"외식조리" 검색결과 161-180 / 6,827건

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  편리미엄과 HMR 용어 설명

  외식업계의 편리미엄에는 이미 손질된 음식 재료를 받아 데우기만 하는 간편식이나 즉석조리식품RTC (Ready to Cook) 등이 있습니다. ... '편리미엄 외식'은 1인 외식 증가와 배달 앱 등 비대면 서비스 확산에 따라 편리함과 프리미엄을 함께 추구하는 소비 성향을 지칭합니다. ... 음식의 재료들을 손질한 후 어느 정도 조리가 된 상태에서 가공· 포장되기 때문에 데우거나 끓이는 등의 단순한 조리 과정만 거치면 음식이 완성됩니다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.14

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  (외식산업의이해) 교재 1장을 참고하여 외식의 정의를 간략히 설명하고, 최근 국내 음식배달의 대중화 현상을 놓고 볼 때

  외식은 음식을 조리하는 장소, 음식을 조리하는 사람, 음식을 섭취하는 장소가 모두 외부인 경우를 말한다. ... 실제로 외식업에서 제공하는 서비스 중에서 고객이 직접 조리해서 음식을 즐기는 경우나 조리된 음식을 집으로 가져가서 즐기는 경우가 많았기 때문이다. ... 이를 통해서 조리장소, 조리하는 사람, 소비하는 장소를 기준으로 정하게 된 것이다. 하지만 이러한 정의는 새로운 형태의 수요가 발생하는 현대에 이르러서는 무색해지는 경우가 많다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

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  급식경영학 기출문제

  경영통제 도구메뉴는 조리, 위생관리, 인력관리, 서비스관리, 고객관리, ?마케팅 프로모션, 가격결정, 원가 및 재무관리 등 ?외식업체의 경영과정을 조정하고 통제할 수 있다.6. ... 국내 외식산업의 경영적 변화 6가지를 쓰시오.1. 외식기호의 개체화2. 지역분할적 소상권의 집중 형성3. 전략적·차별적 마케팅 기법의 활용4. 다양한 판촉전략?5. ... 마케팅도구메뉴는 외식 업체에서 제공하는 음식에 대한 정보 제공하는 마케팅 도구가 될 수 있다. ?

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.26

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  [관광학과] 2021년 2학기 외식산업의이해 중간시험과제물 공통(교재 1장을 참고하여 외식의 정의)

  여성의 사회 활동 증가는 가사 노동시간 감소 가공식품, 완전조리 식품, 편의식품의 소비 증가 외식의 빈도 증가 자가 조리음식의 이용을 감소하게 된다. ... 소득 증가로 외식 증가 식기류, 조리기구 구입이 증가한다. 여가 생활로 국내외 여행이 활발하여 관광 상품이 개발된다. ... 조리를 못하는 주부도 증가하였고, 가정의 조리 기능이 점차 사회화되고, 조리 뿐만 아니라 식사도 가정 밖에서 하게 되는 빈도가 높아졌다.

  방송통신대 | 10페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.09.15

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  [농림축산식품부] 우수 외식사업자 지정신청서

  조리사 자격증이 있는 경우 그 증명서 사본 1부4. 그 밖에 지정과 관련하여 필요한 증명서 등 각 1부수수료없음담당 공무원확인사항1. 사업자등록증2. ... ■ 외식산업 진흥법 시행규칙[별지 제5호서식] 우수 외식사업자 지정신청서(앞쪽)접수번호접수일처리기간90일신청인법인(업소)명사업자등록번호대표자생년월일(외국인의 경우 국적)(법인의 경우 ... 및 같은 법 시행규칙 제11조에 따라 우수 외식사업자 지정을 신청합니다.년 월 일신청인(서명 또는 인)농림축산식품부장관귀하신청인제출서류1.

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  김영평생교육원 광고학 과제 <1인가구에게 어필할 수 있는 광고전략 세우기>

  이미 조리되어 있어 데우기만 하면 되는 가정간편식과는 달리, 밀키트는 냉장 상태의 식재료를 배송하기 때문에 유통기한이 길지 않으며, 소비자가 동봉된 조리법대로 직접 요리해야 한다. ... 밀키트는 식사(meal) 키트(kit)라는 뜻으로 요리에 필요한 손질된 식재료와 딱 맞는 양의 양념, 조리법을 세트로 구성해 제공하는 제품이다. ... 밀키트는 식재료 손질과 조리의 노력과 시간에 대한 절약을 하면서 요리하는 즐거움을 느끼게 해주며, 동시에 건강과 편리함에 대한 소비자의 욕구를 충족시킬 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.06

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  1인 가구를 겨냥한 편의품(HMR) 선정 및 마케팅 전략

  수 있도록 점포 외관에 조형물을 설치하여 그 들의 이목을 집중시킬 것이다.* 웰빙외식형 : 웰빙외식형은 식생활과 건강에 관심이 높은 집단으로 영양과 건강을 고려 하여외식하는 집단이다 ... HMR 식품이란 전자렌지에 바로 데워먹을 수 있게 만들어진 제품으로 집에서 바로 조리해먹을 수 있게 식재료가 구성되어진 제품이다. ... 식사를 해결하기 보다는 외식을 선호한다 또한 외식업체 선 택에 있어 다소 충동적이고 시각적 매력에 이끌리는 경향으로 볼 때 맛과 서비스 등의 기본에 충실하면서도 소지바의 눈길을 끌

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.31 | 수정일 2022.03.06

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  [조직심리학] - 당신이 종업원이 100명 정도 되는 큰 규모의 전문 한식당을 개업한 사장이라고 가정해 보십시오. 그리고 당신은 식당을 운영할 총지배인 1명을 선발해야 하는 상황입니다. 당신이 낸 채용공고문을 보고, 40명이 지원, 이력서를 제출하였습니다. 이때 지원자 중 훌륭한 경험과 역량을 가진 인원을 선별하기 위해 어떤 기준을 가지고 지

  이와 같은 성장 요인들은 국내의 음식점업의 지속적인 발전과 외식사업 확대에 지속적인 영향을 미칠 것이다. ... 음식점에서 조리하여 판매하는 음식은 조리에 있어서 공정상의 자동화가 어려우므로 주방에서 음식을 조리할 종업원과 음식 서비스를 고객에게 제공할 종업원들을 별도로 채용해야 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.07

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  (외식산업의 이해) 교재와 강의에서 설명한 외식의 정의에 관하여 개념을 요약하고

  동서양에서는 외식의 정의가 조금씩 다르다. 동양에서는 대체적으로 식사 장소와 조리 내용에 초점을 맞추어 가정 외부에서 음식을 만들거나 먹는 가정 외의 식생활로 구분한다. ... 식품첨가물은 식품을 제조나 가공, 조리 혹은 보존하는 과정에서 감미나 착색, 표백 혹은 산화방지 등을 목적으로 식품에 사용하는 물질을 의미한다. ... 식품위생법에서는 크게 식품과 첨가물, 그리고 음식을 담을 때나 조리할 때에 사용하는 기구와 용기, 음식의 포장, 표시기준, 영업이나 벌칙 등에 관해서 규정한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.02

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  비비고 bibigo SWOT분석과 마케팅전략 사례연구

  비비고 마케팅전략 사례연구(1) 소셜 마케팅인스타그램과 페이스북 등을 통해 다양한 레시피와 조리방법을 업로드 하여 마케팅을 전개하고 푸드 콘텐츠를 선보이고 있다. ... 비비고 SWOT분석(1) Strength비비고는 모기업CJ의 튼튼한 경제력을 기반으로 저렴하고 현지인들의 입맛을 공략한 신개념의 즉석조리식품을 제공할 수 있다는 강점이 있다.그리고 ... 식당에서 식사를 하는 것과 비슷하고, 외식을 할 때에, 소비자들은 한식, 중식, 서양식, 패스트푸드점, 패밀리 레스토랑 등 선택할 수 있는 외식점의 종류가 다양하다.

  리포트 | 6페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.10.01 | 수정일 2023.04.26

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  음식과 세계문화 음세문 2023-1학기+2022-2학기 기말고사

  넓은 의미에서 외식이란 조리된 음식을 가정 혹은 가정 외에서 섭취하는 식생활의 총칭으로 생각할 수 있다.맞다46. ... 넓은 의미에서 외식이란 조리된 음식을 가정 혹은 가정 외에서 섭취하는 식생활의 총칭으로 생각할 수 있다.맞다35. ... 지난 5년간 가장 빠르게 성장한 제품군은 국물요리 제품군과 냉동면, 조리된 피자 순이었다.맞다10.

  시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.28

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  레스토랑 체인 인수 검토 메모

  조리/ 반조리 식품을 공장 생산 방식을 통해 대량으로 생산하는 중앙 집중식 조리 센터. 전처리 식품 가공 센터. ... 경기 불황: 외식 축소, 가치 소비(가성비)1.2. ... 외식 시장 양극화 예상외식 시장 트렌드 양극화한 쪽에는 1인 가구를 위한 HMR(Home meal replacement), 센트럴 키친(Central kitchen) 등또 다른 한쪽에

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.06

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  외식기업의 메뉴관리에서 창업 메뉴 개발에서 고려해야할 사항과 절차에 대해서 기술하시오

  만약 주방이 좁아 주방설비가 충분하지 않다면, 조리시간이 길지 않은 메뉴를 개발할 수 있어야 하겠다.-외식기업은 회전율을 고려해 메뉴를 개발해야 한다. ... 외식기업의 메뉴관리에서 창업 메뉴 개발에서 고려해야할 사항외식기업은 창업 메뉴개발에 있어 아래와 같은 사항을 고려해야 한다. ... 외식기업은 제품요소인 메뉴 개발에 신중을 고려할 필요가 있는데, 이러한 제품요소가 외식기업의 생존이나 매출과 직결된 요소이기 때문이다.

  리포트 | 4페이지 | 7,900원 | 등록일 2022.04.06

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  국내 스타트업 기업 중 한 곳을 선정하여 해당 기업의 외부 환경을 분석하고, 향후 성공적인 경영을 하기 위한 개선방안을 제시하시오.

  따라서 배달의 민족은 기존의 배달시장에서 외식시장과 반조리 식품 구입이 가능케 하는 서비스를 추가로 제공하는 방식을 통해 시장 점유율을 확대하고 있다 상황이다.2) 내부환경 분석과 ... 해결하려는 소비자가 증가함에 따라서 ‘배달의 민족’은 배달을 하지 않는 맛집의 식사메뉴와 디저트류까지 고객에게 배달하는 ‘배민라이더스’, 식자재 및 집반찬을 배송해주는 ‘배민찬’, 즉시 조리 ... 이처럼 1인 가구의 증가에 따라, 배달외식이 뉴 트렌드로 자리매김하며, 단순하게 혼밥족 및 스마트폰을 통한 가게의 정보 획득 및 예약 외, 기존 배달에서 개념이 부재하였던 외식업종까지

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2023.01.31 | 수정일 2023.02.27

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  음식장사와 외식산업의 차이점

  함께 부수적으로 음주행위가 허용되는 영업단란주점주로 주류를 조리·판매하는 영업으로서 손님이 노래를 부르는 행위가 허용되는 영업유흥주점주로 주류를 조리·판매하는 영업으로서 유흥종사자를 ... 외식 프랜차이즈론음식장사와 외식산업의 차이음식장사 (생계형)외식산업 (기업화)경영주의 개성과 아이디어점포분위기 중시경험과 직감에 의존한 관리 및 교육지역의 소상권 지향원재료를 사용육감적 ... 점포 운영상의 문제점으로 열악한 근무환경과 중간관리자의 부족, 능력의 한계, 외식업관련 법률, 세무 ,행정상의 어려움이 많은 업종이다.외식산업의 성장요인1.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  현대인의 식생활과 건강 ) 식이기록법을 이용하여 본인이 하루 동안 먹은 식사별로 시간, 장소, 음식명, 재료명, 먹은 양 등을 표로 작성합니다(최소 2끼 이상 제대로 먹은 날을 기준으로 작성)

  조리가 간편한 인스턴트 음식이나 배달 음식을 이용하는 경우가 많고, 외식이 잦아진다. ... 외식할 때도 나에게 필요한 영양소나 열량을 고려해 음식의 종류와 분량을 조절해야 하는데, 평소 영양 지식을 실생활에 활용하기가 어렵고, 친구나 가족들과의 외식의 경우, 나의 상황에 ... 외식 때 부족했던 식품군을 다른 기니에 보충하거나 다양한 식사 메뉴를 선택해야 하는데, 특히 외식 메뉴는 자극적이고, 짜거나 단 음식을 먹는 경우가 많아 건강하고 균형 잡힌 식생활을

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.29

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  외식산업 창업및경영 ) 최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포의 서비스 형태에 대하여 설명하시오.

  외식산업 창업및경영최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포의 서비스 형태에 대하여 설명하시오.외식산업 창업및경영최근 사회적, 문화적 환경 분화에 따른 국내 외식점포의 서비스 ... 이용자는 원하는 서비스와 맞춤형 이벤트를 요구 할 수 있으며 운영자는 신선한 재료와 화려한 조리법을 선보이며 그들만을 위한 공간과 서비스를 제공하는 형식의 레스토랑이다. ... 증가로 이어질 수 있는 서비스의 구도라는 것을 유념해야 할 것이다.3) 카운터 서비스 레스토랑에 대한 설명카운터 서비스 레스토랑은 쉽게 말하면 오픈 키친 형태의 레스토랑으로 모든 조리과정을

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.28

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  <기업분석론> 현대그린푸드 기업에 대해서

  자격사항 조리사 - 조리사 관련 자격증 보유자 ※ 조리사 한 · 중 · 일 · 양식 중 최소 1 개 이상 必 - 급식 또는 요식업 조리경력 최소 1 년 이상자 ※ 경력 3 년 이상 ... 수제조리강화 신선한 재료 적온기능 보강운영 시차조리 적정수준 염도유지 천연조미료 사용 우수인력 배치 조리지도 위원 F ood S erviceR estaurant 전문 푸드서비스 사업을 ... 스타일 베이커리2 새로운 맛과 경험 푸드코트 / 외식 K( 한식 ) J( 일식 ), C( 중식 ), O( 퓨전 ), W( 양식 ) 코너운영2 새로운 맛과 경험 푸드코트 / 외식 -

  리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.28 | 수정일 2019.12.29

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  외식산업의 마케팅

  따라서 우리 조에서는 외식산업의 개념과 특성 그리고 마케팅의 개념과 종류를 알아보았다Ⅱ.외식산업의 개념 및 특성1.외식산업의 개념가정을 떠나 자기가 조리하는 일 없이 식사를 하는 것을 ... 외식산업을 분류하면 다음과 같습니다.2.외식산업의 특성외식업은 고객의 주문에 의하여 조리 및 준비하는 제조업이고, 인적 서비스를 함께 제공하는 접객 서비스업이며, 고객에게 직접 판매하는 ... REPORT외식산업의 마케팅담당교수님 :조원 :목차Ⅰ.들어가기Ⅱ.외식산업의 개념 및 특성(1) 외식산업의 개념(2) 외식산업의 특성Ⅲ.

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19

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  [마케팅원론]S(시장 세분화)-T(목표시장 선정)-P(포지셔닝) 전략에 따라 성공한 실제의 마케팅 사례를 제시하시오(그리팅 브랜드 마케팅 사례를 대상으로).

  즉 팬데믹으로 인해서 장보기나 외식이 어려워지자 가정간편식을 찾는 고객이 늘어나면서 어엿한 한 끼 간편 식사로 자리매김한 것이다. ... 진출하게 된 배경을 보면, 현대그린푸드는 현대H@S의 단체급식회사인 현대푸드시스템, 소매유통업 및 외식업을 운영하는 현대F&G를 흡수 합병하면서 탄생한 종합 식품 기업이다. ... 이에 식품 제조 회사를 비롯해 외식업체까지 변화된 소비자들의 생활 방식에 발맞춰 관련 제품을 출시한 것이다.위탁 급식 사업을 영위하던 현대그린푸드도 가정간편식 시장에 진출을 하게 되었다

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.27

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