"발효식품실험" 검색결과 101-120 / 2,865건

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  CJ제일제당 BIO 합격 자소서

  또한 고분자 하이드로겔 제작 및 에멀전 고분자 합성 등의 다양한 실험을 경험하여 유기합성, 고분자 중합 등과 같은 실험을 설계하고 수행할 수 있는 실험 역량까지 지니고 있습니다. ... 저도 CJ제일제당의 BIO사업부의 연구에 참여하며 다양한 발효조미료를 개발하여 비건을 실천하며 느껴온 부족한 음식의 풍미를 채울 수 있는 인재가 되고 싶습니다.또한 CJ제일제당의 BIO사업부에서 ... ① CJ제일제당이어야만 하는 이유, ② BIO사업부문이어야만 하는 이유 ③ 지원 직무에 관심을 갖게 된 계기 및 입사 후 성장 목표 (1,000자 이내)[글로벌 식품 트랜드 ‘클린라벨

  자기소개서 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.05.16 | 수정일 2024.06.22

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  유기산정량 실험보고서 A+받은 자료입니다.

  제시된 식품시료를 취하여 알칼리 표준용액으로 적정해 식품 속 유기산의 함량을 구해보고, 구한 유기산 양을 다른 자료와 분석·비교해본다.실험원리식품의 일정량을 칭취하여 액체시료인 경우 ... 식품 중 유기산 정량실험목적및 실험원리실험목적1. 조제한 0.1N NaOH 용액으로 0.1N HCl 용액을 적정하고, 소비된 ml로부터 0.1N NaOH의역가를 계산한다.2. ... 발효식초에 해당한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.22

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  발효관실험

  미생물생리학 실험보고서 (9) 2019년 11월 19일발효관 실험1. ... 사람은 이눌린을 분해하는 소화효소가 없어 식품으로 가치는 없으나 과당의 제조 원료로 쓰이고 있다. ... Objects효모로 인해 일어나는 알코올발효에 대해 알아보고 생막걸리에서 배양된 균을 발효관 실험을 통해 효모균인지 확인한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

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  유아과학교육계획안 - 10월

  미생물과 효소의 촉매 작용으로 변화된 식품을 발효식품 이라고 하며 제조방법에 따라세균, 곰팡이, 효모 등의 미생물이 이용된다.- 양조식품 : 발효과정에 의해서만 제조. - 곰팡이를 ... 이용한 식품 : 메주, 누룩- 효모를 이용한 알코올 발효식품 : 맥주, 포도주, 과일주,- 곰팡이의 당화작용에 의한 식품 : 막걸리, 청주, 소주.- 세균(젖산균)을 이용한 식품 ... 발효식품에 ○ 표 하세요(1.김치, 2.요구르트, 3.탄산음료, 4.햄버거 5.라면 6.치즈)2.비커에서 발생하는 이산화탄소 공기방울을 그려보세요.

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.11 | 수정일 2019.10.14

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  샘표식품 합격기원 자기소개서

  그 후로 식품QC로서의 자질을 갖추기 위해 식품가공 및 저장학, 식품학, 위생학 및 실험 등의 전공과목들을 필수적으로 이수하였고, 졸업후에는 영양사,위생사,조리사,식품기사 등 식품관련 ... 또한 발효중심연구소를 통해 한층 진보된 연구기술로 국민들의 건강한 식문화 및 식생활 수준의 향상을 이끌어나가고 있습니다. ... 자격증들을 빠짐없이 취득하였습니다.또한 저는 식품에 대한 이론적인 지식을 쌓는것에 그치지 않고 단체급식회사의 영양사로, 식품제조회사의 품질관리자로 식품이라는 한 분야에서 꾸준하게

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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  과실주 발효 및 제조 실습 결과레포트 A+

  발효 실습(사과주 발효에 있어서 보당효과 및 화학적 살균법vs가열 살균법 비교)◎ 실험 재료 및 기구① 실험 재료- 사과, 사과농축액, 설탕, 설탕(포도당 액), 효모(Saccaromyces ... Discussion이번 실험은 과실을 원료로 하여 발효시키는 술인 과실주를 제조하였다. ... Name & Coworker : 20160960 강윤지 3조(김의현, 박민수, 이영진)◎ 실험 목적- 과실주의 발효 및 제조과정과 원리를 실습을 통해 체득 할 수 있다.- 과실주의

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  대학생물학및실험1 효모 관찰 레포트

  효모 첨가 유무에 따른 막걸리의 발효 중 미생물 군집 및 이화학적 특성 변화. 한국식품과학회지, 52(5), 529-537.이특재, 황대연, 이충열, & 손홍주. (2009). ... 효모는 당을 영양분으로 삼아 발효과정에서 혐기성 반응에선 에탄올과 이산화탄소를 배출해내고, 호기성 반응에선 물과 이산화탄소를 배출해내는데, 이 때문에 식품산업과 약품 등으로 매우 유용하게 ... 결과 레포트효모 관찰- 5주차 -대학생물학및실험1교수님조교학번이름대학생물학 및 실험 1Ⅰ. Title : 효모 관찰Ⅱ. Date : 2022/04/04Ⅲ. Name :Ⅳ.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.24

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  계대 희석법을 이용한 생균수 측정/ A+ 받은 보고서

  2조의 결과유산균유산균은 김치, 치즈, 요거트 등의 발효식품 제조에 대단히 중요한 균이다. 유산균 은 당류를 발효하여 최종대사산물로 다량의 젖산을 생성하는 Gram양성균이다. ... 실험보고서계대 희석법을 이용한 식품중의 생균수 측정2019.11.11- 목적: 일상생활에서 마시는 유산균 음료의 생균수(유산균)를 계대 희석법을 통해 계수할 수 있다.- 원리: 알고자 ... 대표적 유산균인 Lactobacillus속은 발효 식품을 비롯하여 구강, 장관에 상재하는 균총으로서 사람과 동물의 보건 효과에 매우 중요하게 관계한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.05

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  학업계획서-식품영양학

  특히, 발효 식품에 관한 연구 프로젝트에서는 실험 방법론을 직접 개발하고, 연구 결과를 학술 대회에서 발표하는 등의 경험을 통해 실질적인 연구 역량을 입증했습니다.이외에도, 제가 참여한 ... 두 번째 단계에서는 실험 설계를 구성하며, 이는 가공 식품의 영양소 변화와 이것이 인간의 건강, 특히 소화계와 면역계에 미치는 영향을 실험적으로 조사합니다. ... 이를 위해 다양한 가공 식품 샘플을 수집하고, 이들의 영양소 프로파일을 분석할 예정입니다.실험 방법으로는 크로마토그래피, 분광학적 분석 및 기타 생화학적 방법을 사용하여 각 식품 샘플의

  자기소개서 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.16

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  [식품공학]대학원 자기소개서

  학부생활하면서 비만예방목적으로 낮은열량의 된장과 배출에 도움이 되는 발효요거트를 섞어 조리하여 관능평가를 한 적이 있습니다． ... 중 간조직을 이용한 단백질 정량실험이 있었습니다． ... 지원동기 및 공부하고싶은 분야（대학원 이수 관심과목）저는 영양／식품학을 생화학적의 작용기전 바탕으로 사람이 살아가는데서 삶의 본질을 향상시키기 위한 건강기능성식품을 개발하는 식품연구원이

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.08

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  2021년 방송통신대학교 농축산식품이용학- 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

  김치의 특성김치는 자연발효식품으로서 다양한 재료를 사용하여 제조한 전통 발효식품이다. ... 그러나, 전세계적으로 발효식품에 대한 효과가 입증되면서 한국의 대표적인 발효식품이 김치에 대한 연구와 관심이 세계적으로 진행되어 김치가 새롭게 각광을 받고 있다. ... 김치의 가치김치는 한국을 대표하는 전통적인 발효식품으로 최근에는 현대인의 건강식품의 하나로서 새로운 관심을 받고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24

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  식품기사 작업형 대비 빈칸문제지

  동물성식품, 단백질 많은 것:나. 자당,당분 함유 식품다. 식물성 식품:라. ... [발효유 품질검사]산도측정, PH측정, 비중측정산도측정1. ... PH측정 차이는 액상당은 희석액, 발효유는 원액을 측정하는 것이다.

  시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.26

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  식품산업기사 필기 최소한의 핵심 요약본2022

  독성실험 : 동물에 미량으로부터 다량을 투여하여 LD50을 산출한다.만성 독성실험 : 실험동물을 2년간 사육시험의 결과로 사망률, 법리조직학적 변화, 발암성, 최기형성, 물질의 생체 ... 가열 조리시 생성되는 유해물질벤조피렌발암성 다환방향족 탄화수소단백질, 지방 연소시 발생아크릴 아마이드 : 탄수화물(전분질 많은 식품) 높은 온도에서 가열 시 생성◆물질의 독성 실험급성 ... 식품산업기사 필기1. 식품위생학2. 식품화학3. 식품가공학4. 식품미생물학5. 식품제조공정1.

  시험자료 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.14 | 수정일 2024.07.13

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  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

  본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.애플사이다식초는 내가 요즘 다이어트 때문에 관심 있게 먹고 있는 발효식품이다. ... 실험용 쥐에게 블루베리는 먹였더니 노화에 따른 정신적 손상을 늦추어 준다는 결과가 나온 바 있다(농촌진흥청, 2020).(3) 시력보호 및 개선 작용안토시아닌 성분은 시력 개선과 밀접한 ... 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.3.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  일반생물학 실험 REPORT - 알코올 발효(Alcohol fermentation)

  식품 등의 부패를 방지하기 위해서 가열․탈수․훈연․냉동․냉장․염장․조림 등을 사용하며, 최근에는 초저온 급속냉각법이나 방사선(γ선) 조사(照射), 약품첨가법 등이 적용되기도 한다.실험에 ... 알코올 발효Alcohol fermentation효모를 이용한 발효과정 관찰과 발효의 조건을 알아본다.실험 제목 : 알코올 발효 실험실험 목적 : 미생물(효모)을 이용한 발효 과정을 ... 관찰하고 동시에 효모의 발효가 어떤 조건에서 잘 일어나는지를 알아보는 실험이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.29

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  식초 아세트산 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

  Abstract이번에 진행한 실험의 목적은 중화반응을 이용한 식품성분의 정량 원리에 대하여 이해하며, 식초 중에 존재하는 아세트산을 정량하기 위함이다. ... 주정식초 : 주정, 당류, 식품첨가물 등의 원료를 혼합하여 초산발효한 액을 말한다.4. 합성식초 : 빙초산 또는 초산을 음용수로 희석하여 만든 액을 말한다.5. ... 식품공전에서는 식초를 다음과 같이 다섯 가지 유형으로 분류하여 정의하고 있다.1. 과실양조식초과실술덧, 과식착즙액, 주정 및 당류 등을 원료로 하여 초산발효한 액을 말한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  화공기초실험 전통주 만드는 실험입니다. 보고서 점수 1등한 자료

  이러한 발효식품은 대부분 자연발효에 의한 것을 식품적으로 이용하는 정도에 불과했다.인공발효법을 식품적으로 이용하기 시작한 것은 미생물의 존재를 학술적으로 확인한 다음의 일이다. ... 이를 고려했을 때 발효식품의 이용은 삼국시대 이전부터 인 것으로 보인다.또한 겨울철 농사를 지을 수 없는 기간이 긴 지역에서는 겨울을 나기 위해 식품을 장기간 보관하는 것이 중요했다 ... 화공기초실험예비 보고서7조1.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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  식품위생학 - 식품가공 중 생성되는 유해물질, 식품첨가물

  효모 대사과정에서 생성된 요소가 알코올과 반응하여 EC 생성 (2) 형성기작- 알코올성 음료(포도주, 청주, 위스키 등)와 발효식품[일본식 된장(miso), 일본식 청국장(natto ... ) 보고서• EC가 설치류의 독성 시험에서 콩팥, 간 등 장기 이상 관찰• EC는 암컷 쥐의 경우 유선(乳腺)이 주요 감수성 기관, 수컷은 폐 (4) 위해성- 설치류 동물실험에서 암 ... 식품가공 중 생성되는 유해물질1) 에틸카바메이트 (1) 식품안전 문제화 배경- 에틸카바메이트(EC)는 식품저장 및 숙성과정 중 화학적으로 자연 발생되는 독성물질- 아르기닌, 시트룰린의

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 아이스크림 제조 실험레포트

  유산균(유산간균, 유산구균, 비피더스균을 포함) 또는 발효유를 함유한 제품으로 표시한 아이스크림류로 정의하고 있다. 4. ... 「축산물의 가공기준 및 성분규격」에 따르면 아이스크림류는 원유, 유가공품을 원료로하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 냉동, 경화한 것을 말하며, 유산균 함유 유제품은 ... 실험 날짜 2023년 4월 28일 (금)2. 실험 제목 아이스크림 제조 – 우유 가공3.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14

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  CJ제일제당 생산관리/품질관리 자기소개서+면접진행자료(기출문제포함)[최신자료]

  [미생물학, 응용환경미생물학, 생물학 연구]CJ제일제당은 미생물 발효를 통한 아미노산 생산, 친환경 소재 개발등 미생물에 대한 연구를 활발히 하고 있습니다. ... 배지 만들기, 미생물 배양, 미생물 DNA 추출 및 PCR 등 기초적인 것들은 혼자서 실험할 수 있었고, fatty acid 조성 분석과 같은 실험은 사수 선배의 도움을 받아 경험해 ... 약 1년동안 미생물 연구실에서 몇 가지 미생물 실험들을 경험할 수 있었습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.18

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