HACCP)

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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  현대사회는 풍요롭고 다양한 식품을 경험할 수 있으나 그로 인한 식생활 안전의 위험도 증가하였습니다.

  이 식품위해요소는 주로 식품 제조, 작업 공정의 위생관리 부족으로 인해 나타나며 제조설비, 작업자, 작업장 등 주변 환경의 불결함이 그 원인이 된다. ... 이러한 식품위해요소가 증가하는 원인은, 가공식품의 제조와 공정이 늘어나고 있지만 제조 설비 등에 대한 청결 관리가 제대로 이루어지지 않기 때문이라고 할 수 있다. ... 식품을 다루는 종업원, 직원에게 표준위생규범을 교육하며 장신구의 착용을 엄격히 금지해야 한다.물리학적 요인의 식품위해요소의 경우 식품의 제조, 공정 과정에서 주로 발생하기 때문에 소비자의

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.22

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  푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (4)

  대한 원료 관리와 제조, 유통, 판매의 모든 과정에 과학적, 체계적인 위생 관리를 인증하는 제도로써 해로운 미생물 오염 및 항생제 잔류 들이 발생하는 것을 사전에 방지하는 목적을 ... 효율적인 식품 위생 관리를 하는 방법으로써 다양한 요소가 유기적으로 관계하여서 전체로서 정리된 기능을 발휘하여서 HACCP 시스템이라고 불리기도 한다. ... 이 기준에서는 식품의 원료, 제조, 가공, 조리 및 유통의 전 과정에서 위해물질이 해당 식품에 혼입되는 것과 오염되는 것을 사전에 방지하고자 전 과정에 대한 중점적인 관리를 하는 목적을

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  [식품의약품안전처] 수거(압류)증

  ■ 축산물 위생관리법 시행규칙 [별지 제6호서식] 제 호수 거 (압 류) 증기호번호실온냉장냉동국산품수입품수거품(압류품) 제조ㆍ가공업소의 상호ㆍ소재지성명상호인허가번호전화번호소재지수거품 ... 또는 품질유지기한수 거 (압 류) 장 소수 거 (압 류) 확인자(서명 또는 인)「축산물 위생관리법」 제12조ㆍ제19조제1항ㆍ제36조 및 같은 법 시행규칙 제16조ㆍ제26조ㆍ제55조에 ... 상호ㆍ소재지성명상호인허가번호전화번호소재지수 거 품(압 류 품) 명수 거 바코드 번호수 거 (압 류) 식품유형수 거 (압 류) 수 량수 거 (압 류) 사 유수 거 (압 류) 일 시시 분품목 제조연월일소비기한

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  지역사회간호학3-감염병 역학조사 사례 보고서 <초코케이크 섭취로 인한 살모넬라균감염증 집단발생 역학조사 보고서>

  2018 식품안전관리지침? ... 네모난 계란 난백살모넬라균검사식품의약품안전처난황, 전란제품살모넬라균검사경기도 북부동물위생시험소계란농장 및집하장닭의 총배설강 도말, 닭분변, 계란살모넬라균검사경기도 북부 동물위생시험소지하수 ... 방법소속구분역할질병관리본부감염병관리과역학조사 총괄역학조사 디자인, 사례정의환자, 노출자, 조리종사자 사례조사 분석역학조사결과보고서 작성세균분석과검출균주 PFGE 분석식품의약품안전처식중독예방과

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.12.24 | 수정일 2024.06.04

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  살모넬라 초코케이크 사건 레포트_미생물에 의한 식품안전사고_A+

  위생상태 문제로 인한 살모넬라균 발생관리 체계에 관한 문제점도 제기된다. ... 식품의약품안전처·교육부·질병관리본부는 식품제조업체 더블유원에프엔비의 '우리밀 초코블라썸케익'를제품 등에서 볼 수 있다. ... 실제 현장에서 어떤 방식으로 포장관리가 되고 있는지 전혀 파악하지 못하고 있는 것이라고 기 의원은 설명했다.만약 제조업체에 살균, 비살균 액상란의 검토여부를 맡겨둠에 따라 살균 액상란을

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.06

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  A+ 지역사회간호과정(군산시) CASESTUDY-지역사회 건강문제 사정 재확인, 간호진단3개, 간호과정1개, 보건 교육프로그램 개발 및 수행

  배출시설: 358개소>비산먼지, 특정공사장 관리-비산먼지 발생사업 신고대상:시멘트제조업? ... )- 군산시의 노인돌봄 어려움(개인위생관리)중 매우 자주 경험함은 60세 이상이 2.5%로 연령별 중 가장 높은 수치, 전혀 경험하지 않음은 18.4%로 가장 낮은 수치를 보였다.( ... )- 군산시의 노인돌봄 어려움(개인위생관리)중 매우 자주 경험함은 60세 이상이 2.5%로 연령별 중 가장 높은 수치, 전혀 경험하지 않음은 18.4%로 가장 낮은 수치를 보였다.(

  리포트 | 25페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.04.11

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  [방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 푸드마케팅(공통) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명(정부인증마크)

  먼저 에는 원재료명 및 함량, 처리방법, 포장재질, 환불규정, 판매원, 제조원, 품목보고번호, 재활용방법, 안전관리인증, 영양정보 등이 담겨져 있다. ... 에는 특성(비타민C 250mg), 식품유형, 유통기한, 품목보고번호, 제조원, 판매원, 원재료명, 보관방법, 영양정보, 식품안전관리인증 등이 표기되어 있다. ... 식품표시기준에는 제품의 유통기한이 포함되어 있기 때문에 이는 소비자의 위생안전성을 증진시킬 수 있다는 점에서 효과적이다.식품 유통질서의 건전성과 관련하여 정부에서는 식품안전관리인증기준을

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.17

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  푸드마케팅, '농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.', '식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오.', '농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기 사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.'

  위한 과학적인 위생관리체계목적? ... 식품안전관리인증기준의 적용 분야는 축산물과 식품이다. 축산물은 축산물위생관리법에 근거하고, 식품은 식품위생법에 근거한다.? ... 개념 : 식품안전관리인증기준제도는 1993년 국제식품규격위원회에서 식품의 안전성 확보를 위해 도입을 권고한 이후 우리나라에서는 1995년 식품위생법에 규정을 신설하였다.

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30 | 수정일 2022.10.12

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  [식품의약품안전처] 식품 영업등록사항 변경(등록신청서, 신고서)

  「식품위생법 시행령」 제26조의3제1호의 영업소 소재지를 변경하여 수돗물이 아닌 지하수 등을 먹는 물 또는 식품등의 제조과정 등에 사용하려는 경우: 「먹는물관리법」에 따른 먹는물 수질검사기관이 ... 「식품위생법 시행령」 제26조의3제2호 또는 제3호의 사항을 변경하려는 경우: 새롭게 제조ㆍ가공하려는 식품 또는 식품첨가물의 종류 및 제조방법설명서마. ... 「다중이용업소의 안전관리에 관한 특별법」 제9조제5항에 따라 소방본부장 또는 소방서장이 발급하는 안전시설등 완비증명서「다중이용업소의 안전관리에 관한 특별법 시행령」 제2조제1호의2의

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  (푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

  중점 관리하여 식품의 안정성 확보를 위한 과학적 위생관리체계에 해당된다.HACCP는 해썹이라 불리며 식품과 축산물의 원료관리와 제조 및 가공, 조리, 유통까지의 과정에 위해 물질이 ... 위해요소인 농약, 중금속, 미생물 등에 대한 사전 예방적 안전 관리를 시행하는 과학적 위생안전관리 체계이다.' ... 건강기능식품제조업이나 축산물 가공업 및 식품제조가공업에서 운영하는 일반적 식품 제조회사, 단체급식소, 식품판매업 등에 적용하고 식약처 산하기관인 한국식품안전관리인증원에서 인증 및 심사를

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.11

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  gmp 기술인 기출문제 정리 자료집

  및 제조위생관리기준서에 성명을 기재하고 서명하여 승인∙비치∙운영 여부#14, 15. ... 불가피한 경우 개인위생과 지정 보호 복장에 대해 미리 설명을 들어야 한다. ... 제조 및 품질관리에 관계된 의약품 제조업의 경영진과 작업원은 적절한 품질보증시스템을 마련해야 한다.- 품질보증시스템은 제조 및 품질관리, 품질관리, 품질평가, 품질위험관리 등을 포함하여

  시험자료 | 49페이지 | 13,000원 | 등록일 2023.08.09 | 수정일 2023.10.10

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  국민건강보험공단 합격기원 자기소개서

  따른 제조현장 및 작업자 위생관리, 공정관리, 미생물실험, 클레임개선, 표시사항검토 등의 업무를 담당하였습니다. ... 재직시절 3회 이상의 미생물교육 및 식품위생안전교육에 참여하여 역량을 강화하였고, 식약처와 거래처의 오디트 대등업무도 함께 담당하였습니다.3.건강기능식품 기획자 - 유통제조판매업을 ... 경험 및 경력기술서*경험 및 경력기술서1.단체급식영양사 - 가장 식수 인원이 많은 한국전력 식당의 영양사로 근무하며 식재료검수, 위생관리, 메뉴개발, 레시피작성, 조리원 관리등의 업무를

  자기소개서 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  푸드마케팅 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.

  위해요소를 중점적으로 관리를 하며 유출을 막는 식품의 안전성 확보를 목표로 하는 과학적 위생관리 체계이고, 식품제조, 가공업소, 건강기능식품, 어린이 기호식품 등 다양하게 적용이 되고 ... 하는 과학적 위생안전 관리의 체계(4) 가공식품 KS인증제도 : 합리적인 식품과 관련된 서비스 표준을 제정 보급을 함으로 인해서 가공식품의 품질과 관련된 서비스 향상을 시키기 위해서 ... 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.(1) HACCP : 식품의 원재료 및 제조와 가공에서 조리 까지의 단계를 걸쳐 최종고객이 소비를 하기 이전까지의 단계에서

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.11

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  푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (3)

  위생관리체계의 효율성을 극대화한다.셋째, 기업 자체 자율적 위생관리 수행을 위한 체계적 위생관리 시스템 확립한다.넷째, 회사의 이미지 제고와 신뢰성을 향상한다.다섯째, 기업의 경쟁력을 ... 수 있는 농약이나 중금속 등의 위해요소를 과학적으로 위생과 안전을 관리하는 체계로, 농산물 안전성 확보로 소비자의 신뢰를 높이고 해외시장에 우리 농산물 경쟁력을 강화하며, 지속 가능한 ... 농식품 국가인증 마크 10종을 선정하여 그 목적을 설명하고자 한다.1) 유기 가공식품유기 가공식품 인증제도는 합성농약이나 화학비료를 사용하지 않고 재배한 유기농산물이나 유기축산물을 제조하고

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  7.회수관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  회수의 분류 및 처리기준1) 강제 회수① 대상 : 식품위생상의 위해가 발생하였거나 발생할 우려가 있다고 인정되는 식품 등으로서 행정처분기준(시행규칙 제89조 관련)에서 당해제품 폐기에 ... 특정로트 제품을 회수하는 것을 원칙으로 한다.③ 처리기준 : 전량 회수 후 폐기한다.④ 처리 기한 : 법적 회수에 대한 사항은 10일 이내 완료한다.2) 자율 회수① 대상 : 식품위생법 ... 특정로트 제품을 회수하는 것을 원칙으로 한다.③ 처리 기준 : 전량 회수 후 폐기한다.④ 처리 기한 : 자율 회수에 대한 사항은 20일 이내 완료한다.○ 자율회수 대상기준발생구분식품위생법당사

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  손 위생과 감염(HAI) 관계, 손 위생 관리 5가지 시기, 질병관리본부 손 위생 가이드라인

  비누와 물을 사용해 손 위생을 수행하는 일반적인 방법은 따뜻한 물로 손을 적시고 제조업자들이 권장하는 일정량의 제품을 손에 사용한다. ; 손과 손가락의 모든 표면을 포함하여 양손을 ... 세계보건기구(WHO)는 건강관리에서 손 위생 관행의 증진을 우선 수단으로 확인해왔다; 연구의 결과는 WHO에 의해 수행되었다, “손 위생관리의 5가지 경우”개념이 개발되었다. ... 우리가 아는 것>건강관리 종사자들에 의한 손 위생의 적절한 수행은 감염관련 건강관리의 예방에서 (HAI; 예전에는 병원에서 획득된 감염, 병원 내 감염 이라 불렸다.)

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.03

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  단체급식 본인만의 ccp(검수,저온저장,전처리등등)위해요소,개선사항및 식품 안전에서 식품취급자,및시설,식품측면에 설명

  제조, 가공, 보존, 유통 등 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여, 자주적이며 ... 운반 및 배식과정11월4일 배식 시 배식 위생장갑 미착용위생장갑을 배식 시 사용할CP1. 냉장·냉동고 (실) 온도관리냉장 5℃.냉동-18℃해당사항 없음CP2. ... 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성, 건전성 및 품질을 확보하기 위한 과학적인 위생관리 기)란, 파악한 위해요소를 식품조리과정 중에 제거?

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.08

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  LG화학 품질보증(QA) 합격 자기소개서

  ‘작업자 및 기구의 위생’을 Project Y로 두어 위생관리 절차, 기구들의 세척 및 멸균 방식을 바꿈으로써 문제를 해결할 수 있었습니다.이에 그치지 않고 저는 문제의 원인, 개선조치를 ... ‘GMP’와 ‘밸리데이션’ 교육은 의약품 제조공정의 품질관리 기준과 환경 관리법에 대해 알 수 있는 좋은 경험이었습니다. ... 고품질, 고순도의 의약품 제조에 힘쓰고 싶습니다.이를 위해 ‘품질’에 대한 기본적인 지식을 익히고, ‘의약품 제조공정’에 대한 이해와 ‘문제해결능력’을 갖추었습니다.대학재학 중, 면역학

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.17 | 수정일 2021.10.22

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  [a+취득자료] 1) 소위 햄버거병이라고 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2) 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 에방힉 위한 CCP를 설정하시오.

  우선적으로 위생관리에 적절할 수 있게 동선을 확보하거나 구역을 설정하고 식품위생법을 따르면서 최소한의 위생설비를 준비하는 것이다. ... 중요관리점 이후에 성형 공정이 있는 경우중요관리점 이후에 성형하는 공정이 있다면 가열공정이 끝난 이후에 식품이 노출된 채 취급되는 제조 및 가공구역과 내포장을 작업하는 장소가 청결구역이라고 ... 중요관리점 이전에 성형 공정이 있는 경우중요관리점 이전에 성형하는 공정이 있다면 가열공정이 끝난 이후 식품이 노출되는 상태로 취급되는 제조와 관련된 가공구역이나 내포장 작업구역이 청결구역으로

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.28

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