"숙성도 조사 및 결과" 검색결과 101-120 / 909건

• 

  [한양대 e러닝] 테크노경영학 - 창업의 한 수 중간, 기말 시험범위 교안 (+퀴즈)

  테이프 클리너 : 머리카락으로 인해 클리너를 뜯어낼 때 제대로 뜯기지 않는다. : 절단기를 결합하자.피드백 : 설문조사 결과를 제시할 때는 설문지 수를 제시해야 신뢰가 감 : 프로토타입을 ... 고객들이 경쟁제품으로부터 얻는 가치를 보여줌ex) 좋은 와인의 판별기준들(가격, 와인전문 용어사용, ATL마케팅, 숙성품질, 산지명성 전통적 유산, 와인맛의 복합성, 와인 종류) ( ... 시험범위:9주차, 10주차, 12주차(계산문제는 출제되지 않습니다), 15주차('영업비밀의 보호'는 제외)모두 객관식으로 출제합니다.5주차 : 전략 경영5-1 전략 경영의 개념 및

  시험자료 | 125페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.13 | 수정일 2020.09.09

  다운로드 장바구니
• 

  생산물류 중간고사 요점정리

  제품디자인간 경쟁발전이 신기술 숙성) /선택(주된디자인출현,제품군 형성,제품수명주기성장기 표준화)/발전(주된디자인의 발전, 선택된 주디자인 위에서제품구조의 진보,신기술출현기술단절발생때까지 ... 운영통제시스템,작업자), 구현(변화관리,신제품설계공정수정작업자재훈련)-생산활동)-납품-포지셔닝전략: 경쟁력과생산의주요과업사이적합하게하는과정,제품생산시스템수명주기고려,생산전략방향결정위해시장환경조사필요 ... 기업의 R&D활동:(기초연구,응용연구,제품개발) -기초연구 :문제해결위한지식발견통한연구활동 ,미래위해/-응용연구:구체적방향성,성공시신제품제조기술,서비스개발로이어짐-제품개발:기술연구활동결과시장성시제품

  리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.06.06 | 수정일 2021.06.10

  다운로드 장바구니
• 

  오이를 이용한 피클 제조, 숙성 후 품질조사

  후 품질조사를 통해 오이 피클의 제조방법을 습득하고 오이 피클 제조 후 숙성기간 동안 오이피클의 염도, pH, 텍스처의 변화를 알아보았다.재료 및 방법실험재료본 실험에서는 오이피클을 ... 측정 항목으로는 경도(hardness), 씹힘성(chewiness), 검성(gumminess), 탄력성(springiness)으로 나타내었다.결과 및 고찰Table 1는 0일 저장한 ... 또한 조직감 측정결과 오이피클의 전체적인 조직감이 감소하는 것으로 볼 때 숙성을 진행시킴에 따라 오이피클의 연화가 진행되고.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.23

  다운로드 장바구니
• 

  배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사

  배추김치 제조 및 품질 특성 조사Manufacture and Analysis Quality Characteristics ofCabbage KimchiAbstract In this experiment ... 측정되었다.Table 2는 제조 직후 김치와 7일 숙성한 김치의 산도를 측정한 결과를 나타낸 것이다.Table 2. ... 측정 항목으로는 경도(hardness), 씹힘성(chewiness), 검성(gumminess), 탄력성(springiness)으로 나타내었다.결과 및 고찰Table 1은 제조 직후

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.19

  다운로드 장바구니
• 

  오이를 이용한 피클 제조, 숙성 후 품질조사

  다음 숙성 후에 품질인 염도, pH, 조직감을 조사하여 숙성 전과 숙성 후의 특성에 대해서 분석해보았다.재료 및 방법실험재료염도계(RF-10, KR tech, Korea), pH ... 오이를 이용한 피클 제조, 숙성 후 품질조사A Study on the Quality Investigation of Pickles Using Cucumber After Manufacturing ... 숙성과정을 거치는 동안 조미·향신료 등을 첨가하여 이들 성분의 흡수와 조화, 미성 및 식품의 조직변화 등이 일어나 바람직한 식품이 된다(4).본 실험에서는 오이를 이용하여 피클을 제조한

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.15

  다운로드 장바구니
• 

  배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사

  측정 항목으로는 경도(hardness), 씹힘성(chewiness), 검성(gumminess), 탄력성(springiness)으로 나타내었다.결과 및 고찰Table 1은 0일s4.164.17 ... 배추를 이용한 김치 제조, 숙성 후 품질조사A Study on the Quality Investigation of Kimchi Using Cabbage After Manufacturing ... 김치가 pH의 값이 6.02에서 4.17로 낮아진 것을 볼 수 있다. pH의 값은 값이 낮아질수록 산성을 띠는 데 본 실험의 결과 숙성을 시키면 김치의 산성도가 더 높아짐을 알 수

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.19

  다운로드 장바구니
• 

  배추김치 제조 및 품질특성 조사

  배추김치 제조 및 품질특성 조사Manufacture and Analysis of Quality of Cabbage KimchiAbstract We manufactured cabbage ... 측정 항목으로는 경도(hardness), 씹힘성(chewiness), 검성(gumminess), 탄력성(springiness)으로 나타내었다.결과 및 고찰Table 1은 제조 직후의 ... (1).김치는 각종 채소류를 소금에 절이거나 젓갈류 및 적절한 양념을 혼합하여 발효, 숙성시킴으로써 독특한 향미와 질감을 가지게 하는 우리나라 고유의 전통 발효 식품이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

  다운로드 장바구니
• 

  오이 피클 제조 및 숙성 후 품질조사

  오이 피클 제조 및 숙성 후 품질조사Manufacturing and Quality Characteristics of pickled cucumber after Ripeningabstract ... 이는 열처리 효과로 인한 미생물의 살균에 따른 숙성지연현상이 일어나 산 생성이 억제됨을 알 수 있었으며 예비열처리 및 염도가 오이피클의 숙성 중 질감에 없다가 저장 3개월부터 증가하기 ... 탄력성, 씹힘성, 검성은 숙성에 따른 유의적 차이는 나타나지 않았지만 경도는 숙성이 될수록 감소되는데, 삼투압에 의한 조직액의 용출 및 소금의 침투로 인한 조직의 변화가 원인인 것으로

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2020.07.07

  다운로드 장바구니
• 

  배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사

  배추 김치 제조 및 숙성 후 품질조사Manufacturing and Aging and Quality Analyzing of KimchiUsing cabbageabstract In this ... 측정 항목으로는 경도(hardness), 씹힘성(chewiness), 검성(gumminess), 탄력성(springiness)으로 나타내었다.결과 및 고찰염도 측정Table 1은 0일 ... 김치 종류중 하나인 배추김치를 제조하여 숙성기간을 달리 한 뒤 품질특성인 염도와 pH, 적정 산도, 조직감 등을 측정하였다.재료 및 방법실험재료본 실험에서는 texture analyzer

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.17

  다운로드 장바구니
• 

  전분질의 종류를 달리하여 만든 고추장의 제조 및 품질조사

  전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및품질조사Manufacturing and Quality Investigation of Red Pepper Paste Using ... 재래식 고추장은 일반적으로 메주, 고춧가루, 찹쌀 및 식염 등을 혼합하여 자연 상태에서 오랜 기간 숙성시켜 제조하지만, 공장식 고추장은 메주 대신 밀가루로 제조한 koji를 사용하고 ... 고추장의 품질특성 조사1) 색도고추장을 충분히 혼합한 다음 일정량의 시료를 취하여 chroma meter를 이용하여L*(백색도), a*(적색도), b타낸다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.02

  다운로드 장바구니
• 

  식초를 달리한 오이피클 제조 및 염도, 당도, pH, 텍스쳐 조사

  식초를 달리한 오이 피클 제조 및 염도, 당도, pH, 텍스처 조사 및 관능평가Abstract The purpose of this experiment was to make pickled ... 숙성 전 피클은 사과식초 피클이 경도 5473.33 g, 탄력성 0.53, 점착성 26.63 N, 씹힘성 14.11 N, 응집성 0.50으로 다른 처리보다 모두 높은 결과를 나타내었다 ... 조사는 모두 피클 제조 직후와 제조 7일 후, 각각 두 번 실시하였다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

  다운로드 장바구니
• 

  가공학 - 견학보고서 김치

  종갓집 소개다음으로 우리가 견학하는 종갓집은 도데체 어떠한 곳일까에 대한 조사가 이루어 졌다. ... 여러 방법으로 발라본 결과 가장 양념이 적절하게 베어든다고 했다.공장을 돌아보면서 위생관리를 철저히 하고 있다는 느낌을 받았다. ... 여기서 1.좋은 원재료 사용 2.엄격한 위생 및 청결관리 3.최상의 맛과 품질을 구현 이라는 종가집의 3원칙의 각 세부항목에 대하여 영상 자료를 통해 자세히 알아볼 수 있었다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

  다운로드 장바구니
• 

  전분질 종류를 달리한 고추장 제조 및 색도, 당도, 염도 조사 (9주차)

  전분질 종류를 달리한 고추장 제조 및 색도, 당도, 염도 조사 및 관능평가Abstract The purpose of this experiment was to make gochujang ... 및 고찰색도, 당도 및 염도 측정전분질의 종류를 달리하여 제조한 고추장의 색도를 측정한 결과는 Table 2와 같다. ... 거의 나타나지 않는다는 결과를 볼 때 추가관능검사를 실시한 결과는 Table 4와 같다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

  다운로드 장바구니
• 

  치즈의 품질 특성 비교

  실험 결과 및 고찰고다까망베르에멘탈치즈이름외관조직감맛고다치즈윤택이 난다. 연한 노란 색. ... 예로는 커티지 치즈, 까망베르 치즈가 있다.가공 치즈는 두 가지 이상의 천연치즈를 원료로 만든 것이다.우리가 먹은 치즈에 대해 조사해보았다.까망베르치즈는 프랑스 치즈로서 우유를 원료로 ... 실험 재료 및 기구1. 실험 재료고다 치즈, 에멘탈 치즈, 까망베르 치즈2. 실험 기구접시, 견출지3.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06

  다운로드 장바구니
• 

  국내 유제품산업 활성화를 위한 방안

  설문조사결과 낙농가들은 정부의 지원미비를 가장 큰 문제점으로 인식하고 있다. ... 유청이 제거된 커드는 잘게 부숴주고 원유량의 0.4%에 해당하는 소금을 첨가하여 잘 섞어준 다음 15∼20Psi에서 압착하여 하룻밤 방치 후 숙성을 하게 되며 숙성온도는 10℃에서 ... 1개월 정도 단기숙성을 거치게 된다(그림 2, 표 2).표 2.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2019.08.02

  다운로드 장바구니
• 

  가공학 - 어묵

  제조하고 그 결과를 색, 향, 조직감의 항목으로 평가하여 그 특성을 종합 토론한다.3) 조사한 어묵의 제조 원리와 실험논문의 내용을 적용하여, 버섯, 청국장 분말, 대두 단백 등 ... 결과 및 고찰☞ 조별 관능평가관능 평가흰 살붉은 살대조군실험군대조군실험군외관매끄러운 정도5464색4635향미4557맛구수한 맛3535느끼한 맛5364질감경도3646탄력성3547응집성4546씹힘성4535123456 ... 이노신산은 사후경직이나 숙성 중에 증가한다. 또 사후경직 후의 숙성기안에는 단백질이 효소의 활동에 의해 분해되어 각종 아미노산이 생성되며 이들 아미노산들은 맛에 관여한다.

  리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19

  다운로드 장바구니
• 

  사회복지정책론 - 복지국가

  여론조사에서 나타난 복지국가 지지도 하락현상도, 복지국가 전성기에 비하면 조금 못하지만, 다른 대안의 지지도와 비교하면 상대적으로 양호하다는 것이 이들의 분석이다.(2) 복지국가 숙성론숙성설은 ... 즉, 세계화로 인해 한 나라의 수요관리정책이 무력화되었으며, 그 결과 개방경제 하에서 국제경쟁력의 강화를 최우선 목표로 하는 슘페터 주의적 근로강요국가가 궁여지책으로 등장했다고 그는 ... 그리하여 복지국가가 숙성기에 접어들면, 기술적 조정을 통해 효율성과 유연성을 높이게 될 것으로 기대한다.

  리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.17 | 수정일 2019.03.28

  다운로드 장바구니
• 

  국수 시장의분석,한국 국수시장의 실태,금실면의 시장진출방안,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  이에 우리 조는 새로운 시장 을 창출하고자 시장조사를 하였고 , 조사결과 답례품시장이라는 새로운 시장을 발견하였다 . ... 금실면의 특징 및 차별성 금실면의 특징 소표 금실면은 결혼이나 회갑 답례품 선물용으로 좋은 제품입니다 . ... 다가수 ( 多加水 ) 숙성공법 반죽 과정 중 가수량을 충분히 하여 밀가루의 글루텐을 강화시키고 , 면을 오랜 시간 숙성시킴으로써 면발을 쫄깃쫄깃 하면서도 부드럽게 해주는 공법5.

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.14

  다운로드 장바구니
• 

  현장견학 보고서-버섯 6차산업 및 자동기계화 접목 기술

  버섯관련 주요 농기계- 다목적 숙성 제조기 : 버섯 건조 및 숙성을 통한 보관성 향상 및 유통편의 향상- 초미립자 무인방제기 : 전자동 방제시스템, 넓은 범위에 대한 자동 방제 가능 ... 식용곤충 유통- 대부분 한약제로 사용되므로 직거래가 이루어짐식용곤충(굼벵이) 사육 관찰(3) 국제 농업기계 조사 및 버섯재배 접목 방안 모색가. ... 견학 결과 및 분임토의○ 느타리버섯 균상배지 재배기술- 균상느타리버섯의 경우 배지 관리 시 배지의 수분 조절 실패 시 버섯 발생이 현저히 떨어지고, 생육이 더뎌짐- 배지 관리 시 습도

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.05.12

  다운로드 장바구니
• 

  [일반생물학실험]발효균의 관찰

  그래서 조사해본 결과 다음과 같은 예가 있었다.1) 인류의 지혜, 효모효모를 이용하는 예로 우리가 익히 알고 있는 것은 포도를 숙성시킨 와인, 건강을 위해 요구르트, 메주를 발효시킨 ... 현미경의 구조 및 사용법을 익혀 생물학 실험의 원활한 진행을 할 수 있으며 막걸리 속의 효모를 관찰함으로써 주의 사항을 습득한다.2. 실험 이론 및 원리가. ... 실험 결과가. 결과 분석염색된 효모를 관찰한 후 그린다. (x1000)대물 : x100 접안 : x10 = 배율 : x10006. 토의 사항가.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.21 | 수정일 2020.08.05

  다운로드 장바구니