"프랑스 전채요리" 검색결과 41-60 / 574건

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  계명대학교 글로벌시대의이해와매너전략 시험족보 (기말) A+

  브랜디임와인의 명산지 보르도의 북쪽에 위치꼬냑 한 병을 만드는데 약 8병의 화이트와인이 필요전채요리 특성 3가지와 세계 3대 에피타이저를 쓰시오(원어로)-색이 아름다워야 함-향기롭고 ... 결정요인)어떻게 보여지는가 시각적요소 55%(표정,매너,몸가짐,옷차림) 청각적 요소 38%(어떻게 말하는가 목소리,말투) 언어7%(단어)로 시각적 요소가 가장 중요하다와인라벨 읽는법(프랑스 ... 특징-어패류를 재료로 하는 생식요리가 발달-요리를 담을 때 공간과 색상의 조화를 매우 중시-향신료의 사용이 적고, 재료 본연의 맛을 살린 조리법이 발달중국요리의 특징-식재료의 선택이

  시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07

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  경기도 향토음식

  이탈리아의 차가운 파스타나 프랑스의 ‘비시스와즈(감자 수프)’, ‘가스파쵸(제철 채소로 만든 차가운 수프)’는 전채요리의 한 종류일 뿐 주요리가 아니다. ... 특히 경기도 북부에 유명 냉면 맛집들이 자리 잡아 냉면 애호가들 사이에서 이른바 ‘냉면 로드’까지 생겼다고 한다.사실 전채요리나 후식을 제외하고, 차가운 주요리를 즐기는 나라도 드물다 ... 미국 인류학자 마가렛 미드에 의하면 영국인과 프랑스인은 소의 35개 부위를 활용하고 아프리카 보디족은 51개 부위를 먹는 데 비해, 한국인은 120개 소 부위를 먹는다고 했다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.26

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  음식과 세계문화 6~15주차 총 정리

  ) : 전채요리로 계절의 특산품을 이용추파 (Zuppa) : 수프가 나오는 코스프리모 피아토 (Primo Piatto) : 메인디시 전에 나오는 요리세콘도 피아토 (Secondo Piatto ... 물, 빵가루 순으로 묻힌 뒤 튀겨 빵사이에 채소와 함께 끼워 먹음초리판(Choripan)쇠고기와 돼지고기로 만든 소시지로 구성, 핫도그와 비슷숯불이나 그릴에 구워 빵에 넣어 먹음전채요리로 ... 칵테일로 먹음아르헨티나기후적 특징 : 남북으로 긴 국토의 특성상 위도에 따라 기온 차가 큰 편 중부(온대), 북부(아열대), 남부(한대)전통 문화 : 스페인(식민 통치)+이탈리아, 프랑스

  시험자료 | 105페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.05

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  [E러닝] 음식과 세계문화 총정리 (중간+기말)

  시 전통적으로 남자가 요리함- 먹는 순서 : 요리 → 주식 → 탕류(전채 -> 주요리 -> 후식_- 숟가락은 탕을 먹을 때만 사용하고 사용 후 반드시 엎어 놓음- 밥, 요리, 국수를 ... 스페인 음식문화에 있어 원래 술안주 음식으로 치즈, 생선, 채소, 카나페 등의 전채요리를 무엇이라 하는가? A. 타파11주차1. ... 독일자연환경- 정식명칭은 독일연방 공화국- 북쪽으로 북해 발트해에 면하고 덴마크와 접하며, 동쪽으로 폴란드 체코, 남쪽으로 오스트리아 스위스, 서쪽으로 프랑스 룩셈부르크 벨기에 네덜란드와

  시험자료 | 86페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.22

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  (호텔산업의이해) 교재 8장과 9장을 참고하여, 호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술

  메뉴의 구성에 따라서는 전채요리, 수프, 생선요리, 육류요리, 채소요리, 후식, 식후 음료 등이 있다.아울러 호텔 레스토랑의 서비스 유형은 크게 테이블 서비스와 카운터 서비스, 카페테리아 ... 우선 서양식 레스토랑으로는 프랑스식, 이탈리아식, 스페인식, 미국식이 있다. 프랑스식은 주로 코스 요리를 선보인다는 특징이 있기 때문에 식사 시간이 길다. ... 중국식은 일반적으로 고급 식당이라는 인식이 있기 때문에 일품요리와 정찬요리를 제공하는 특징이 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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  방송통신대학교 생활과학과 세계의음식음식의세계 기말대체

  등의 필링을 넣어 만드는 디저트로 최근 전 세계인의 사랑을 받고 있다.마카롱은 미슐랭의 국가, 프랑스인들의 요리의 완성도에 대한 집착을 여실히 보여주는 음식이라고 생각되어 프랑스의 ... 신인공식(神人共食)이라는 생각에 따라 그릇 하나에 이것저것 받아 섞어 먹던 것, 또는 조상을 위한 제사를 지낼 때 제물을 빠짐없이 음복하기 위해 밥에 여러 가지 제찬을 고루 홍콩에서는 전채음식 ... 이처럼 긴 역사를 가진 케밥은 오늘날 터키의 대표 음식이 되었다고 생각한다.7) 프랑스를 대표하는 음식, 마카롱마카롱은 아몬드가루가 들어간 반죽을 구워 만든 꼬끄 사이에 잼이나 가니쉬

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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  라틴아메리카 문화와 예술 2020 2학기 전범위 총정리 A+

  전채요리 ? 메인디쉬 ? 디저트(달다구리) - 커피 ? 과일 ? 과일주한잔 : 오랜시간- 보까디요 : 간식(서브웨이처럼 생김)6. ... 1358년 완공: 알함브라 : 아랍어 뜻 붉은 성 aella) : 신에게 봉헌하는 재물을 담는 쟁반이라는 뜻의 라틴어 patella에서 기원 : 전채요리: 발렌시아(온화기후 땅퐁요 ... 옥수수- 가스빠초(Gazpacho) : 아랍어로 ‘젖은 빵’ : 이슬람 문화가 고스란히 베어 있는: 토마토 + 물 + 마늘 + 소금후추 : 불X 그대로 냉장고에 : 갈증해소 : 전채요리

  시험자료 | 33페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.01.16 | 수정일 2021.04.01

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  학습한 내용 중 자신이 좋아하는 식사와 레저스포츠의 매너에 대해 조사하시오

  특히 국내에서는 서양식이라 하면 프랑스, 영국, 이탈리아 요리나 그들의 혼성으로 이해되고 잇는 상황인데 실제로 세계적 시각에서 ‘양식’이란 프랑스 요리를 중심으로 하고 있다. ... 저녁은 수프와 생선 및 고기 등의 주요리, 샐러드, 빵 등으로 구성되었고 이외 손님을 초대하여 식사하는 정찬에는 콩소메, 앙트레, 샐러드, 후식, 커피까지의 전채요리가 구성된다.2) ... 양식의 이해와 매너1) 양식의 개요양식의 보다 정확한 명칭은 ‘서양 요리’, ‘서양식’이 되겠는데, 이 같은 용어에서 양식이란 유럽 및 미국 등 서부에서 발달한 요리를 총칭하는 것임을

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.25

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  산과 효소에 의한 우유의 변화 (치즈만들기) 보고서

  또한 약간 크림 첨가 우유로 제조되며 13도에서 약 3주 숙성하는 치즈이며 샌드위치, 전채요리에 사용한다. 브리는 프랑스 대표의 연질 치즈로 단기 숙성한 치즈이다. ... 또한 타력이 좋고 호두 맛이며 디저트나 화이트 와인과 함께 끓여 먹는 퐁듀 요리에 사용되낟. ... 숙성치즈 중 연질치즈는 카망베르와 브리가 있으며 카망베르는 프랑스 원산 연질 치즈로 표면 생육 흰곰팡이에 의해 특유의 풍미를 지니고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  종류별 향신료의 특성 30가지

  카레, 육수, 전채요리, 소스, 펀치, 사과요리, 마른 과일 설탕 절임, 케이크, 빵, 다진 고기와 마른 과일 디저트의 향을 내는 데 사용하고 육류요리를 위한 소스에도 사용한다.18 ... 수프나 스튜의 경우 프랑스에서 많이 쓰는 편이다. 처빌은 가금류나 해산물 혹은 다른 채소와 함께 맛을 내는 재료로 많이 쓴다. ... 프랑스에서 가장 많이 쓰며 감초의 맛과 흡사하다.3. 다임 (Thyme)- 다임의 강한 향기는 장기간 저장해도 손실되지 않는다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  영화 [컬러풀 웨딩즈] 감상문

  결혼식 음식은 메인을 아프리카식, 전채요리를 프랑스식으로 하면서 성공적인 막내딸의 결혼식을 마칠 수 있었던 것으로 영화가 끝이 났다.클로드를 보면서, 우리는 인종차별을 하지 않는다고 ... 이 영화는 프랑스 영화로 원제목은 「대체 우리가 무슨 잘못을 했기에」이다. 영화 제목을 통해 결혼에 관해서 여러 사건사고들이 일어날 것이라 예상했다. ... 막내딸 사위의 아버지도 역사적 문제로 프랑스인을 차별하며 결혼을 반대하는 모습을 보였지만, 결혼식 전날 클로드와의 술 한 잔으로 친구가 되었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.29 | 수정일 2021.06.22

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  수원대학교 이러닝(교양과목) 유럽문화와 사회 주차별 정리 시험문제

  프랑스 요리? 프랑스요리는 예술과 역사만큼이나 전통을 가지고 발전해온 프랑스 문화의 진수? 프랑스는 요리의 나라로 유명? ... 의해 좌우 / 전채요리 (hors d'oeuvre)의 다양함 / 제과기술이 발달하여 수십 가지의양과류가 일상화 / 각 지방의 특산요리도 많이 발달? ... 특징 : 인접한 이웃나라들의 영향을 받으며 다양한 조리기술이 발달, 요리 재료가 다양하고 풍부다양한 포도주 뿐만 아니라 다양한 치즈도 생산 / 다양한 소스를 만들어, 프랑스 음식 맛은소스에

  시험자료 | 49페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.25

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  롤랑 바르트의 구조주의와 기호학적 문화 분석

  계열적 관계에 따라 읽는 것은 시스템적인 것이고 ‘수직적 관계’에 따라 전채 요리, 메인 코스, 디저트 등과 같이 이어져 나올 요리들을 읽는 것은 통합체적인 것이라고 할 수 있다.마지막으로는 ... 이처럼 기호는 단지 언어뿐만 아니라 예절이나 복장, 요리, 음악, 집 등에도 적용할 수 있다. ... 그 잡지의 표지 위에, 프랑스 군복을 입은 젊은 흑인이 눈을 치켜 뜬 채 경례하고 있다. 아마 프랑스 국기인 삼색기(三色旗)의 주름에 고정되었으리라.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.17

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  A0 동서양 음식문화 기말고사 제출 답안

  혼젠 요리는 일본의 전통 음식과 기본이며 손님 접대용 음식이기에 모양새가 화려하다.가이세키요리는 16세기에 확립되었으며 전채(젠사이), 맑은 국(시이모노), 생선회(사시미), 구이요리 ... 다음은 알무에르소로 오전 11시쯤에 먹으며 프랑스 빵에 오믈렛, 과자, 빵 등이 추가된다. ... 차가이세키 요리의 구성은 스시인 무코즈케, 밥, 국의 3품을 밥상에 올려 내고 여기에 구이 요리, 안주, 핫슨 등이 있다. 차가이세키 요리는 서양의 정식 코스 요리에서 발전했다.

  리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.10

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  조선대학교 인강 새로운도전, 국제관광 책 요약본 입니다. 온라인 시험에 유용해요.

  브라스리: 대중적인 음식점/ 전통요리와 가정식 요리? 비스트로: 정식 집/ 비싼편? 카르트: 메뉴? 므뉘: 세트로 이루어진 정식요리/ 수프에서 디저트까지? 앙테르: 전채? ... 북프랑스와 대서양 연안? 세느강 유람선: 바토무슈/ 바토파리지앵: 파리의 중심지이자 프랑스 중심지/ 센강 중앙에 있는 섬/ 법원, 경찰청 등 중요한 시설? ... : 갈리시아와 바스크 지역의 국물있는 냄비 요리/ 카탈루냐의 해산물요리/ 발렌시아의 쌀 요리/ 카스티야 지방의 육류구이 요리/ 안달루시아 지방의 튀김 요리스페인 대표 음식: 토르티야

  시험자료 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.23

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  한국과 중국의 음식문화비교 과제

  한국과 프랑스, 한국과 ... 정식 코스는 먼저 전채 요리로 보통 냉채(경우에 따라서 두채가 나오기도 한다) → 맑은 탕 → 해산물요리 → 육류요리(오리, 닭, 쇠고기, 돼지고기 등) → 두부요리 → 야채요리 → ... 따라서 전통적인 요리요리가 많다. 특히 쓰촨 요리는 매운맛으로 유명하다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.28

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  2021년 1학기 음식과 세계문화 중간, 기말고사 A+ 기출문제

  1) 프리모 피아토 : 메인디시 전에 나오는 요리로 수프가 나오는 코스이다.2) 세콘도 피아토 : 메인요리로 육류나 생선, 해물요리가 나온다.3) 안티파스토 : 전채요리로 잘 익은 ... 프랑스의 누벨 퀴진 nouvelle cuisine과 관련 없는 보기는?1) 새로운 요리라는 의미2) 섬세한 진미의 정찬3) 제철식품 이용4) 가벼움과 창조성6. ... 1) 영국과 프랑스의 문화가 공존하는 국가로, 영숙 음식문화가 우세하다.2) 대표 음식으로 단풍나무 수액으로 만든 메이플시럽이 있다.3) 다양한 감자요리와 함께 그레이비 소스를 즐기고

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.12

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  이탈리아 음식문화, 이탈리아 음식문화의 특징, 종류

  전채요리 :안티파스티(Antipasti)채소나 햄, 과일, 소고기 카르파초, 토마토카나페 등. 새콤 짭짤하면서도 산뜻한 맛을 강조해서 식전에 입맛을 돋우는 역할4. ... 오늘날 이태리 와인은 프랑스와 비교하여 백포도주의 비율이 높은 편이데, 적포도주와 로제 와인이 65% 백포도주가 35% 를 차지. ... 등.6.결들임: 채소 콘토르니(contorni)샐러드나 더운 채소 가니쉬 형태로 제공7.치즈 이태리는 기후가 온난하기 때문에 국토의 전 지역에서 포도가 재배되며 와인의 생산량은 프랑스

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.20

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  구조주의 사상의 핵심과 구조주의와 포스트구조주의 비교

  음식과 식사 체계는 한편 시계열적인 것(수직축을 이루는 나올 요리들;전채요리-메인 코스-디저트)과 횡단적인 것(수평축을 이루는 요리들)으로도 재해석된다. ... 프랑스의 일상생활과 문화에 대한 바르트 해석이 담긴 저서로 이 있다. ... 구조주의와의 공통점과 차이점이 무엇인지를 설명하라.오늘날에는 “나는 구조주의 학파를 지지한다”라고 말하는 학자가 거의 없지만, 당대의 지적 열광, 열정, 성공 등을 놓고 볼 때 구조주의는 프랑스

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.05

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  [2021-1학기] 한양대학교 이러닝 - 음식과 세계문화 중간기말고사 기출문제 A+

  1) 프리모 피아토 : 메인디시 전에 나오는 요리로 수프가 나오는 코스이다.2) 세콘도 피아토 : 메인요리로 육류나 생선, 해물 요리가 나온다.3) 안티파스토 : 전채요리로 잘 익은 ... 1)설탕2)생강3)계피4)강황정답 : 3번 계피7.프랑스위 누벨 퀴진 nouvelle cuisine과 관련 없는 보기는? ... 1) 영국과 프랑스의 문화가 공존하는 국가로, 영국 음식문화가 우세하다.2) 다른 나라들과의 음식 교류는 적은 편이다.3) 대표 음식으로 단풍나무 수액으로 만든 메이플시럽이 있다.4

  시험자료 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.17

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