"식육특성" 검색결과 321-340 / 810건

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  구석기 시대의 동물화석 연구

  출토하는 경우도 있다.그렇기 때문에 전체 동물상의 종적 구성을 제대로 확인한 뒤 각 동물들의 고유한 생태적응요소를 종합하여 해석해야 한다.생태환경 분포도는 출토된 모든 동물의 생태학적 특성을 ... 이루어지면 유적의 성격이 보다 뚜렷해 질 것이다.3) 동물화석의 통계분석전체 집합으로서의 동물화석에 대한 분석에는 계량화를 통한 통계처리가 뒤따른다.종분류뼈와 부스러기뼈의 비율, 식육류에 ... 보여주는 지표로 삼을 수 있는 동물로 초원성지역 동물에 말, 들소, 멧돼지, 영양산지성지역 동물에 산양, 노루, 고라니, 숲이 무성한 혼합성지역의 동물들로 여러 종류의 사슴들과 식육류

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.22

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  식품이란 무엇인가

  곡류, 서류, 두류, 종실류, 야채류, 과실류, 버섯류, 향신료 등으로 나눌 수 있는데, 특히 여기서 쌀은 우리 식생활에 없어서는 안 될 중요한 식료품 이다.2) 축산물축산식품에는 식육류 ... 그리고 식품은 적당한 기호적 성질을 지니고 있어 맛, 향기, 색깔, 물성 등으로 식욕을 만족시켜 주어야 하며, 사람은 여러 감각 등에 의하여 식품의 특성과 관능적 품질을 판단할 수

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.20

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  일본의 청소년 정책

  전수학교(직업중심의 중학교 및 고등학교 과정)의 기능을 활용하고, 취업을 희망하지만 기술·지식의 부족으로부터 그것이 실현되지 않는 청소년, 남성, 여성, 니트 등에 대하여 각각의 특성에 ... 쉽게 이야기하자면 식육(식사예절을 포함한 식사와 관련된 교육)을 통해 학생들의 건강을 증진하는데 그 목적을 가지고 있다.나. ... 방향성을 나타내는 「청소년 육성 시책」(전 시책)을 책정했다.(3) 전 시책 책정 후 관련제시책의 추진전 시책 책정 후에 소자녀화 사회 대책, 아동범죄에 대한 대책, 비행 소년 대책, 식육의

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.29

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  생활과환경기말

  수문지질최고 지하수위지하수 용도바닥층 토양 특성3. 위치시각적 은폐교통폐기물 운반거리4. 생태수림상태특정 동식물 서식5. ... 목탄, 가스 등 연료의 불완전 연소황화수소, 알데하이드, 유기산, 케톤 등⑥ 자동차 디젤엔진이산화질소, 포름알데하이드, 아크로레인 등⑦ 가축사육장암모니아, 황화수소, 유기아민⑧ 식육이나 ... 물의 7가지 특성에 대해 요약 정리하시오.① 물은 지구상에서 가장 풍부하게 존재한다.- 지표면의 71% 바다, 전 수량의 97% 해수, 0.62% 담수② 물은 생명의 액체이다.- 사람의

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.21

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  미생물 응용 식품산업

  발효 식육식품기원전, 사람들이 동물을 도살한 후 그대로 두면 먹지 못하는 것으로 변한다는 것을 알았 다. ... 그러나 채소의 발효의 특성은 항상 소금을 첨가하기 때문에 자연에 생존하는 많은 Lactic acid bacteria가 억제당하며, 선택적으로 발효에 이용되는 것이다. ... 발효 식육식품4.1 박테리아 스타터 (Bacterial starter)4.2 육제품에 있어서 Lactobacilli의 기능4.3 Pediococci의 기능5.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.29

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  캠필로박터균의 개념, 캠필로박터균의 분류, 캠필로박터 식중독의 원인식품과 오염경로, 캠필로박터 식중독의 임상증상, 캠필로박터 식중독의 사례, 캠필로박터 식중독의 진단과 치료, 캠필로박터 식중독의 예방법

  식육 및 그 가공품, 식육으로부터 샐러드 등 기타 식품으로 2차 오염, 기타 축산식품, 주로 우유. ... 캠필로박터의 다양한 분포와 특성, 식중독 발생 사례 등을 근거로 한 주요 오염경로는 다음과 같다. ... C. jejuni에 의한 식중독 발생과 산발성 질환은 다른 역학적 특성이 있다. 계절성은 두개의 최빈수를 갖는 형상으로 5월과 10월에 피크를 이루며 여름철에 낮다.

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.26

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  식중독의 종류와 증상 및 대처방안

  이 균의 특성은 3~6%의 소금물에서 잘 자라는 호염성 세균으로 해수온도가 15도 이상 되면 급격히 증식된다. ... 살모넬라균의 주거지는 가죽, 가금유의 식육, 보균자의 손, 발 등 2차 오염. ... 조리 후 가능한 신속히 섭취 및 10도 이하 저온 보존 식육 계란 등을 다룬 손이나 조리 기구는 충분히 세척해야 한다.2.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.14

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  캐나다농업정책

  농업특성 및 현황2. 농업 GDP 및 농가소득Ⅲ. 캐나다의 농업·식품산업 정책1. ... 젖소는 가공육의 공급원이 되기도 하는데, 국내 식육의 1/4을 차지하고 있다. 낙농제품, 달걀, 닭고기, 칠면조, 담배도 자급하고 있다. ... 농업특성 및 현황캐나다의 농업은 고도로 전문화되었고, 최신기술을 이용하여 그 생산성이 아주 높다. 농지면적은 대략 6590만 ha이다.

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.01 | 수정일 2015.06.15

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  숙명여자대학교 편입 학업계획서

  관심을 가지고 있습니다.한 예로 몇 달 전 방영 되었던 KBS 스페셜 ‘인간 광우병’ 편에서 저는 충격을 받지 않을 수 없었습니다.제 2의 AIDS라 불리 우는 인간 광우병은 동종식육으로 ... 꾸준한 관심과 호기심은 자연스레 좋은 성적으로 이어질 수 있었습니다.하지만, 짧은 시간동안 식품영양학에 필요한 전공지식 및 기반이 되는 기초 과학 지식들을 쌓아야 하는전문대학의 특성은 ... 자신의 자질 및 적성, 전적 대학에서의 학업 및 성과, 지원한 전공의 특성 등과 관련하여, 편입후 학업 계획을 구체적으로 서술하십시오.학창시절을 거쳐 대학진학과 전공 선택에 이르는

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.29

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  식품첨가물

  품질유지제 : 식품에 습윤성과신전성을 갖게 하여 그 품질특성을 유지시키기 위하여 사용되는 첨가물4. 식품에 영양가치 강화제가. ... 식육제품의 변색방지, 과일 통조림의 갈변방지 도는 기타 식품의 풍비유지 등에 사용된다. ... . * 사용식품 및 허용량 빵류 – 0.4% 이하 소스류 – 0.25%이하 견과류, 스프류 – 0.25%이하 식용유지, 식육가공품 – 0.1%이하(2) 살균료 – 미생물이나 병원균을

  리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.06

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  외식사업 경영론

  식육의 맛은 동서양을 막론하고 , ●소스제조 및 맛의 비결에 따라 ●식육 ( 돼지 , 소 , 닭 ..) ... 고기를 두드리기 , 칼집 넣기 , 바늘로 찌르기 등등 많은 방법이 있으나 숯불 초벌구이의 특성상 벌집삼겹살에서는 벌집처럼 통 삼겹살에 무수한 칼집을 넣어 고기의 육질을 연하게 조리하고

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.06

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  식품안전성의 중요성

  식품의 특성은 무엇보다도 최종적으로 체내에 섭취되는 특징을 지니고 있기에, 식품의 안전성에 대해 민감한 것은 정말 당연한 일이다.하지만, 소비자의 식품 안전성에 대한 생각은 중요성에 ... 즉 수입을 포함한 생산에서부터 가공, 그리고 식육판매점까지의 유통단계는 농림부가 안전성을 책임 관리하며, 최종소비단계의 축산물 위생 및 안전성 관리는 보건복지부가 관리한다.3 -3 ... 관련 준수해야 할 최저기준을 모든 주에서 법제화하며, 식육시장의 개설허가권을 갖는다.뉴질랜드의 식품안전관리업무는 2002년 7월 이전까지 1차 생산, 가공 및 수출을 중점적으로 담당한

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.29

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  육상운송과 항공운송

  /물류상의 특성비용상의 특성서비스상의 특성- 긴급화물, 소형화물의 운송에 적합 제품수명기간이 단기 제품 의 운송에 적합 운송시간 단축으로 비용 절 감 및 화물의 손해발생 감소 - 포장비의 ... cargo tracking) 용이p.181 참조1) 운송 시간에 제한이 있는 것  고속운반을 필요로 하는 화물 - 보도 자료(뉴스 원고, 필름), 부패하기 쉬운 것(선어, 과일, 식육 ... 트럭운송1) 트럭운송의 특징② 특수 화물운송 : 화물의 특성상 특수한 구조장치 또는 장비를 갖춘 덤프형, 밴형, 특수 용도형 차량을 이용해 화물을 운송함 - 건화물(dry bulk

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.18

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  [아동건강교육] 전염성 질환의 종류와 특징에 대하여 서술하고 전염성질환에 따른 예방접종의 필요성에 대하여 서술하세요

  후천성면역결핍증후군은 인체의 면역계를 파괴함으로써 기존의 병원체와는 다른 역학적·생물학적 특성을 보임에 따라 보건의료의 주요 문제로 등장하게 되었다. ... 디프테리아는 1990년대 초에 구(舊) 소련지역에서 유행하였고, A형 연쇄상구균(Streptococcus )이 유럽과 미국에서 유행하여, 당시 언론에서는 식육성(食肉性, flesh-

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.01

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  병원성 미생물

  캠필로박터균(Campylobacter coli/jejuni)은 동물의장내(腸內)에서 분포하고 식품과 음료수를 통하여 감염되는 특성을 가지고 있으며 5～10% 산소가 있는 조건에서 증식 ... 우유, 유제품, 식육가공품, 야채 등이 주요 오염가능식품이며 저온보존 식품(아이스크림 등)도 오염 식품이 된다.증 상? ... 보관시 식육과 기타 식품은 분리하여 보관하여야 한다.7. 클로스트리디움 보툴리눔 (Clostridium botulinum )특 징?

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.08.02

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  웰치균

  C.perfringens 에만 있음 -B형, C형 D형, E형은 가축 병원균으로 괴저성 장염 또는 장독혈증 일으킴(특히 C형은 β형독소로 인해 치명률 높은 중증감염 유발그럼 계속 이어서 웰치균 특성즉 ... 나뉜다 A형(사람의 가스 괴저 병원체) B형(새끼 양의 이질) C형(양의 위장병) D형( 양의 장성 중독증) E형(새끼 양, 새끼 소의 장성 중독증)원인 식품 집단발생을 특징 -식육이나 ... 방치하지 않을 것→ 결론적으로 조리자는 웰치균의 성질을 잘 이해하고 가열 조리후의 급랭, 냉장, 혐기적 조건의 배제를 확실히 하면 웰치균 식중독을 예방할 수 있다1) 오염의 방지 -식육처리장에서

  리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.05

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  [건축재료] 건국대학교 상허기념 박물관 (구 서북학회 회관) 사례조사

  이 밖에 식육 냉동창고의 벽재, 냉동 파이프의 외장(外裝), 조립식 주택의 벽이나 천장 재료, 텔레비전의 무대장치나 인공눈[人工雪] 등으로도 사용된다. ... .- 상허기념관에서의 콘크리트 사용기본 벽을 구성하는 콘크리트콘크리트로 지하층 겉면을 감싸고 있다2) 동 판- 동판제품의 특성거멀접기 공법에 사용되는 동은 용해시 흡수한 산소를 산소 ... 내구성 ·내수성 ·내마모성 등이 뛰어나며 이집트 ·바빌로니아 등의 왕궁이나 궁전 바닥에 타일이 깔려 있는 것으로 보아 바닥 재료로서 옛날부터 사용되었음을 알 수 있다.- 타일의 특성타일은

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.20 | 수정일 2014.04.26

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  쇠고기에 대한 이해(미국 쇠고기중심)

  식육유통업계 현황2. 국내 식육유통의 특성3. 국내산 식육의 유통경로4. ... 국내 식육유통의 특성가) 다른 농산물과 비교되는 특징으로 성축 뿐만 아니라 자축의 경우에도 상품적인 가치가 존재하여 유통이 이루어 수가 있고 상품화 기간이 비교적 짧으며 이러한 중간적인 ... 돼지의 특성상 각도가 있는 통로나 오른쪽으로 휘는 통로는 가급적 삼가야 하며 또 이러한 설치를 완비함으로써 돼지의 이동을 다음 머리 부분과 사지의 끝에서부터 시작하며 복부는 정중선을

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.22 | 수정일 2017.09.25

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  수육류의 조리특성조사

  수육류의 조리특성 조사[서론]이번조사는 수육류에 관한 조사이다. ... 간단히 설명하면 우리가 쉽게 어렵게 접하는 모든 고기가 수육류라고 볼 수 있다.②수육류의 구조와 성분1)근육조직식육:식용을목적으로하는가축의지육,정육, 내장, 기타부분을 말한다.우리나라의주요한식육자원은소 ... 배합용으로 잘 쓰인다.그밖에 칠면조는 서양에서 크리스마스 요리에 곧잘 등장하며, 오리고기는닭고기와 거의 비슷하나 비타민B1,B2가 많이 함유되어 있다.⑤수육류의 종류에 따른 부위의 특성1

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20

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  외식산업

  [Service Process]좌측의 사진이 식사를 끝낸 뒤의 접시이다.저런 접시는 종업원의 입장에서도 망설이 필요가 없이 치워주면 된다.하지만 음식점의 특성상 뷔페이기 때문에 음식을 ... [위반시]쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 쌀, 배추김치류의 원산지를 거짓 표시하거나 국내산 쇠고기는 식육의 종류를 거짓 표시한 경우, 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 ... 벌금이 부과됩니다.원산지 및 쇠고기의 종류를 표시하지 아니한 경우에는 1천만원 이하의 과태료가 부과됩니다① 쇠고기의 원산지 및 식육의 종류 모두 미표시-500만원② 쇠고기의 원산지만

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.09

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