"급원식품" 검색결과 301-320 / 2,451건

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  [제과기능사, 제빵기능사 필기] 시험 내용 기출 내용 요약

  닿는 시간 : 도달시간아밀로그래프- 맥아의 액화효과 측정, 알파 아밀라아제 활성 측정, 제빵용 밀가루 : 400~600 B.U.유지- 경화 : 불포화 지방산에 수소 첨가리놀렌산- 급원식품 ... 동물성 급원 : 유즙류단당류- 선광성이 있음, 물에 용해 돼 단맛을 가짐, 분자내 카르보닐기에환원성 가짐지방(생체 내)- 기능 : 생체기관 보호, 체온 유지, 주요한 에너지원지방( ... 부피가 너무 작음 : 발효시간 증가- 부피 : 소맥분의 단백질 함량과 관련빵 굽기 반응- 풍미 및 색을 좋게 함, 제빵 제조 공정의 최종 단계임, 빵의 형태 생성, 전분의 호화로 식품의

  시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.02

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  지용성비타민의 종류와 인체에 미치는 효능 및 결핍과 과잉의 문제점을 기술하시오

  식품으로 섭취한 비타민 K는 공장과 회장에서 흡수되며, 유미지립(chylomicron)에 혼합되어 림프계를 통해 간으로 이동한다. ... 활성형 비타민 K의 형태로는 필로퀴논(Phylloiquinone)과 메나퀴논(Menaquinone)이 있으며, 필로퀴논은 비타민 K 주요 급원 형태로 알려져 있다. ... glucuronicacid)이나 타우린(taurine)과 결합한 후 담즙 형태로 제거되며, 대사산물의 70%는 대변으로 배설되고 나머지 30%는 소변을 통해 체외로 배설된다.2) 비타민 D비타민 D는 급원에

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.05

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  영양판정 식사기록법 레포트

  급원식품 섭취에 더욱 주의를 기울여야 할 것 이다.마그네슘의 섭취가 DRIs 기준을 충족하지 못한다. ... 식사기록법(food record)은 일정기간 동안의 식품섭취량을 대상자 스스로가 기록하게 하는 방법이다. ... 비오틴은 간, 난황, 대두, 효모, 견과류 등 다양한 동, 식물성 식품에 널리 분포되어 있다.비타민c의 섭취가 DIRs 기준을 충족하지 못한다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.15

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  경북대학교 현대인의 식생활-중간고사

  분비, 세포 내로 포도당 이동X→ 트랜스지방과도 관련→ 인슐린(β-세포) & 글루카곤(α-세포)의 길항작용이 중요유당불내증 : 유당분해효소(lactase)가 충분량 분비X, 칼슘급원식품인 ... 탄수화물 섭취 부족 → E공급 위해 체지방 과다 분해(불완전분해)→ 케톤체 생성 증가로 케토시스 유발 → 체액의 산성화, 식욕저하 등중추신경계 기능 유지 : 뇌, 신경조직의 에너지 급원은 ... 구분섭취 후 양이온 형성 무기질이 많은 식품알칼리성 식품과일, 채소류섭취 후 음이온 형성 무기질이 많은 식품산성 식품곡류, 육류, 달걀류, 가금류양이온 형성 무기질 ≒ 음이온 형성

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.29 | 수정일 2019.11.02

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  비타민c에 대해

  있어야 급원이나 함유와 같은 용어를 쓸 수 있고, 고함량이라는 용어를 사용하기 위해서는 위의 기준 함량에 대비해 영양소가 2배 포함되어야 한다.건강을 증진하기 위한 목적으로 생리활성과 ... 이러한 강조표시를 명기하기 위해서는 식품과 같은 세부 표시기준을 지켜야 하고, 비타민의 경우 식품 100g당 영양소 기준치의 15% 이상이나 식품 100mL당 7.5% 이상 함유되어 ... 영양성분표를 표시해야 하는 식품 중에서는 특정한 영양소를 별도로 넣은 다양한 유형의 영양강화제품이 시장에 유통되고 있고, 이러한 식품의 섭취량이 증가하고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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  기초영양학 , 1. 신장 170cm, 체중 80kg인 40세 한국인 남자와 신장 160cm, 체중 60kg인 50세 한국인 여자의 Body Mass Index (BMI)를 각각 산출하고

  체내에서 이용되는 비타민 D의 종류와 급원을 제시하시오. ... 체내에서 이용되는 비타민 D의 종류와 급원을 제시하시오. 또한, 섭취한 비타민 D가 어떤 과정을 거쳐 어떻게 체내 칼슘 항상성 유지에 관여하는지 설명하시오. (20점)5. ... 3개월에 이르기까지 저장철의 소모없이 견딜 수 있으나 이후에는 반드시 식품을 통한 철분 흡수가 필요하다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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  식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 탄수화물 섭취의 중요성에 대해 설명하시오

  구체적으로 식생활은 사람이 식품을 섭취하는 것만 포함하는 것이 아니라 식품을 구입하고 조리해 조리된 음식으로서 섭취하는 일련의 생 영위 활동을 뜻한다. ... 인간의 신체는 활동을 위해 계속적으로 에너지가 요구되며 특히 뇌(중추신경계)의 경우 에너지 급원으로 오로지 포도당만을 사용하기에 중추신경계의 원만한 기능을 위해서는 탄수화물이 꼭 필요하다 ... 즉 풍부한 식품들 속에서 영양소의 과잉 섭취가 일어나기도 하고 지나친 다이어트로 인해 영양소 부족 현상이 일어나기도 하는 현 시대에 영양의 균형을 이루는 올바른 식사로 건강을 증진

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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  [A+] 여성건강과 영양관리 정리본

  에너지필요추정량을 계산- 평균필요량- 권장섭취량- 충분섭취량- 상한섭취량- 만성질환 위험감소를 고려한 섭취량- 에너지 적정비율- 만성질환 위험감소 섭취량탄수화물단당류▪ 포도당 : 혈당의 급원으로서 ... 구성, 신경흥분 전달, 산,염기 평형칼슘의 기능▪ 골격 구성, 혈액 응고, 근육의 수축 이완, 세포막의 투과성 조절, 신경 흥분 전달우유나 멸치에 많이 들어있음 + 우유는 단백질 급원 ... 고열량 식사를 선택하여 열량 밀도를 점차적으로 증가시켜 줌- 식사횟수: 하루 세 끼 이상으로 하며, 매끼 다량의 식품을 섭취함.

  시험자료 | 24페이지 | 20,000원 | 등록일 2023.03.01

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  생애주기영양학 레포트(건강한 노인 식단 구성)

  신선한 과일, 채소, 해조류, 두류를 많이 섭취하기-신선한 채소와 과일은 노인에게 부족하기 쉬운 비타민A를 비롯한 여러 비타민과 무기질, 식이섬유의 좋은 급원식품이다.5. ... 철이 풍부한 식품과 철 이용률이 높은 동물성 단백질, 콩류, 녹색채소류를 식단에 포함하기-조혈영양소의 결핍으로 빈혈이 되기 쉽기 때문에 철이 풍부한 식품을 선택한다.3. ... -과일류도 바나나, 과일 주스 등 소화가 잘되는 식품을 선택한다.2.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.01

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  노년의식생활과맛있는밥상 ) 노년기의 올바른 식생활

  나트륨은 채소와 과일, 콩류, 생선과 육류, 달걀 등 많은 식품에 포함되어 있는데 특히 소금은 40%가 나트륨으로 구성되어 있어 나트륨의 주요 급원 들 중에서도 나트륨 비율이 지나치게 ... 고를 때 과자류와 가공식품의 선택을 줄이고 식품의 성분표시를 확인하는 습관을 기르는 것이 중요하다. ... 않고 무허가 건강식품을 구매하지 않으며 지나치게 건강식품에 의존하는 태도를 보이지 않아야 할 것이다.2.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14 | 수정일 2019.10.18

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  비만환자 식사요법 리포트

  풍부하고 미역과도 궁합이 좋다.미역(해조류)은 헤미셀룰로오스 성분이 많고 갈락탄은 수분을 많이 흡수하여 열량에 비해 부피가 많아 저열량식이에 만복감을 주며 무기질과 비타민의 좋은 급원이 ... 또한, 두부는 고단백식품이면서도 일반적인 고단백식품과는 다르게 열량과 포화지방 함유량이 적어 두부 스테이크를 선택하였다.함께 곁들일 파인애플은 당과 열량의 과잉섭취를 피하고자 설탕이 ... 비해 열량이 현저히 낮으며 비타민과 무기질이 풍부하여 식사요법에서 이상적인 식품이다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13 | 수정일 2024.07.03

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  비만학개론 중간 기말 정리본

  권장섭취량: 남성 800 mg/일, 여성 700 mg/일 -한국인에서 칼슘은 섭취가 권장섭취량 대비 섭취가 낮은 영양소로 우유 및 유제품, 잔멸치, 뱅어포, 물미역, 고춧잎 등의 급원 ... 높은 식품 (저열량이면서 좋은 영양소 함량이 높은 식품/비타민, 무기질, 단백질 풍부/포화지방, 설탕, 나트룸 최소화하거나 배제한 식품) *영양밀도와 에너지 밀도는 반대* 4)식품의 ... 식품 섭취가 중요 4주차(3) 식품의 에너지 밀도/영양밀도 에너지 밀도 1)에너지 밀도 (음식의 칼로리 /무게) -에너지밀도: 음식의 중량 대비 에너지(칼로리) 함량 2)식품의 에너지

  시험자료 | 35페이지 | 3,600원 | 등록일 2024.08.01 | 수정일 2024.08.05

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  식사요법 울혈성 심부전의 영양치료

  특히 장기간 이뇨제를 사용하는 경우 티아민의 결핍의 위험이 있으므로 충분한 섭취가 권장되며(돼지고기를 포함한 육류, 삼치, 전곡, 두류 등이 주요 식품 급원) 경우에 따라 보충이 필요할 ... 등의 염장식품· 화학조미료, 베이킹파우더가 많이 들어간 음식· 치즈, 베이컨, 햄, 통조림 등의 가공식품· 인스턴트 식품- 염분은 적게, 음식은 맛있게 조리하는 요령· 허용된 양념( ... 그러므로 임상영양사는 환자에게 허용되는 수분량에 대해 알리고, 어떤 식품이 얼마의 수분을 제공하는지, 갈증을 어떻게 조절해야 하는지 등에 대해 이해시켜야 한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.13

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  영양과 건강 기말고사 예상문제

  이 식단은 누구에게나 적용할 수 있다.④ 동물성식품 중에서는 생선류>육류>달걀>우유의 순으로 나트륨 함량이 높다.⑤ 나트륨의 주요 급원은 소금 및 나트륨을 함유한 식품첨가물이다. ... 권장섭취횟수를 제시한 것이다.④ 식품군은 식품이 함유하고 있는 주요 영양소의 종류에 따라 여섯 가지 군으로 나누었다.⑤ 대표 식품의 1인 1회분량은 우리나라 사람이 주로 섭취하는 ... 뒷바퀴는 여섯 가지 식품군 중 과다 섭취를 주의해야 하는 유지·당류를 제외한 다섯가지 식품군을 권장식사패턴의 식품군별 1일 권장섭취횟수에 비례해 면적을 배분했다.④ 앞바퀴에는 물잔을

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.06 | 수정일 2024.03.31

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  2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

  추운 지역일수록 비교적 염도가 높은 편철분 및 비타민의 급원 상비식품16세기 말 고추의 도입으로 점차 김치형태로 발전16세기 말 고추의 도입으로 점차 오늘날의 김치 형태로 발전일본에서 ... 비건식품글루텐프리식품유기농식품로컬푸드멕시코 원산으로, 라임즙이 필요하며, 잔 주위에 소금을 둘러서 먹는 것은? ... 즉석조리식품신선편의식품단순가공식품즉석섭취식품인도와 아프리카 등에서 자생하는 콩과식물로 슈퍼푸드라고도 불리는 것은?테크타마린드포니오모링가캐나다의 음식문화로 가장 옳은 것은?

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

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  6강. 기호식품과 다이어트

  탄산가스를 함유한 음료 콜라 , 사이다 , 환타 , 탄산수 등의 음료가 대표적 만 12-29 세 주요 당 급원 식품 1 위 ( 식품의약품안전청 조사 ) 특히 , 소아비만을 일으키는 ... 기호식품과 다이어트강의구성 2 . 알코 올 4. 청량음료 5. 기타 ( 초콜릿 커피 ) 1. 기호식품 ? 3. 담배1. 기호식품 ? 기호식품 ? ... 및 생리적 욕구를 만족시키기 위한 식품으로 맛과 향기의 즐거움에 목적이 많은 식품이다 .

  리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.23

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  한국의 식생활과 문화

  발효시킨 젓갈류는쌀을 주식으로 하는 우리나라 사람에게는 중요한 단백질 급원* 김치류는 신선한 채소를 얻을 수 없는 겨울철을 대비하여 개발된 독특한 저장식 품으로 밥과 같은 곡물음식과 ... 공급되어조리의 간편성을 가져와 식생활을 위한 노동력을 감소시켜 준다.* 식품유통시장이 크게 확대되어 식품구매의 지역 차가 없어진다.* 동물성 식품의 소비가 두드러지며 과잉영양으로 ... 간편화→조리시간단축(: 여성의 사회 진출과 연관됨.)대형마트의 등장→식품구매의 지역차가 살아짐.동물성 식품의 소비증가.

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.11

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  아동기 발달 특성과 영양과의 관계에 대해 기술하시오

  근육수축, 이완, 면역, 연골, 골격, 피부, 모발, 손톱, 발톱 등의 체구성 물질로 작용하므로 동물성 단백질과 식물성 단백질을 적절하게 공급하여야 한다.탄수화물은 에너지의 주요급원이 ... 섭취하는 음식이 다양해지게 된다.에너지는 아동이 충분히 활동할 수 있을 만큼을 제공하여야 하는데 기초대사량, 활동대사량, 식품이용을 위한 에너지, 성장에너지에 따라 결정하게 된다.단백질은

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.10

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  바이오헬스 미래식품과 다이어트 중간고사 및 기말고사 모범답안 A+

  보고서에 의하면 2050년 세계 인구는 약 97억만 명으로 예측되어 미래의 식량부족 위기는 이미 예견되어 있어, 식용곤충 가치는 더욱 크다 하겠다.식용곤충의 영양소를 보면 단백질 급원인 ... 식품 3D프린팅의 발전방향3D 프린팅 기술이 주로 적용되는 식품산업 분야는 가공식품 제조, 원료 생산, 특수용도 식품 유형으로 구분된다. ... 일상에서 흔하게 볼 수 있는 초콜릿, 쿠키, 피자, 파스타 등을 소비자가 원하는 재료, 모양, 식감에 따라 다르게 제작할 수 있으며, 또한, 군용식품, 우주식품 등 특수식품 개발에도

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.16

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  서울우유의 마케팅전략 수립방안

  만성질환 위험 줄여 골다공증 예방 골다공증은 치료보다 예방이 효과적이다 유제품의 섭취빈도와 골밀도는 높은 상관관계 칼슘섭취량이 낮을수록 골다공증 발생율이 높다 우유는 우수한 칼슘의 급원 ... 조사에서 영양분이 골고루 갖춰진 식품(20.6%), 소화가 잘 되는 식품(19.9%), 씹기 편하고 넘기기 좋은 부드러운 식품(12.1%) 순으로 응답. ... 서울우유의 마케팅 전략Food Life Creator 더 좋은 식품, 더 나은 생활을 창조하는 식품 생활문화 크리에이터 s w o t 높은 브랜드 인지도 높은 품질 40%의 높은 시장점유율

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.17 | 수정일 2020.05.25

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