"외식조리" 검색결과 341-360 / 6,829건

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  급식경영학중간고사 요점정리

  위생적으로 포장되어 있어 편리하게 이용할 수 있는 농산물-샐러드 간편 과일 등급식산업의 현황*위탁 급식 시장의 성장-위탁 급식업체의 사업 다각화: 유통, 외식, 케이터링 등-식당설비 ... 아웃소싱과 전략적 제휴-리스트럭춰링:#전략 경영의 대표적인 기법#기업의 경쟁력 강화와 비전 달성을 목표로 전사적인 차원에서 사업구조를 재구축하는 혁신적인 기법ex) 급식전문업체-외식 ... 자원(6M)1) Men(사람): 노동력과 기술2) Materials(원료): 식재료, 공산품3) Money(자본): 급식조직 운영의 경제적 자본4) Methods(방법): 표준화된 조리법

  시험자료 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.01.05 | 수정일 2023.06.09

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  <기업분석론> 아워홈 기업

  전문대졸 조리사 자격증 취득 자 토익 점수 참고사항 9~10 월 사이 인턴 모집OUR HOME Q A ? ... 일상생활에서 놓치기 쉬운 작은 영양소까지 챙기는 건강지킴이OUR HOME 3 아워 홈 사업영역 3-3 외식 산업 HOSPITALITY 파인 다이닝 캐주얼 다이닝 컨세션 웨딩 , 연회 ... , 케이터링OUR HOME 3 아워 홈 사업영역 3-3 외식 산업 파인 다이닝 캐주얼 다이닝 컨벤션OUR HOME 3 아워 홈 사업영역 3-4 식재사업 식재사업 최상의 품질 최저의

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.20

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  맥도날드 기업전략 사례, SWOT분석, 기업핵심역량, 향후시사점

  맥도날드의 제품들은 600페이지 정도의 분량의 조리규범에 의해 생산되고 있다. ... 상대적으로 저렴한 대중적인 패스프푸드를 소재로 하여 철강업과 자동차 산업에 뒤지지 않는 세계최고의 기업으로 성장하였고 현재 전 세계적인 브랜드 가치를 가지고있는 대표적인 글로벌 외식기업이다 ... 매장으로 개별적 통제의 어려움(3) Opportunity- 개방도상국을 타겟으로 한 시장 확장- 스포츠 마케팅의 적절한 이용- 전 연령대로의 소비층 확대(4) Threat- 기존외식업체의

  리포트 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.05.20

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  논문비평(김선진외(2020) 프랜차이즈 사업의 문제와 해결방안에 대한 小考(소고))

  소비자가 이미 알고 있는 브랜드의 제품을 판매하기 때문에 소비자에게 자기의 사업을 어필하기 수월할 뿐 아니라 음식의 조리법, 재료와 자재의 공급, 실내 인테리어, 고객 서비스와 마케팅에 ... 서론우리나라는 외식 산업이 매우 발달한 나라이다. ... 이제 사람들은 식당에 가지 않고도 자기가 원하는 곳 어디에서든지 외식을 할 수 있게 되었기 때문이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.22

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  VIPS 빕스 마케팅 4P전략과 STP,SWOT분석

  메뉴인 빕스의 스테이크 소스는 우리 입맛에 잘 맞는다.그리고 빕스는 스테이크와 함께 즐길 수 있는 샐러드 바는 계절별로 다양한 과일과 야채 등이 풍성하게 준비되어 있고, 즉석에서 조리하는 ... 이러한 가운데 많은 패밀리레스토랑이 외식업으로 진출해 외식업에서 중요한 자리를 차지하게 되었다.하지만 단시간 내에 다수의 패밀리 레스토랑이 시장에 뛰어들었고, 다양한 준비 없이 시장에 ... 크게 보면 외식산업에서도 경쟁업체가 많고 패밀리 레스토랑산업에서도 경쟁업체가 많다.

  리포트 | 8페이지 | 4,300원 | 등록일 2022.04.14

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  생애주기영양학-국민건강통계, 노인에너지섭취량, 나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율, 아침식사 결식률

  또한, 치아 탈락도 발생함으로써 씹는 재미가 없을 뿐만 아니라 저작 운동 시 통증으로 식품섭취를 기피하게 식품구매, 조리, 외식을 방해한다. ... 네 번째로 인스턴트 식품과 외식산업의 발달로 가공식품과 페스트 푸드의 섭취 증가하는 것도 우리국민의 나트륨 섭취를 높이는 주요 원인이라고 할 수 있다. ... 쉽게 먹을 수 있는 편의식품, 섭취하기 쉬운 것과 조리 작업량을 줄일 수 있는 조리기구들을 준비하는 것도 필요하다.2. ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) ‘나트륨

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.13

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  MZ세대와 노인세대, 그리고 MZ세대 1인가구와 노인세대 1인가구의 특성, 현황, 그리고 그들이 소비시장

  신라대학교 식품조리학부 김지명 교수팀의 조사에 따르면 외식과 배달, 테이크아웃 소비 경향이 가장 높은 연령대가 2030 세대였다. ... 외식과 배달음식에 의존하는 청년 1인 가구는 에너지와 영양소의 평균 섭취량이 낮은 편이다. 외식과 배달음식, 인스턴트 식품은 칼로리가 높고 나트륨이나 당 함량도 높다. ... 그리고 식사를 할 때 외식과 배달, 테이크아웃에 의존도가 높다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.28

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  성인간호학 당뇨병환자 교육안

  쇠고기나 돼지고기를 사용할 때는 기름을 다 떼어내고 조리하며 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리한다.③ 식초, 겨자, 계피, 생강, 레몬 등의 향신료를 사용하고 소금 및 화학조미료의 사용을 ... 안주가 김치찌개라면 밥과 함께 먹으면 맥주를 덜 먹게 된다.[ 외식 시 고려사항 ]① 외식을 하게 되면 과식하기 쉬우므로 가능한 외식 횟수를 줄인다.② 튀김류와 같이 많은 양의 기름으로 ... 조리된 음식이나 동물성 지방이 많이 함유된 음식은 피한다.③ 자극적인 음식, 짠 음식, 지나치게 단 음식은 피한다.④ 여러 가지 음식이 한꺼번에 많이 제공될 때는 열량이 적은 음식인

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.11

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  고용허가제 개선방향

  전문기술 자격 중 특정 활동에 해당하는‘E-7’은 주방장이나 조리사, 음식 서비스 관련 관리자가 그 대상이며 방문취업과 재외동포 자격도 외식업체 근무가 가능하다. ... 하지만 문제는 당사자들이 외식업체 취업을 원하지 않는다는 것이다. ... 외국인 근로자를 고용하려는 외식업종 사업주는 최소 사업장 면적을 갖추어야 하며, 연간 납부하는 부가세가 기준금액 이상이어야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.29

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  '외식산업의 이해' 과제물(기말)

  품질규격 개선② 외식사업 점포의 경쟁력 강화 : 창업정보 및 컨설팅 제공, 친환경 위생조리시스템 도입③ 외식 프랜차이즈기업의 경쟁력 강화 : 외식 프랜차이즈 본부에 대한 평가제도 운영 ... 이에 대한 개선방안으로는 ① 연구기관에서 다양한 반찬 재료의 영양을 미리 연구하여 제시함으로써 현장에서는 조리방법대로 조리할 경우 정량화된 영양이 자동산출되도록 첨단시스템을 구축하고 ... 외식산업의 3가지 주요정책의 핵심내용, 문제점, 개선방향외식산업 발전기반 확충을 위한 정책외식산업구조의 선진화정책외식산업의 고부가가치화 정책B.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.02

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  상품 재기획 PPT

  해외 진출을 했지만 망함 업종 전환을 위해 치킨 , 커피를시도했으나 레드오션 우회상장 시도 등 무리한 사업 확장 납품받는 햄버거 패티값을 위해 사옥을 경매 회생을 위해 홈쇼핑에 반조리 ... 크라제버거 사례 나라면 이렇게 새롭게 만들겠어상품소개 문제점 분석 재기획 1) 상품의 개요 크라제버거는 ' 수제 햄버거 ', 고급스러운 브랜드 이미지 외식 시장의 변화 , 진짜 수제 ... 재기획을 위한 현재 상황 분석 -PEST 4 차 산업혁명 -AI, 빅데이터 , 푸드테크 SNS 의 발달 1 인 가구의 증가 푸드포비아 - 안전한 먹거리 추구 가심비를 통한 소비 외식프랜차이즈의

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.18

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  청소년기의 외식활동

  (답) ① 음식물을 조리하는 장소 ② 음식물 조리의 목적 ③ 음식을 먹는 장소문제3) 일정한 장소에서 식음료와 유형적. ... 그에 대한 소감을 서술하시오.나의 외식활동 경험(메뉴, 빈도, 외식이유)나의 어릴 적 외식활동은 거의 없었던 것 같다. ... (답) 외식(外食)문제2) 외식의 개념 정의에 필요한 핵심 판단기준 3가지는?

  방송통신대 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.23 | 수정일 2021.01.28

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  HMR 가정간편식의 현황과 발전방향

  외식업중앙회 농식품부 공동 진행 조사 발표에 따르면 코로나19 이후 외식업 고객 수는 1/3 줄었으며 배달앱 이용이 급증하였고 배달앱 키워드량이 약 3배 증가되었습니다. ... 식품 트렌드로 자리잡아 계속 확장되는 추세이며 21세기 식품시장의 세계적인 트렌드로 우리나라도 식품제조업체, 유통업체, 외식업체 구분없이 모두 HMR시장에 진출하고 있습니다. ... 장시간 조리를 해야 한다는 점에서 차이가 있습니다.

  리포트 | 7페이지 | 15,000원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2024.05.13

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  한국의 향토음식 지역별 음식을 구분 지어서 각 지방 음식 재료와 음식 종류를 조사하기

  복잡한 궁중 요리에서부터 지방의 특색 요리와 현대의 맛있는 요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양하다. 현대 한국 요리는 남한 요리와 북조선 요리로 나누기도 한다. ... 옛날에는 가정에서 대대로 전해져 이어지는 기존의 음식 솜씨이었으나, 여성의 교육기관이 생기고, 외식산업이 발달하여 차츰 집에서 안으로 물려받는 기회가 적어졌다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

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  창업 요약서 과제_healthy fast food_건강한 패스트푸드

  하지만 이 사업은 나트륨과 당, 지방이 과한 외식업속에서 ”건강하고 간편한 식사“를 타이틀로 하여 건강을 생각하는 수요자층을 타겟으로 생각해 마케팅을 계획할 것이다.2) 창업아이템의 ... 끊임없이 출시되고 있는 추세이며, 그에 따른 소비자들의 반응또한 긍정적인 것으로 파악된다.이렇게 다이어트 관련 가공식품을 판매하는 구조가 많이 형성되었지만, 음료를 제외한 식품류는 조리가

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.29

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  맥도날드 기업분석과제

  표준화 전략으로 인해 맥도날드의 빅맥 버거는 전 세계 어느 나라에서든지 재료 구성이나 조리법, 크기, 맛이 동일하다. ... 선정하게 되었다.맥도날드SWOT분석강점(Strength)선도적인 플랫폼 도입(드라이브 스루, 맥모닝, 맥딜리버리)캐릭터나 브랜드, 연예인과의 협업(콜라보)능력제품의 표준화(재료 구성, 조리법 ... 뿐만 아니라 새로운 경쟁사나 기존 외식업체가 시장으로 진입하게 되면서 패스트푸드 시장은 포화상태가 되고 대체품이 증가하게 되었다.

  리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.12.28

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  외식업체의 창업 성공요인에 대해 서술하세요

  유행과 계절성에 따라서 메뉴 구성도 유연하게 가져가고 있으며, 체계적인 조리 교육과 표준화된 레시피를 제공하고 있다. ... 외식주제: 외식업체의 창업 성공요인에 대해 서술하세요.목차I. 서론II. 본론1. 외식업체 창업 성공요인 살펴보기1) 창업 성공사례2) 사례를 통해 살펴본 성공 요인III. ... 한국외식산업연구원과 통계청 등의 공식적인 자료에 의하면 2017년을 기준으로 우리나라 외식산업의 폐업률은 도소매업 중에서 최고 수준을 기록하고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.07

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  학교보건 간호진단 및 계획

  (패스트푸드는 가격이 저렴하고 편하지만 건강에 좋지는 않다.)⑬ 조리되지 않은 날것이나 덜 조리된 육류를 피하는 것에 대해 교육한다. ... (날것이나 덜 조리된 육류를 통해 음식 매개 질병에 걸릴 위험이 높아진다.) ... (대상자는 바쁜 업무, 여행일정, 잦은 외식 건강한 음식 비용, 음식 준비 시간의 부족,편안한 음식에 대한 의존, 식습관에 영향을 미치는 문화적 측면의 잠재적 방해요인을 감소시켜야

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.04 | 수정일 2021.12.16

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  [관광경영학과] 환대산업의 이해 주요 개념 정리

  (1) 고대 : 인간이 불과 무기를 사용하여 사냥을 하고 음식을 만들어 먹었던 공동생활이 외식산업의 모태이고, 고대 이집트의 경우 제빵사와 조리사들이 작업과정이나 상인들이 시장에서 ... 음식판매와 레스토랑 운영에 관한 법률이 만들어 졌고, 세계 최초의 조리 책으로 알려지고 있는 가 만들어졌다.8) 근대의 외식산업최초의 레스토랑은 가 양고기를 푹 고아서 원기회복으로 ... 고대의 음식은 오늘날에도 세계적으로 널리 알려졌으며 당시 조리사들은 사회적 존경을 받았다.(2) 로마 : 로마의 황제들은 나라가 망할 정도로 연회를 즐겼으며, 목욕탕 문화가 발달해서

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.10

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  최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지를 설명하시오. 또한 실제 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 활용과 이에 대한 고객의 반응에 대해 구체적 사례를 제시하시오.

  이 기술이 좀 더 대중화되고 상용화되면 프로그래밍된 조리법을 프린터에 다운받아서 재료를 투입해 집에서 요리를 직접 만들어 먹을 수 있을 것이다. ... 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식 포함) 산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떤 것들이 있나2. 이 기술은 고객의 외식행동에 어떤 영향을 미쳤는가3. ... 실제 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 활용과 그에 대한 고객의 반응에 대한 구체적 사례 제시1.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.13

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