"옥수수 전분" 검색결과 281-300 / 2,606건

• 

  현대인의 다이어트 ppt

  지수 ( 남자 :0.식품과 섞어 섭취당혈증 수치 포도당 (100) 흰빵 (95) 압력솥 밥 (85) 팝콘 (85) 콘프레이크 (85) 설탕 (75) 비스킷 (70) 정제된 쌀 , 옥수수 ... 식품 간 에도 혈당 · 인슐린 반응 차이 인슐린 반응 전분의 소화흡수 차이 때문에 딱딱하고 소화가 느린 것이 혈당 · 인슐린 반응이 약하다 ( 연질미 보다 경질미가 살찌지 않는다 ... 체지방화 비율 적음 운동으로 인슐린 반응이 억제되어 간에서의 지방합성이 억제되기 때문체중감량과 식사 - 복합탄수화물 감자 보다 밥 , 연질미 보다 경질미 , 정백미 보다 현미 선택 전분질

  리포트 | 81페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.07.27

  다운로드 장바구니
• 

  식품화학1 중간고사 요약정리

  , 아밀로펙틴 두 구조를 가짐, 일반적으로20:80찹쌀, 찰옥수수는 거의 아밀로펙틴으로 구성되어 있다.아밀로오스: glucose가 알파1,4결합, glucose 6분자 당 하나의 나선 ... 콜로이드 용액을 낮은 온도에서 장시간 방치할 경우 아밀로오스 분자들이 서서히 부분적 결정성을 갖게 되어 베타 전분으로 돌아가는 현상, 회합점을 기점으로 수소결합형성곡류 전분이 노화되기 ... 쉽게 가수분해, 정색 반응- 청색헤미셀룰로오스: 잘녹는 전분과 전혀 안녹는 셀룰로오스 중간 정도의 용해성, 복합 다당류셀룰로오스와 헤미셀룰로오스 차이점1 셀룰로오스 분자당 중합도

  시험자료 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.27 | 수정일 2022.07.28

  다운로드 장바구니
• 

  (식용작물학1) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명

  쌀의 단백질 함유량은 6~8%로 다른 곡류에 비해 적지만, 필수 아미노산인 라이신의 함량이 조, 옥수수, 밀가루 등 다른 곡류에 비해 약 2배 가량 높다. ... 포도당으로 소화된 쌀 전분은 쌀 100g당 372kcal의 열량을 제공한다. ... 생쌀에 있는 전분은 체내에서의 소화율이 매우 낮기 때문에 밥으로 조리된 후에야 소화가 용이해져 단당류인 포도당으로까지 분해되어 체내에서 이용될 수 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.04

  다운로드 장바구니
• 

  소화기계

  가수분해, 음식물을 삼키기 쉽게 함 미뢰를 자극하여 식욕 촉진 구강을 깨끗하게 함 프티알린 (전분분해효소; pH 5-8 에서 작용) 전분, 덱스트린,글리코겐 - 맥아당, 덱스트린1 ... 잣죽), 대추(대추미음)땅콩, 호두, 밤당류약간의 설탕꿀, 시럽, 젤리과자류카스텔라, 치즈케이크, 콘스타치 푸딩, 커스터드, 쉬폰 케이크, 건빵, 와플캔디, 생강이 든 과자, 껌, 옥수수튀김 ... 탄수화물의 소화 ㆍ췌장 전분분해효소의 작용으로 이당류로 분해됨 ㆍ소장액효소: 서당 분해효소:서당→포도당, 과당 유당 분해효소:유당→포도당, 갈락토오즈 맥아당 분해효소:맥아당 2.

  리포트 | 59페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.24

  다운로드 장바구니
• 

  (동물사료학 A형) 조사료는 반추동물 사육을 위해서 중요한 사료원이다. 국내의 조사료 수급 현황과 문제점에 대하여 설명)

  지방, 단백질, 전분 등의 함량이 적고 섬유질이 18%이상 되는 사료, 청초, 건초 따위를 말한다. ... 우리나라에서 개발한 목초 및 사료작물은 총 20품종이다 이탈리안 라이그라스 12품종, 오차드그라스 6품종, 톨페스큐 2품종이 육성되었다 여름철 사료작물로서 사료용 옥수수는 광평옥 등 ... 호밀은 청예용 생산을 목적으로 사일리지용 옥수수 앞그로 또는 답리작용으로 재배되고 있다.(6) 귀리귀리는 벼과 사료작물 중에서 사료가치가 높고 가축기호성이 매우 좋은 작물이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.04

  다운로드 장바구니
• 

  가축생리학_1. 탄수화물, 단백질 그리고 지방의 소화와 흡수에 대하여 설명하시오. 2. 비타민과 미네랄의 흡수에 대하여 설명하시오. (1)

  소장(small intestine)의 췌장에서는 합성된 소화효소가 분비되는데, 즉, 췌장amylase에서 전분이 이당류로 전환된다. ... 지방산은 공급원의 역할을 수행하는데, ω-3 지방산에는 알파리놀렌산, EPA, DHA, 등푸른생선이 에는 견과류, 포도씨, 참깨, 옥수수기름 등이, 적절한 ω-6와 ω-3 지방산의 ... 이당류는 자당(glu+fruc), 엿당(glu+glu), 유당(glu+gal)이 있으며, 다당류에서 전분(starch)은 씨앗, 섬유소(fiber)는 줄기와 잎에서 추출된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.15

  다운로드 장바구니
• 

  영유아의 영양관리와 영유아기에 나타나는 영양 문제

  유아의 섭취해야 할 필수 지방산 식품으로 옥수수기름, 달걀노른자, 육류, 등푸른 생선, 견과류 등이 있다. ... 각 영양소는 신체의 다양한 기능을 지원하고 신체와 뇌의 건강한 성장과 발달을 촉진한다.① 영유아의 당질 영양영유아의 필수 에너지원으로 밥, 국수, 빵 등의 곡류의 전분에 많이 들어있다 ... 과일은 당과 식이섬유가 풍부하여 영유아에게 자연스러운 당질 소스이고 감자, 고구마, 옥수수 등의 채소도 당질을 많이 함유하고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.14

  다운로드 장바구니
• 

  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

  , 말토덱스트린, 이산화규소), L-아르기닌, 비타민D3혼합제제(아라비아검, 자당, 옥수수전분, 이산화규소, MCT유, 비타민D3, 비타민E), 비타민A환합제제(말토덱스트린, 비타민A아세테이트 ... , 비타민E, 아라비아검, 전분), 비타민B1연산염] 대두, 난류 함유(3) 영양성분 표시내용나트륨 180mg 9%, 탄수화물 10g 3%, 당류 7g 7%, 지방 6.8g 13%, ... 유화제], 검은깨페이스트 현미시럽, 검은콩농축액0.42%(고형분50%, 국산), 레시킨, 정제소금, 카라기난, 비타민혼합제제YS-1 [비타민E혼합체제(DL-알파토코페릴아세테이트, 변성전분

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

  다운로드 장바구니
• 

  [농산물품질관리사]1차필기/2022년도합격/핵심요약집/농품사암기법

  네트발달, 왁스층의 발달크기모든 품목비중감자, 수박모양꽃양배추의 충실함견고함양상추, 양배추의 결구 정도조직의 단단함사과, 배, 복숭아 등외부색상모든 품목성분의 변화당도복숭아, 참다래 등전분사과 ... 마름정도),멜론(수분 후 일수), 참외(과피색깔)*성숙도(수확기) 판정의 지표1) 감각에 의한 판정2) 물리적 지표 : 경도(kgf), 비중, 과실 인장력 등3) 화학적 측정방법 : 전분테스트 ... 품질관리론Ⅰ 수확 후 품질관리 개요01 성숙 및 수확*주요 원예산물의 숙기판정에 이용되는 지표판정지표해당 품목 또는 현상개화 후 경과일수사과, 배누적온도(=적산온도)사과, 배, 옥수수이층의

  시험자료 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.21

  다운로드 장바구니
• 

  작물보다 귀한 유산이 어디 있겠는가 가난의 길

  우리가 먹는 작물, 쌀, 배추, 옥수수, 감자, 고추, 이 모든 것의 조상이 아프리카다. 그러니까 아프리카를 무시하면 안 된다. ... 뿌리는 전분으로 쓰이고 줄기는 재식 재료로 쓰인다. 그런데 아프리카 사람은 늘 푸대접받고 산다. 연구하는 한상기도 푸대접받고 살았지만, 아프리카에 대한 이해와 사랑으로 견뎠다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.04

  다운로드 장바구니
• 

  국내외 바이오매스 정책 및 기술개발 동향

  바이오에탄올의 원료 중 목질계를 제외하고 당질계 또는 전분질계는 식량을 에너지로 사용하는 것에 따르는 식량문제나 가격의 문제를 야기할 수 있기 때문에 다른 바이오매스에 비해 훨씬 생장성이 ... 6000 만 톤으로 같은 식물성 기음인 옥수수 기름이나 콩 기름에 비해 토지 면적당 생산 효율이 높으며, 세계 2위인 대두유(약? ... 옥수수와 사탕수수 시럽(당밀)에서 에탄올을 추출하고 남은 당밀과찌꺼기는 소의 사료로 사용하여 복합적인 친환경 에탄올 연료와바이오가스 생산시설을 세우겠다는 것이 최종 목표임.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.02

  다운로드 장바구니
• 

  건강과 영양(30문항,객관식)

  형태로 사용되고 남은 포도당 은 간과 근육에 저장된다.④ 간과 근육에 저장된 글리코겐중 간에서는 혈당 농도를 조절하는 역할을 하며,근육에 저장된 글리코겐은 에너지원으로 사용된다.⑤ 전분에서 ... ① 전분(starch)은 동물이 탄수화물을 저장하는 형태로써 아밀로오스와 아밀로펙틴으로 구성된다.② 식이섬유(dietary fiber)는 사람의 소화효소에 의해 분해되지만 에너지원으로는사용되지 ... 하나 또는 두 개 정도 부족한 상태이거나필수아미노산이 다 있으나 그 양이 적은 경우를 의미한다.④ 불완전단백질은 필수아미노산이 하나 또는 두 개 이상 결핍됨을 의미하며, 젤라틴,옥수수의

  시험자료 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.12.28

  다운로드 장바구니
• 

  식품기사 식품화학 요점정리(16개년기출이론정리)

  가수분해하는 반응을 촉매 (식물조직을 연화시키는 작용)@세균의 세포막 파괴>라이소자임@세포벽(펙틴)파괴>펙티네이스*수분활성도 구하는 방법물의몰수/(물의몰수+용질의몰수)*변향이 적은 것: 옥수수기름-변향의 ... 무기질 중 K,P가 가장 많음-알부민: 트립신 작용억제하여 단백질 소화흡수 어렵게 하는 것 , 가열하면 쉽게 응고되는 단백질 (계란예시)*우유단백질: 락토페린-소맥(밀)-프롤라민-옥수수-제인-우유-락토알부민-난백-알부민-곡류-글루테린 ... 가장 낮다-거품형성능 활용 식품=빵, 케잌, 맥주-두부나 치즈는 단백질의 응고성 이용*고구마-색소성분은 카로틴(비타민a의 전구체)=노란색-갈변, 흑변되는 것은 잘라핀 성분 때문-전분

  시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.06 | 수정일 2021.01.24

  다운로드 장바구니
• 

  내마음대로 식품기사 필기정리본

  X)벡터- 용원성 파지는 벡터로 사용될 수 있다.- 수용세포 유전자 발현 방식(X)- 가능한 크기가 커야한다(X)용균성 파지 : 세균 세포벽을 용해시켜 유리파지과일, 채소, 보리/옥수수의 ... - 액상 커피감자전분용액을 가열하였더니 부풀어오른 유체상태- 딜러턴트뉴톤유체에 대한 설명으로 옳은 것? ... - 전분용액- 대두유, 포도당액, 소금용액(X)뉴톤유체 식품은?- 포도당다음 식품 중 가소성 유체가 아닌 것?

  시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.31

  다운로드 장바구니
• 

  재료에 따른 머핀의 특성 비교

  또한 베이킹 파우더는 탄산수소나트륨과 산성제, 옥수수전분 등으로 구성된 팽창제의 한 종류로 쌉싸름한 맛과 특유의 노란빛깔의 색을 띄는 현상을 장지하기 위해 산성제를 첨가하여 베이킹소다의

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

  다운로드 장바구니
• 

  (식용작물학2 B형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오

  호흡에 이용되는 당은 감자조직의 대부분을 차지하는 전분에서 유래된 것이다. ... 생산량만으로는 옥수수, 벼, 밀 다음으로 재배량이 많다. 감자는 세계의 주요 재배작물로 사랑받고 있다.우리나라에서는 전통적으로 봄재배, 여름재배, 가을재배를 실시했다. ... 그러므로 호흡에 의한 당 손실이란 저장된 전분의 손실을 뜻하고, 이러한 호흡으로 인한 질량손실은 필연적이다.(4) 싹 자람수확기에 들어선 감자는 휴면상태에 이른다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

  다운로드 장바구니
• 

  제빵기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

  반수화물의 분류① 밀가루 전분의 호화온도 : 56~60℃② 노화가 가장 빠른 온도 :0~7℃? ... 맥아와 맥아시럽① 맥아 : 보리를 발아시킨 낟알로 보통 가루형태로 이용,효소 아밀라아제가 전분을 맥아당으로 분해하여이스트 발효가 촉진된다. ... 이를100 으로 잡고 다른 단백질의 영양가를비교하는 방법으로 단백가가 클수록 영양가가 크다.㉰ 달걀(100), 쇠고기(83), 우유(78), 대두(73), 쌀(72),밀가루(47), 옥수수

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.30

  다운로드 장바구니
• 

  영양과 건강 중간고사 예상문제

  ① 전분(starch)은 동물이 탄수화물을 저장하는 형태로써 아밀로오스와 아밀로펙틴으로구성된다.② 식이섬유(dietary fiber)는 사람의 소화효소에 의해 분해되지만 에너지원으로는 ... 형태로 사용되고 남은 포도당은간과 근육에 저장된다.④ 간과 근육에 저장된 글리코겐중 간에서는 혈당 농도를 조절하는 역할을 하며, 근육에저장된 글리코겐은 에너지원으로 사용된다.⑤ 전분에서 ... 하나 또는 두 개 정도 부족한 상태이거나필수아미노산이 다 있으나 그 양이 적은 경우를 의미한다.④ 불완전단백질은 필수아미노산이 하나 또는 두 개 이상 결핍됨을 의미하며, 젤라틴,옥수수의

  시험자료 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.06.06 | 수정일 2024.03.31

  다운로드 장바구니
• 

  [식품위생, 보기좋게 정리한] 곰팡이 핵심 정리

  강하여 과즙의 청징제로 이용- 무성생식의 경우, 균사의 곁가지에 분생포자를 연결하여 착생(2) Sphaeriales 목Neurospora 속- 빨간곰팡이 / 고온다습한 여름철에 옥수수의 ... 당화력이 강함- 전분당화력↑ ? ... 단백질 분해력이 강함- 균사가 진 장모균은 전분당화력이 강함- 균사가 짧은 단모균은 단백질 분해력이 강함, 국산을 생성- 균사에 격벽이 있으며 무색 또는 약간의 색깔이 있음- 균사의

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  영양사 3권 오답노트

  배유는 주로 먹는 부분으로 탄수화물(전분)이 많다? 밥을 지을 때 물의 분량: 전분호화에 필요한 물과 증발되는 물을 합하여 정함. 쌀무게1.5배, 부피1.2배? ... 전분의 젤화를 이용하여 만든식품: 메밀 녹두 도토리 동부로만든묵? ... 곡류에 함유된 단백질: 쌀-오리제닌, 보리-호르데인, 옥수수-제인. 콩-글리시닌, 밀-글리아딘,글루테닌? 외피와 배아에는 비타민과 무기질이, 배유에는 탄수화물이 많다?

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.14

  다운로드 장바구니