"튀김조리" 검색결과 141-160 / 4,166건

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  만성신부전 식이 교육안/ 혈액투석 관리 안내문/ 혈액투석 환자 식이관리 안내문

  그러므로 충분한 열량을 공급하기 위하여 사탕, 꿀, 젤리등을 자주 섭취하고 조리할 때 식물성 기름을 충분히 넣거나, 튀김등의 조리법을 이용합니다.5. ... 외식시 국이나 찌개의 국물을 남기기.곡류인스턴트 면류, 가루스프, 튀김가루, 콘후레이크 ... .* 조리할 때 포타슘을 제거하는 방법- 식품을 충분량의 물에 2시간 이상 담갔다가 헹군 후 조리합니다.- 식품을 충분량의 끓는 물에 데친 후, 그 물은 버리고 필요하면 다시 물을

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.18

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  [영양판정및실습]-24시간회상법_식품섭취빈도조사(A받은레포트)

  감자튀김□□■□□213. 콘칩, 감자칩, 팝콘 등□□■□□214. 아이스크림□□■□□215. ... 식사기록법) 조사전공/학과: 식품영양학과 학번: 2021111089 성명: 한예린24시간 회상법 (또는 식사기록법) 조사지일시: 2023 년 09 월 27일 (수요일)식사시간장소음식명(조리명 ... 닭튀김□□■□□24. 핫도그■□□□□05. 햄■16. 샐러드 드레싱, 마요네즈□□■□□27. 마가린, 버터□□■□□28. 달걀□□□■□39. 베이컨, 소시지□□■□□210.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.07 | 수정일 2024.02.15

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  당,전분,유지,채소,육류의 조리 시 변화

  지방은 첨가되는 지용성 향미물질의 매개체로 작용 자신의 향을 식품에 부여하거나 지방이 녹은 향 화합물을 흡수하기도 함 튀김 시 식품 내부의 단백질은 열에 의해 분해 됨 . ... 조리원리Contents First Second Third Fourth Fifth 당의 조리 시 변화 채소의 조리 시 변화 육류의 조리 시 변화 전분의 조리 시 변화 유지의 조리 시 ... 색소 안토크산틴계 색소 물 산 알칼리 햇볕 열 공기 물 산 , 알칼리 금속 열 산 알칼리 금속First Second Third Fourth Fifth 육류의 조리 시 변화 육류의 조리

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2021.04.02

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  다문화 식습관- 중국인의 건강식이 도시별 특징과 문제점 해결방안

  다양한 조리법- 볶음요리, 튀김요리, 찜요리, 소스를 얹은 요리, 기름을 쓰지 않고 삶거나 구운 재료에 소스를 얹은 요리, 조림요리, 구이요리, 국요리, 야채절임5. ... 맛이 중후하며, 강한 화력으로 짧은 시간에 조리하는 튀김과 볶음요리와 같이 열량이 높은 것이 특징이다.대표음식 : 카오야(베이징덕), 꿔바로우(북경식탕수육),작장면(자장몐), 탕후루-상해 ... 조리기구가 간단4.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.11 | 수정일 2021.03.13

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  사찰음식에 대하여

  구이버섯튀김, 깻잎튀김, 쑥갓튀김, 고추튀김, 가지튀김, 늦싸리부각, 들깨송이부각, 산동백잎부각, 아카시아꽃부각, 우엉구이, 표고구이 등 31가지가 있다.(10) 밑반찬류산초장아찌 ... 하지만 속가의 음식과는 조리법과 그 음식에 담긴 뜻이 많이 다르기 때문에 하나의 새로운 음식문화, 불교문화로 자리잡아가고 있다.2. ... 사찰음식의 종류대표적인 조리방법과 종류를 살펴보면 다음과 같다.(1) 죽죽은 일단 안색을 좋게 하고 힘이 넘치고 수명을 연장한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.05

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  일본음식문화 연구

  많은 양념보다는 자연 그대로의 형태를 보존하는 조리문화(사시미가 대표적)를 가지고 있으며, 다양한 장식으로 요리에 미적 감각을 살리는 기술이 발달했다. ... 얼음물에 밀가루를 개어서 만든 튀김옷을 생선이나 야채에 묻혀 뜨거운 기름에 튀긴다. 튀김옷으로 인하여 재료의 영양분과 맛의 손실을 방지할 수 있다. ... 자라시즈시(비빔초밥)-G하꼬즈시(상자초밥) 등 스시의 종류는 다양하다.대표적으로나기리즈시(생선초밥): 생선초밥은 밥이 적고 위에 얹힌 생선이 클수록 맛이 있는데, 일본에서는 초밥 전문 조리사는

  리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2021.10.19 | 수정일 2022.04.20

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  다문화 이해 - 인도네시아 관련 자료

  튀김 조리법 시작.? 식습관 · 조리법 : 다양하고 싱싱한 향신료 ? ... 붉은 고추를 갈아만든 ‘samble sauce’즐겨먹음.거의 모든 음식에 coconut milk사용볶거나 튀긴 것은 쉽게 변질되지 않는다 믿어 ‘go reng’튀김, 볶은 음식 ?

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.18

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  중식조리실습보고서(식품영양학과)

  -생식을 즐기는 일본과는 달리 중국은 거의 모든 재료를 익혀먹는 문화여서 과일을 튀기는 것이 가능.재료·고구마 1개·호두 한주먹·설탕 3T·식용유 1T·물 1T·튀김기름·검은깨조리순서요약1 ... -옥수수녹말: 점도가 낮고 단단하여 제과, 제빵, 소스, 튀김 등에 광범위하게 사용된다.재료·달걀 1개·대파 1/4개·표고 1/2장·죽순 1/4개·육수 2C(치킨스톡 1/2ts)·간장 ... .새우는 껍질과 내장을 제거해 청주, 후추, 소금으로 밑간을 해둔다.2.당근, 양파, 파, 생강은 일정한 모양으로 편 썰어 둔다.3.새우에 녹말가루와 달걀흰자를 섞은 것으로 튀김옷을

  시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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  비만 예방 및 관리를 위한 바른 식생활실천

  비만예방 및 관리를 위한 올바른 식품선택에서 건강밥상까지2) 칼로리 감량 조리방법조리법의 변화재 료조리법 1칼로리 (kcal)조리법 2칼로리 (kcal)튀김 → 삶기돼지고기 등심 ( ... 60g)돈가스360수육110튀김 → 구이감자 1개(140g)후렌치후라이450구운 감자77닭 40g깐풍기250전기구이90조림 → 구이갈치 1토막(50g)갈치조림95갈치구이70두부 1/ ... 양에 주의를 기울여 과식하지 않도록 함 • 식사 전에 미리 먹을 양을 계획 • 빠른 속도로 식사하지 않는다. • 당분이 적은 음식부터 섭취하고, 소스 사용은 최소량으로 • 육류는 튀김보다

  리포트 | 71페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.24

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  음식과 세계문화 2020년 강의판서

  편수팬은 주로 중국 북방지역 볶음요리에 주로 쓰임-훠궈: 전골요리에 사용-튀김용 냄비, 그물 조리, 찜통, 식칼, 뒤집개, 국자 등2.2 약식동원 약의 근원=음식의 근원 → ‘약식동원 ... -차오법: 중간 불에 기름을 넣고 볶는 조리법-지엔법: 식용유 약간에 지져냄-빠오법: 강한 불에 뜨거운 기름으로 단시간에 볶음-짜법: 강한 불, 기름을 끓여 튀김-싸접해 있고, 내륙의 ... 등 다양한 조리법을 발전시켰음- 조리기구 사용: 간단하고 사용하기 쉬운 주방기기 사용- 꾸워즈: 만능 조리도구.

  시험자료 | 99페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.07.21

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  음식레시피-마늘후라이드치킨(중식)

  4kg, 마늘 0.4kg, 후추 0.15kg, 생강가루 0.3kg, 정종 0.1kg, 식염 약간조리 방법1. ... 치킨 튀김가루 0.6kg를 묽게 물 반죽을 만들어 3.의 닭을 버무려5. ... 학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학고(전문계)? 배식방법대면배식(국, 반찬 2), 자율배식(밥, 김치, 반찬 2)? 인기 메뉴명마늘후라이드치킨(중식)?

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  4P분석을 통한 해외 판매 전략 보고서

  하지만 에어프라이어를 이용하면 건강하게 튀김 음식을 조리할 수 있다는 내용의 광고를 한다면 효과를 볼 수 있을 것.2) 간편하게 음식을 조리할 수 있다는 내용의 광고: 음식을 에어프라이어에 ... 넣고 시간을 조절하고 버튼만 누르면 알아서 음식이 조리된다는 편리함을 강조하여 광고. ... [롯데] 에어프라이어 LSF-801 → 베트남으로 진출에어프라이어: 기름을 쓰지 않고 공기의 대류현상으로 음식을 조리하는 기기, 한국에 들어오면서 큰 인기를 얻은 제품 - 국내 대기업인

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.23

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  한식요리 레시피

  김말이에 밀가루를 얇게 묻히고, 튀김옷에 푹 담궈 튀김옷을 입힌다.16. ... /2ea간장20ml잡채100g쇠고기150g참기름20ml밀가루50g시금치50g설탕10g튀김가루50g목이버섯3ea후추5g달걀1ea대파1ea통깨10g당면200g마늘5ea양파1ea통깨10g조리방법1 ... 떡갈비 반죽을 새우 몸통부분에 감싼다.7. 6을 식용유를 두른 팬에 중불에 구워 완성한다.]Standard Recipe영어명참가메뉴 종목 구분한글명김말이 튀김재료재료명투입량단위재료명투입량단위재료명투입량단위김3ea당근1

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.05

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  병원 식단작성 지침서 -영양과

  많이 요하는 전이나 튀김류등은 넣지 않는다.마) 주간식단표를 작성하여 각 병동 게시판에 게시한다.3. ... ) 방침가) 매주 식단표를 작성한다.나) 한국인 영양권장량에 맞추어 환자들의 필요열량과 영양소가 충분히 포함된 식단을 작성한다.다) 환자의 기호를 고려하여 색, 맛, 모양, 질감 조리방법이 ... 잘 배합된 양질의 음식을 공급 할 수 있는 식단 이어야 한다.라) 식품재료비가 예산 범위 내에서 지출되도록 계획한다.마) 노동력, 조리시간, 시설등을 감안하여 합리적인 식단을 작성한다.바

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.23 | 수정일 2021.09.02

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  산가 측정 식품학 실험 보고서

  (안승요 외, 2010) 따라서, 유지를 이용하여 식품을 조리할 때에는, 조리 시간을 짧게 하여 가열 시간을 줄이고, 사용한 기름의 경우에는 재사용하지 않는 것이 산패된 기름을 섭취하지 ... 따른 튀김식품(돈까스, 감자튀김) 및 식용유지(대두유, 카놀라유, 팜유, 돈지)의 변화, 한국식품과학회지, 49(1), 50-55.식품 및 식품 첨가물공전, 식품 의약품 안전처, ... Food analysis』, 지구 문화사.안승요, 황인경, 김향숙, 구난숙, 신말식 (2010), 『식품화학』, 교문사.이정훈, 박정민, 김하정, 고종호, 김진만 (2017), 튀김횟수에

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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  맥도날드 기업전략 사례, SWOT분석, 기업핵심역량, 향후시사점

  패스트푸드 산업분석사전적의미에서 패스트푸드는 햄버거 ·도넛 ·닭튀김과 같이 가게에서 간단한 조리를 거쳐 제공되는 음식이다. ... 또한 햄버거는 생산된 후 10분이내에 감자튀김은7분이내에 고객에게 제공되게 되어있다. ... 맥도날드의 제품들은 600페이지 정도의 분량의 조리규범에 의해 생산되고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.05.20

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  브런치 샌드위치 강의계획서

  속 재료를 선택하는 방법을 알려드립니다,-빵 만들 때, 사용한 지방의 종류와 함량에 따라, 스프레드를선택하는 방법을 알려드립니다.Skill-감칠맛, 지방맛을 첨가하는 식 재료와 조리방법을 ... 야채5차시Campagne를 이용한 샌드위치아보카도 & 수란옥수수 & 브로콜로니제철과일미니양배추 & 베이컨토마토 & 부라타 치즈6차시Potato Bun을이용한샌드위치탄두리고추잡채불고기새우튀김

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.29

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  비만학개론 기말

  식품 선택* 지방 사용을 줄이는 조리법 이용하기튀김, 볶음 등 기름을 많이 사용하는 조리법보다는 굽거나 삶는 조리법을 이용육류나 생선을 구울 때는 프라이팬보다 석쇠나 그릴을 이용튀김요리를 ... 할 때는 튀김옷을 얇게 입힌다* 열량이 적은 식품 이용채소류는 열량이 비교적 적으므로 자유롭게 이용하여 되도록 생것을 이용한다열량이 적은 샐러드 드레싱을 이용* 식품 자체의 지방 ... 줄이기고기를 먹을 때는 기름이 많은 부위를 제거하여 먹는다기름에 튀긴 재료는 데쳐서 기름을 제거한 후 이용* 자극적인 조리법은 피하기진한 양념은 피하고 간은 되도록 싱겁게조미료 사용을

  시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.22 | 수정일 2023.11.24

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  조리과학 ) 1. 전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오. 2. 서로 다른 전분(감자전분, 고구마전분, 쌀전분, 옥수수전분 등) 2종을 선택하고 다음의 실험방법에 따라 조리하면서 호화 및 젤화 특성

  튀김과 같은 요리에 자주 사용되는 전분 역시 조리과정에 다양한 변화를 줄 수 있는 재료 중 하나이다. 전분은 식물의 저장물질을 뜻한다. ... . (20점)조리과학1. ... 조리과학1. 전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오. (10점)2.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.10

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  미국 지역 음식 문화

  옥수수가루를 이용한 죽, 빵, 허시퍼피/튀김을 즐긴다.●텍사스 ? ... 미국 음식문화의 일반적인 특징●육류 위주의 식생활●먹는 양 많고, 단맛 강한 후식과 음료 좋아한다●식품재료 다양하지 않고, 강한 향신료 사용하지 않는다●ㅅ음식은 미리 양념하지 않고 조리 ... 후 소스를 얹어 먹는다●오븐 사용하는 조리법 많이 사용한다●전 세계 음식과 퓨전음식을 먹는다●실용성을 중요시 한다●최근에는 능률과 건강 고려한 건강식 먹으려고 노력한다3)지역별 음식문화동북부

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.13 | 수정일 2020.10.23

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