"효모 종류" 검색결과 61-80 / 5,876건

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  대학생물학및실험1-효모 관찰

  효모의 종류 및 특성, 그리고 이용에 대해 조사하시오.Saccharomyces: 자낭균류에 속하는 효모의 1속으로 난형 또는 타원형이며 다극 출아로 증식하는 유포자 효모이다, 알코올 ... 대표적인 효모, 빵 효모, 맥주효모를 비롯하여 대부분의 양조에 사용되는 효모의 종. ... 효모 관찰Ⅰ. Title : 효모 관찰Ⅱ. Date :Ⅲ. Name :Ⅳ. Purpose : 막걸리 속 효모를 관찰함으로써, 효모의 생활사 및 생물학적 특징을 알아 본다.Ⅴ.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.25

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  미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지, 가공식품 변폐 미생물 종류와 제어법

  가공식품의 미생물 종류와 특성4. (우유)미생물의 증식을 막기 위한 가공방법Ⅲ. 결 론Ⅰ. 서 론대부분의 식품원료는 부패하기 쉽다. ... 미치는 내적/외적 요인들을 5가지 이상 나열하고 각각을 설명하시오 (10점).2) 시장에서 유통되고 있는 가공식품 1종을 선정하여 이 가공식품의 원료를 변패시킬 가능성이 있는 미생물 종류와 ... 특히 자외선은 미생물에 대한 살균력이 크기 때문에 살균에 흔히 이용하고 있다.자외선(ultraviolet,UV)은 파장이 짧고 에너지준위가 높아 모든 종류의 미생물을 사멸시킬 수 있으며

  방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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  발효관실험

  또한 기질의 종류에 따라 어떠한 반응을 보이는지 알아본다.12. ... 효모는 엿당을 흡수한 다음 세포 내 maltose를 사용하여 엿당을 포도당 두 분자로 분해한다.- lactose: 동물의 종류에 따라 함량이 다르나 일반적으로 포유동물 유즙 중에 1,5 ... 실험기구로 여러 종류가 고안되어 발효에 의해 발생하는 이산화탄소량을 용량적으로 측정하는 아인호관, 중량적으로 측정하는 마이셀관이 대표적이다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

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  [화공생물공학기초실험 A+예비레포트] 미생물 비성장속도 측정

  생물의 종류, 세포의 종류나, [증식]배양의 조건에 따라 고유의 증식속도(또는 성장률, 성장속도)가 있는 경우가 많고, 생물이나 그 동태의 비교해석에 사용하기도 하며(최대증식속도비 ... 활성건조효모와 불활성건조효모가 있다. ... 여러 종의 미생물 배양기의 질소원으로서 이용된다.yeast extract, 효모추출물자가 분해시킨 효모에서 얻는 수용성 물질.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.31

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  단발효식과 복발효식을 비교 설명하시오.

  이 두 가지 발효 방식은 원료와 발효 과정에서 차이를 보이며, 각각의 방식에 따라 만들어지는 술의 종류도 다르다. ... 복발효식을 통해 만들어지는 술 종류로는 소주와 막걸리가 있다. 소주는 쌀과 누룩을 발효시킨 후, 증류 과정을 거쳐 알코올 도수를 높인 술이다. ... 밀맥주는 일반 맥주보다 부드럽고 상쾌한 맛을 가지며, 발효 과정에서 효모와 밀의 특성이 잘 어우러진다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

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  천연발효균 르방과 젖산균에 대하여

  르방은 단단한 형태의 르방과 묽은 상태의 르방(‘르방리퀴드’라고 부름) 등 2종류가 있다. ... 물론, 르방 외의 다른 종류의 천연발효종도 존재한다.국내 베이커리 업계에는 2가지 발효법이 이용된다. ... 천연발효종은 르방 외에도 많은 종류가 있다. 르방의 하위호환 버전 대체품인 폴리쉬는 르방보다 더 단시간에 발효종을 만들기 위한 방법이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  [식품미생물학실험 레포트] Methylene blue와 검경에 의한 막걸리 속 효모의 생균 수 측정

  관찰하려는 균의 종류에 따라 격자의 간격을 정한다. ... Cover glass위에 immersion oil을 떨어뜨린 뒤, 400X으로 검경하여 푸른 색의 효모와 하얀색의 효모를 관찰하고, 살아있는 효모를 확인한다.효모의 생균 수 측정을 ... 이런 점을 이용하면 제빵효모를 생산 할 때 알코올 생성을 최소화 하면서 많은 효모 균체를 얻을 수 있다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  효모, 곰팡이 배양 예비레포트

  낮은 pH나 낮은 온도 및 낮은 수분활성도의 환경에서도 잘 자라는 생리적인 특성은 곰팡이와 같으나 혐기적인 조건에서도 성장하는 종류가 많은 점이 다르다. ... 이론(Theory)1) 효모(yeast)① 효모의 특징진균류에 속하는 효모(yeast)는 일반적으로 영양세포가 단세포인 진핵세포 미생물로서 식물체에 다수가 서식한다. ... 제목(Title)효모, 곰팡이 배양2.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.01

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  [유전공학] C5. 벡터 정리본 및 관련 문제

  유전자나 DNA를 자신에 삽입시켜 재조합 DNA를 만든 후, 숙주 세포로 전달하여 많은 수로 복제될 수 있도록 하거나, 단백질로 발현될 수 있도록 하는 DNA 운반체 Ⅱ.벡터의 종류 ... 박테리아 클로닝 및 발현 벡터 플라스미드 종류 F플라스미드 R 플라스미드 Col 플라스미드 분해성 플라스미드 독성 플라스미드 1) 플라스미드 벡터 →복제 원점, 항생제 저항 유전자,

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.21 | 수정일 2021.11.01

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  식품미생물학 미생물정리된 참고자료

  공모양-다극출아로 번식하는 산막효모-알코올소비(알코올에서 에스테르 만들어 향미 증진)H.anomala-양조류,오이지,묵은 김치 등-청주발효시 후숙 발효로 향기생성종류특징대표적인 예 ... @자낭균 효모종류특징대표적인 예 및 이용시조사카로마이에스 속(Schizoccharomyces)-영양세포가 공,원통 모양-분열법 증식S.pombe강한 알코올 발효력(아프리카 폼베술)리포마이세스 ... 속(Lipomyces)-자낭속 포자생성-성숙세포 안에 지방알갱이 있는 유지효모L.storky-60%이상이 지방으로 유지생산효모사카로마이세스 속(Saccharomyces)-알코올발효

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.07

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  [생활과학과] 2022년 1학기 식품학 출석수업대체시험 핵심체크

  오탄당- 자일로스: 목재, 볏짚, 왕겨 등에 분포, 효모에 의해 발효되지 않고, 단맛은 설탕의 60~70% 정도- 아라비노스: 아라반, 펙틴, 헤미셀룰로스의 구성성분, 효모에 의해 ... 탄수화물의 종류1) 탄수화물의 분류단당류를 기본단위로 하여 결합한 당의 수에 따라 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류로 분류하며 학자에 따라 이당류를 올리고당에 포함시킴2. ... 단당류1) 단당류의 분류와 구조① 분류: 분자의 탄소 수, 카보닐기 종류, 고리 구조에 따라 구분- 탄소 수: 삼탄당, 사탄당, 오탄당, 육탄당 등으로 구분- 당 분자의 구조: 알데하이드기가

  방송통신대 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2022.04.22

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  [농학과] 2024년 1학기 동물사료학 중간시험과제물 공통(생균제의 종류, 조건, 작용기작)

  미생물의 형태에 따라 박테리아성, 효모성, 곰팡이성 및 혼합형으로 크게 분류한다.- 중략 - ... 및 Rhodobacter 등의 세균류와 Saccharomyces를 포함하는 효모류 및 Aspergillus 등을 포함하는 곰팡이류 등이 있다. ... 생균제의 개념 및 종류1) 생균제의 정의 생균제는 박테리아, 효소, 곰팡이 배양물을 단독 또는 복합으로 급여하여 면역능력을 증진시켜 사료효율을 높일 목적으로 사용한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.18

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  효모 관찰 A+레포트

  이 효모들은 식초, 빵 뿐만 아니라 여러 종류의 알코올 음료를 만드는데 사용된다. ... 효모의 종류 및 특성, 그리고 이용에 대해 조사하시오.효모는 진균에 속하며 진핵세포이지만, 단세포로 이루어져 있다. ... 예로는 빵 효모가 있다.킬러 효모단백질성 독소를 분비해 다른 효모를 죽이는 효모이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2022.09.16

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  맥주 공정단계 제조단계 및 효모 ATP 상관관계

  효모의 종류 중 하나인 "맥주 효모"가 알코올 발효를 위한 대량의 알코올을 생산한다. 맥주는 맥아에 포함 된 효소 (아밀라아제)에 의해 당화된다. ... 2.맥주를 제조하는 과정에서 효모에 의한 알코올 발효(에탄올 발효)를 이용하지만,이 효모는 전분을 당으로 분해 할 수 없다. 산소를 필요로하지 않는 혐기성 반응이다. ... 효모는 당분을 먹고 산소가 있을 때는 호흡을하고 탄산 가스와 물로 분해되며, 산소가 없으면 발효를 실시하게되며 탄산 가스와 알코올로 분해된다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.25

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  원생생물 및 효모균의 관찰

  Purpose : 원생생물을 현미경으로 찾아보고 찾은 원생생물의 생김새와 종류를 알고 술의 제조에 사용되는 효모를 현미경으로 관찰함으로써 원생생물과 진핵생물의 공통점과 차이를 이해한다 ... (관찰된 생물이 없다면, 3종류의 원생생물에 대해 조사하시오)1) 아메바아메바는 좁은 뜻으로는 원생동물군 근족충강 아메바목의 총칭이며, 넓은 뜻으로는 프로테오믹사목과 유각 아메바목도 ... Discussion실험을 통해 막걸리 속의 효모균을 관찰할 수 있었다. 효모균을 관찰하면서 효모균에 대해 궁금증이 생겨 찾아보았다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.28

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  원생생물과 진핵세포 관찰 레포트

  Purpose: 현미경을 이용하여 원생생물의 종류와 생김새 및 진핵세포인 효모의 외형적,생물학적 특징에 대하여 알아본다.4. ... 여러 종류의 원생생물을 하나의 슬라이드글라스에서 관찰했기 때문에 4종류의 원생생물을 찾는데 시간이 오래 걸렸다. ... 다음 실험에서는 프레파라트 제작에 좀 더 신경을 쓸 것이다.효모실험에서 메틸렌 블루를 이용하여 효모를 염색하는 그 이유는 (-)전하를 띠고 있는 효모의 핵 때문이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.08

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  아주대 생물학실험1 결과보고서 [12주차 발효] (점수 10/10, 에이쁠)

  효모의 몇 종류의 미생물들은 피루브산염을 이산화탄소와 에탄올로 전환하면서 환원되면서 가 로 재생시키는 방법을 쓴다. ... 이러한 호흡과정에서 얻은 에너지는 생명활동에 필수적이다.(2) 호흡의 종류 : 크게 산소호흡과 무산소 호흡이 있다. 두 호흡의 차이점에 대해 알아보자. ... (맥주효모균): 이번 실험에 사용하는 효모균이다.

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.30

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  축산식품가공학 - 발효유, 발효유의 효능, 농축건조유제품

  발효유 1) 발효유의 기원§ 발효유는 일반적으로 우유, 산양유, 마유 등과 같은 포유동물의 젖을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 두 종류의 미생물을 종균으로 하여 발효시킨 유가공품을 ... 유산균의 종류는 300~400가지이며, 발효유 제조이용 유산균은 20여 종류 (1) 유산균의 형태별 분류간균 : Lactobacillus속구균 : Lactococcus속, Streptococcus속 ... 프로바이오틱스 기능성식품시장의 성장과 더불어 소비가 급속하게 증가 3) 발효유의 정의 및 성분규격(국내 축산물 가공기준 및 성분규격과 식품공전)§ 발효유를 원유 또는 유제품을 유산균 또는 효모로

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  [생활속의생화학] 와인의 제조공정

  와인의 제조 공정와인의 종류는 크게 색깔, 제조법, 식사시 용도, 단맛의 정도, 제조 회사 등에 따라 여러 종류로 나뉘며 그 제조 공정도 조금씩 다르지만 보편적인 와인 제조 공정은 ... 일반적으로 와인은 금방 마셔야 하는 것과 장기 숙성이 필요한 두 종류가 있다. ... 효모의 화학 반응와인 제조 공정에서 가장 중요한 과정은 효모가 이용되는 발효과정과 숙성과정으로 이를 이해하기 위해서는 효모에 의해 일어나는 생화학 반응에 대한 이해가 필요하다는 것을

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.15

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  술이야기 독후감

  인간은 다양한 재료와 방법을 연구하여 많은 종류의 술을 빚어왔다. ... 맥주의 효모를 크게 두 가지로 나뉘는데 발효가 끝났을 때 상단에 있는 효모를 상면효모, 아래쪽에 있는 효모는 하면 효모이고, 상면효모를 이용해 맥주를 만들면 에일계열, 하면효모를 사용하면 ... 맥주는 보리를 발아, 효모를 이용해 제조하며 이 때 호프라는 식물을 넣으면 맛과 향이 매우 뛰어나게 된다.

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.06

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