"급원식품" 검색결과 261-280 / 2,451건

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  식품화학개론 및 수분의 종류

  공학 등 다양한 분야의 학문 영역을 바탕으로 인간의 식량 급원으로서 생물학적 물질을 효율적으로 연구하고 조정하기 위한 학문 분야이다. ... 식품학식품학 개론 및 수분활성도1. 식품화학이란식품화학(Food chemistry)은 화학?생화학?미생물학?물리학?생리화학?식물학?동물학?분자생물학? ... 식품을 먹는 동기는 기호로서 영양적으로 우수한 식품이라도 맛, 향, 식감 등이 우리의 기호를 만족시키지 못한다면 식품으로서의 가치는 많이 떨어지게 된다.3) 생채조절기능생체조절 기능은

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2020.04.03

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  만성신부전증 환자를 위한 저염식 식사요법

  저염식에 많이 사용하는 소금대응 조미료-와인 -겨자 -김가루 -후추 -실파 -마늘 -참깨 -실고추 -버섯가루-정종 -레몬즙 -식초 -설탕 잣가루 -생강 -참기름 -카레√ 식이성 나트륨 급원 ... 243-63 = 180곡류군 단위수 결정 180 / 23 ≒ 8식품군교환단위수탄수화물(g)단백질(g)지방(g)열량(kcal)곡류군818416800-어육류군식품군교환단위수탄수화물(g ... Diet Therapy-만성 신부전증 환자를 위한 저염식 식단작성-식품영양학과√ NaCl의 g, Na mg 환산법▷ Na량을 Nacl량으로 환산할 때Na량 X 2.54 = Nacl량

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.27 | 수정일 2020.10.28

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  고급영양학 시험 요점정리 , 범위. 지용성비타민 (A,D,E,K) 수용성비타민(티아민, 리보플라빈,나이아신,펜토텐산,비오틴,비타민 B6,엽산,비타민 B12,비타민C)

  .- 동물성 식품에 존재하는 비타민A 형태> 레티놀, 레티날, 레티노익산(엑시드)- 식물성 식품에 존재하는 비타민A의 형태> 카로티노이드 : 그 중 가장 활성이 높고 양적인 것은 “ ... , 육류에 트립토판이 많음.> 트립토판은 나이아신으로 자연스럽게 전환되기에 (간접적 급원)버섯에 나이아신 풍부- 과잉증: 피부홍조, 가려움증, 메스꺼움 등의 부작용이 링러남부작용은 ... 치료.- 나이아신 결핍되기 쉬운 조건: 알코올 중독, 스트레스, 식이제한,피리독신, 리보플라빈, 티아민 결핍종양, 외상, 만성열병, 임신, 수유기, 당뇨갑상선 기능 항진육류가 좋은 급원

  리포트 | 45페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.01.07

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  기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을 강구하고 국민건강 증진 차원에서 채소 소비촉진 방안에 대하여 논의해 볼 것

  Bı, Cａ의 급원이 되는 식품이지만 비타민 C 분해효소인 아스코르비나아제를 함유함으로 비타민 C가 많이 함유된 다른 채소에 혼합하면 좋지 않다. ... 또한 양에 치중하던 식품문화가 맛과 영양으로 기능적인 측면을 고려한 식품문화가 빠르게 변화된 것이다. ... 이 같은 기능성 식품이 꾸준히 연구 및 발전되고 있으며, 채소의 식품적 가치는 과학적으로 확인되고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.27 | 수정일 2020.04.01

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  임신중에 임신부가 피해야 할 음식에 대해 조사하시오.

  미국 식품의약국(FDA)에서 권고하는 임산부 카페인 하루 권장 섭취량은 200mg 이하입니다. ... 억제하기 위해 소량씩 식사횟수를 늘리고, 채소 및 과일류를 충분히 섭취합니다임신중기에는 섬유질이 풍부한 곡류, 채소, 과일, 수분을 충분히 섭취하여야하고 철분제와 단백질, 철분 급원식풍을

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.03 | 수정일 2023.03.04

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  기초영양학 젊은 당뇨를 위한 식생활지침

  한국인영양소섭취기준 ) 총당류 섭취량 은 총 에너지 섭취량의 10 ∼ 20% (2,000kcal 기준 50 ∼ 100g) 첨가당 섭취량 은 총 에너지 섭취량의 10% 이내 식약처에 따르면 당류 급원식품 ... idxno=5367 보건복지부 , 농림축산식품부 , 식품의약품안전처 . (2016). 국민 공통 식생활 지침 . ... 보건복지부 건강증진과 , 농림축산식품부 식생활소비정책과 , 식품의약품안전처 영양안전정책과 . http://www.mohw.go.kr/react/al/sal0301vw.jsp?

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.09

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  사회복지프로그램, 장애노인이 직면한 신체, 정신, 사회적 위기를 경감하기 위한 건강 - 여가 - 연계 지원 등 다면적 접근 프로그램

  수행방법: 전문 강사(영양사) 주도의 집체 교육, VCR, 사진, 모형(영양소, 급원식품 등)? ... 진행내용 : 영양소 섭취 필요성, 비타민, 단백질, 칼슘 등 영양소 기능 설명, 급원 식품과 올바른 섭취 방법, 조리방법(구입 - 세척 - 전처리 - 조리 - 보관 - 냉장고 관리

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.20

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  영양교사, 고급영양학 서브, 요약 정리

  기능 :지용성 비타민 흡수 촉진 : 지용성 비타민은 지질에 녹은상태로 소화되어 흡수 됨*지방산 흡수가 안 되면 지방산+칼슘, 마그네슘과 불용성 염을 이루어 흡수 방해농축된 에너지 급원 ... 간이 나고, 복통, 설사 증상이 남.* 유당불내증은 50g의 유당을 복용 후 혈당이 올라가지 않고 가스, 복통 등 소화장애가 있는지 관찰* 칼슘, 리보플라빈, 칼륨, 마그네슘등의 급원이므로 ... 가치를 비교 평가할 때 이용식품교환법정의 : 식사계획을 위한 수단의 하나로 식품을 탄수화물, 단백질, 지방, 열량의 조성이 비슷한 식품끼리 몇 가지 군으로 묶고 1회 분량을 제시해

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.19

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  실험조리 - 재료 배합을 달리한 마요네즈의 품질 비교

  유지는 필수지방산이나 지용성비타민의 급원으로 우리에게 매우 중요하며 가장 높은 에너지를 낸다. ... 유지류를 ‘조리’라는 관점에서 보았을 때 식품의 주재료가 되는 일은 없으나 조리 시에는 식품에 풍미를 더하여 줄 뿐만이 아니라 식품의 질을 한층 높여주는 역할을 한다. ... 또한, 유지는 튀김 등과 같은 짧은 시간과 고온 조리에 있어서 식품에 함유되어 있는 영양분의 파괴를 최소화하며 유화, 쇼트닝 작용, 가소성, 크리밍성 등 유지의 성질을 이용하여 식품의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.02

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  탄수화물, 지방, 단백질, 무기질과 운동과의 관계 및 올바른 영양 섭취에 대하여 조사하여 작성하세요.

  전체 단백질 섭취량의 큰 부분을 차지하는 주급원식품이다. ... 또 혈액과 조직에서 아미노산 풀을 형성기도하여 체내에서 필요 경로등에 작용된다.단백질은 식물성 식품과 동물성 식품울 구성하는 주요 성분이다. ... 옥수수, 밀등의 곡류군뿐만 아니라 콩류, 견과류 등의 식물성 단백질 식품은 어육류나 난류,유제품등과 같은 동물성 단백질 식품에 보다 단백질 함량이 적고 질도 낮편이지만 주식으로 사용되어있기때문에

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.06 | 수정일 2024.05.14

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  한국인 영양소 섭취 기준에 관한 나의 제언

  가정식(41.8%), 외식(34.1%), 급식(9.4%), 편의식품(9.0%) 등의 순이었고, 외식으로 인한 나트륨 섭취량은 `16년 대비 16.8%로 감소하지만, 편의식품의 경우 ... 음주자의 나트륨 섭취량이 높은 이유는 안주류와 함께 섭취하는 쌈장 등 양념류가 주요 나트륨 급원이기 때문이다.2. ... 특히 우리 식탁에서 나트륨의 주요 급원으로 평가되는 양념류, 국·찌개·탕류, 면류, 김치류 등의 섭취를 최소화할 필요가 있다.2015 한국인 영양소 섭취기준에 설정된 나트륨의 목표섭취량

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.05

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  오징어 수축 특성과 가열시간이 질감에 미치는 영향 비교 보고서

  서론오늘날 식품 공정 기술은 식품 품질 유지와 개선을 위해 다양한 방법을 연구하고 있다. 특히 해산물은 많은 사람들에게 인기있는 식품 중 하나이다. ... 먼저 오징어는 어패류인데 어패류는 동물성 단백질 급원으로 DHA, EPA를 다량으로 함유하여 있고 어류(해수어, 담수어), 패류(갑각류, 연체류, 극피류)로 나뉜다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  임상영양학 요점정리

  헤모글로빈 구성 영양소(철, 단백질) 급원식품- 단백질: 육류 어류 난류, 콩류, 우유- 철: 간, 살코기, 굴, 달걀, 녹황색채소, 다시마② 조혈 촉진 영양소(구리, 비타민b6, ... : 호두 문제 급격히 증가7) 식품알레르기의 자연경과(1) 식품알레르기: 시간이 지남에 따라 저절로 자연소실(2) 땅콩, 견과류, 참깨, 생선, 조개류는 계속 지속(3) 키위, 사과 ... 식품알레르기 증상1) 특징: 식품에 대한 특이 항체(IgE)가 형성돼 증상이 자주 재발, 만성화하는 독특한 임상 양상 질환2) 분류(1) 표적기관 따라 피부질환(두드러기, 아토피),

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.13

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  2020 국민건강통계를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 에너지 섭취량이 필요추정량의 75퍼센트 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율

  특히 김치류는 전 연령에서 1위로 나트륨 섭취의 많은 부분을 차지하였고 나트륨 급원식품에 대해 연령대별로 조사한 결과 20대까지는 라면의 비율이 높았다가 50대 이후에는 찌개류를 통한 ... 노인들에게 적합한 식품을 만드는 방법이다. ... 또 다른 방안으로 고령친화식품을 개발하여 공급하는 방법이 있는데 이 고령친화식품은 노인들의 편의성을 높이고, 영양성분도 강화하였으며, 저작뿐만 아니라 연하과정까지 고려하는 로봇을 통하여

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.12 | 수정일 2022.10.17

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  유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술하시오.

  특히 단백질, 철분, 칼슘, 비타민C는 유아들에게 결핍되기 쉬운 영양소 급원 식품이 매일 공급되도록 계획한다.둘째,유아들이 즐겁게 먹을 수 있도록 한다.셋째,친숙한 음식과 새로운 음식을 ... 간식은 영유아의 식사내용을 고려하여 영양을 보충할수 있어야 하고 열량을 보충해 주는 식품,단백질과 칼슘을 보충해 주는 식,비타민을 보충해 식품으로 대별한다.3. ... 설비의 위생과 안전, 식품을 제공하는 시설에도 많은 관리가 필요로 하다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.11

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  조선대,식품과영양,교수님,1~8-2주차 퀴즈 정답모음, 퀴즈에서 중간고사 문제 다나옴

  티아민의 급원식품이 아닌 것은?A. 사과15. 결핍 시 용혈성 빈혈을 일으키는 영양소의 함유식품의 연결은? ... 우유는 칼슘과 리보플라빈의 좋은 급원이므로 유당불내증을 치료하는 것이 바람직하다, 증상이 심하지 않는 경우에는 소량의 우유를 따뜻하게 데워서 천천히 마시거나, 제조과정에서 유당이 많이 ... 다양한 식품의 섭취를 통해 필요한 영양소를 골고루 공급받는다. 모든 영양소를 필요한 만큼 섭취할 수 있도록 식품 섭취를 조절해야한다.

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.29

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  영유아의 영양관리와 영유아기에 나타나는 영양 문제

  모유는 영아에게 필수 지방산인 리놀렌산을 6~9% 제공하는 우수한 필수 지방산 급원이다. ... 영유아는 단맛을 선호하므로 고당질 저영양 식품을 과량 섭취하지 않도록 유의해야 하며 단순당질인 설탕, 초콜렛, 사탕 등의 가공식품은 충치, 당뇨, 비만의 원인이 될 수 있으므로 1일 ... 유아의 섭취해야 할 필수 지방산 식품으로 옥수수기름, 달걀노른자, 육류, 등푸른 생선, 견과류 등이 있다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.14

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  식이요법과간호-골다공증과 영양

  소변으로 칼슘이 많이 배설된다.② 적당량의 단백질 음식을 먹는 것은 칼슘 흡수를 도와주지만, 단백질 보충제이나 동물성 단백질을 지나치게 많이 먹으면 칼슘 흡수율이 떨어진다.③ 섬유소 급원 ... -골다공증 예방과 치료를 위한 칼슘필요량 = 1일 1,000~1,500mg의 칼슘을 섭취를 목표로 칼슘이 많은 식품을 자주 섭취하여야 하며 식품섭취가 어려울 경우 ? ... 균형 있는 식사섭취가 필요하다.② 칼슘이 많은 식품을 먹는다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.25 | 수정일 2021.11.25

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  누룩제조 및 된장발효 결과레포트 A+

  , 콩발효식품인 된장은 소중한 식품이였다. ... 누룩의 발효 원리는 술덧 숙성중에 전분질을 분해하여 포도당을 만드는 당화공정을 수행하는 효소이며, 야생효모 등에 의한 알코올 발효의 효모급원의 역할을 한다. ... Discussion이번 실험은 우리나라 고유의 식품소재를 활용하여 정서와 문화가 담긴 전통식품을 만들기 위해 사용한 밀을 이용한 전통 누룩과 개량 누룩의 제조와 고두밥을 이용하여 코지를

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념

  식품 소개 및 훌륭한 식품의 조건 비교 설명1) 멸치의 영양성분멸치는 한국인의 칼슘섭취 주요 급원 중 하나라고 할 수 있는데, 칼슘만 놓고 보면 우유보다 2배이상 높은 것을 알 수 ... 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 ... 훌륭한 식품 조건2. 식품 소개 및 훌륭한 식품의 조건 비교 설명3. 발전 방향Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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