"고구마껍질성분" 검색결과 21-40 / 716건

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  식용작물학2_고구마 뿌리의 분화양상과 재배조건을 설명하시오.

  너무 일찍 삽식을 하면 덩이뿌리 모양이 길어지고, 심한 경우에는 꾸불꾸불한 모양이 될 수 있다.덩이뿌리의 껍질색은 흰색, 갈색, 빨간색, 자색 등이 있다. ... 비료성분은 칼리질비료의 효과가 크고, 질소질비료 과용은 지상부만 지나치게 자라게 하며, 괴근 형성과 비대에는 불리하다.3. ... 토양 중에 질소분이 과다하면 뿌리를 빨리 경화를 시켜서 가는 뿌리또는 굳은 뿌리가 되고, 칼리질 비료성분이 많으면 뿌리의 경화를 억제하여서 괴근형성을 많이 유도하기 때문에 칼리질 비료가

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.19

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하라

  식물 표면의 왁스는 수분손실감소 외에 광택증진과 곰팡이를 비롯한 노화, 껍질덴병 및 맹가억제제로도 사용된다. ... 저장은 작물을 둘러싼 대기의 성분에 원하는 가스를 첨가하거나 제거하여 저장하는 방식이다. ... CA저장으로 호흡, 에틸렌 발생, 연화, 성분변화 등 생화학적 생리적 변화와 관련된 작물의 노화를 방지할 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.01

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  (식용작물학2 D형) 고구마 뿌리의 분화양상과 재배조건을 설명하시오

  덩이 뿌리는 껍질색도 다양하다. 흰색, 주황색, 황색, 갈색, 자색, 빨강색 등이 있다. 이것이 고구마의 외부적인 색인 것이다. ... 토양의 영양성분에 따라 잘 자라는 뿌리가 다른데, 습한 땅 혹은 질소질이 많은 토양에서 주로 가는 뿌리와 굳은 뿌리가 잘 자란다. ... 교과목명: 식용작물학2 D형 고구마 뿌리의 분화양상과 재배조건을 설명하시오. (30점)- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 고구마 뿌리의 분화 양상2. 고구마 뿌리의 재배 조건Ⅲ.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.21

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  고구마 전분 제조 및 품질특성 조사

  고구마는 녹말 외에 식이섬유, 단백질, 무기질, 비타민 등의 영양성분과 수지 인 얄라핀도 함유하고 있으며 품종에 따라서는 안토사이아닌, 카로테노이드 같은 색소 성분과 플라보노이드, ... 또한 고구마는 껍질을 벗기거나 썰어서 공기 중에 방치하면 갈색으로 변하는데, 이는 폴리페놀산화효소가 클로로겐산과 같은 폴리페놀화합물에 작용하여 갈색을 내는 멜라닌 화합물을 생성하기 ... L.)는 지역 마트에서 구입해서 사용하였다.고구마 전분의 제조고구마를 잘 씻어서 고구마 100 g과 물 100 mL를 믹서로 잘 마쇄 한 후 분쇄가 끝난 고구마를 헝겊으로 싸서 비커에

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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  컬러푸드 리포트

  특히 포도의 안토시아닌은 검정콩의 6배나 되며 포도껍질 속의 플라보노이드는 동물성 지방섭취로 인해 증가한 노폐물이 혈관 벽에 붙는 것을 막아 심장병을 예방해주며 항암작용도 합니다. ... 고구마 역시 식이섬유가 다량 함유되어있어 장내 병균을 흡착하여 몸 밖으로 내보내 줍니다. 바나나에는 비타민A가 풍부하여 감염성, 바이러스성 질환의 면역력을 높여줍니다. ... 이밖에 퍼플푸드에는 가지, 팥, 보라색 감자, 보라색 고구마, 레드 커리, 콜라비 등이 있습니다.⑶ 노란색옐로우푸드에는 베타카로틴이 풍부하게 들어있어 암 예방과 노화방지, 면역력 강화에

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.12

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  식품가공학 요점정리

  많음, 발효감량이 적음- 스폰지법: 1차 발효 후 나머지 원료 가해 본반죽작업시간 길고 많은 노력, 맛 좋음, 효모절약, 발효감량 높음(빵중량 감소)5) 잡곡 및 서류의 가공(1) 고구마 ... : 수추출물(육고기 정미성분)3. ... 용이를 위한 수분조절③ 조분쇄- 대충분쇄- midding(껍질 부착된 배유덩어리), 껍질, 세립편을 생성④ 사별- 100~200 mesh(1인치 내 씨줄과 날줄 가닥의 수) 체로

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하라

  식물 표면의 왁스는 수분손실감소 외에 광택증진과 곰팡이를 비롯한 노화, 껍질덴병 및 맹가억제제로도 사용된다. ... 질소가스를 집어넣어 산소 농도를 내리고 저장물이 호흡을 통해 방출하는 이산화탄소는 제거하면서 공기 성분을 조절한다. ... 상업적으로 대규모 저장시설에서도 냉장고와 같은 원리의 장치를 사용하고 있다.4) CA저장CA(controlled atmosphere)저장이란, 저장고 내 공기성분 가운데 이산화탄소와

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.28

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  탄수화물에 대한 ppt

  식생활 교육 요리 활동 고구마 라떼 1 . 고구마를 씻어 쪄준다 . 2. 잘 쪄진 고구마의 껍질을 벗겨준다 . 3. ... 요약하면 녹말, 셀룰로스, 포도당 등과 같이 일반적으로 탄소 ·수소·산소의 세 원소로 이루어져 있는 화합물 이며 생물체의 구성성분 이거나 에너지원으로 사용되는 등 생물체에 꼭 필요한 ... - 사람은 식물이 합성해 놓은 포도당과 전분 등의 탄수화물을 주된 열량원으로 이용한다 . - 탄수화물은 주된 열량공급원으로 열량의 50~90%를 공급한다 . - 인체의 탄수화물 성분은

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.07

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

  식물 표면의 왁스는 수분손실감소 외에 광택증진과 곰팡이를 비롯한 노화, 껍질덴병 및 맹가억제제로도 사용된다. ... 저장은 작물을 둘러싼 대기의 성분에 원하는 가스를 첨가하거나 제거하여 저장하는 방식이다. ... CA 저장의 공기조성방식① CA저장의 장단점호흡, 에틸렌 발생, 연화, 성분변화 등 생화학적 생리적 변화와 관련된 작물의 노화를 방지한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.23

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

  왁스는 수분손실감소 외에 광택증진과 곰팡이를 비롯한 노화, 껍질덴병 및 맹가억제제로도 사용된다. ... 양파, 마늘, 고구마, 감자, 생강 등은 반드시 수확후 치유를 한다. ... 식품의 기호적 가치에 영향을 끼치는 것은 화학성분, 물리적 상태 및 조직 상태를 말한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.18

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  컬러푸드에 대하여

  과육보다는 씨와 껍질에 많으며 심장 질환 예방에 효과가 있다.- 고추의 매운맛을 내는 휘발성 성분인 캡사이신(capsaicin)은 암 예방, 항산화 작용, 식욕 촉진 효과 등이 있으며 ... 또한 고구마에는 비타민 B · C 및 토코페롤, 섬유소가 많이 함유되어 있다.? 면역력 높이는 ‘화이트푸드’하얀색을 만드는 피토케미컬은 플라보노이드(flavonoid) 성분이다. ... 칼륨이 풍부하여 노폐물 배설과 이뇨 작용을 한다.- 고구마는 노란색이 짙을수록 베타카로틴 함량이 많다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

  식물 표면의 왁스는 수분손실감소 외에 광택증진과 곰팡이를 비롯한 노화, 껍질덴병 및 맹가억제제로도 사용된다. ... 식품의 기호적 가치에 영향을 끼치는 것은 화학성분, 물리적 상태 및 조직 상태를 말한다. ... 저장은 작물을 둘러싼 대기의 성분에 원하는 가스를 첨가하거나 제거하여 저장하는 방식이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.12

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장방법에 대해 설명하라

  식물 표면의 왁스는 수분손실감소 외에 광택증진과 곰팡이를 비롯한 노화, 껍질덴병 및 맹가억제제로도 사용된다. ... 식품의 기호적 가치에 영향을 끼치는 것은 화학성분, 물리적 상태 및 조직 상태를 말한다. ... 저장은 작물을 둘러싼 대기의 성분에 원하는 가스를 첨가하거나 제거하여 저장하는 방식이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.18

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  녹말 보고서

  함께 녹말의 주성분을 이루는 물질이다. ... 한다.④쌀가루와 감자가루의 비교-만드는 방법: ①쌀가루: 물에 불린 다음 물기를 제거한 후에 방앗간에서 빻아 만듦②감자가루: 물에 담가 썩게 한 후에 껍질은 제거하고, 바닥에 남은 ... 아밀로오스와 함께 녹말을 구성하는 주요성분이다. 맛도 냄새도 없는?흰색 가루로, 물에는 잘 녹지 않으나 뜨거운 물에는 녹아 풀처럼 된다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.26

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  (원예작물학I E형) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하라

  식물 표면의 왁스는 수분손실감소 외에 광택증진과 곰팡이를 비롯한 노화, 껍질덴병 및 맹가억제제로도 사용된다.2) 예냉고온상태에서 수확한 작물은 수확 직후 될 수 있는 한 빨리 적당한 ... 품온까지 냉각함으로써 과실 자체의 호흡량을 줄이고 성분이나 물성의 변화를 억제하여 그후 품질을 유지하는 처리방법을 예냉이라고 한다.강제통풍냉각법은 예냉 소요시간이 12~20시간이며 ... 환기 저장방식은 설치비용이 저렴하고 작동하기 쉬워 비교적 고온을 요구하는 고구마나 감자의 저장에 주로 이용된다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.03

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  (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기

  쌀겨는 쌀알을 둘러싼 껍질로 인간은 소화흡수할 수 없기 때문에 정미 과정에서 벗겨내 버리는 물질이다. ... 고구마 수확을 위해 제거되는 고구마의 지상부는 섬유소 함량과 가용성 탄수화물 함량이 높아 반추동물 조사료가 될 수 있고, 밤을 수확할 때 버려지는 벌레먹은 밤이나 작은 밤 등 상품성이 ... 떨어지는 밤들도 율피에 존재하는 고농도 탄닌 성분이 반추위 발효과정에서 메탄 발생을 절감시킬 수 있어 친환경 사료로 이용할 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.28

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  [재활간호학] 2021년 출석수업대체과제물, 1. 인터넷이나 기타 다양한 참고자료를 검색하여 관절염 환자에게 도움이 되는 자기간호 보조기구를 5가지 찾은 후, 각각의 사진과 명칭, 쓰임새 등을 기술하시오. 2. 통풍환자의 식이요법 원칙 5가지를 쓰고, 통풍환자에게 적합한 한 끼 식단을 구성해 보시오

  펙틴 성분이 포함되지 않은 음식 중에서는 이뇨작용을 활성화 시켜주는 음식이 통풍을 줄여준다. ... 찐 후(껍질을 깨끗이 씻어서 껍질 째) 벌꿀과 아몬드 가루를 골고루 묻혀 냄토야채 5종 카레새우 아스파라거스 샐러드미니 파스타 소테양파, 가지, 당근, 단호박, 브로콜리와 닭가슴살을 ... 통풍에 좋은 음식은 사과, 배, 포도, 당근, 수박 등의 펙틴(pectin) 성분이 함유된 과일류이다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.13

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  인공신장실 교육자료 (혈액투석환자 식이요법)

  ☞ 초산칼슘 (포스로)이 탄산칼슘보다 인결합력이 2배 높습니다☞ Renagel, Fosrenol은 칼슘과 인의 곱이 55 이상일 때 복용합니다▶ 칼슘☞ 칼슘과 인은 뼈의 주 성분인 ... 1/2개▷ 채소에 칼륨 줄이는 법☞ 채소의 껍질은 벗기고 잎을 주로 사용합니다☞ 잘게 썰어 재료의 10배 정도 물에 담가 2시간 우려냅니다☞ 우려낸 채소를 미지근한 물에 여러 번 헹굽니다 ... 잡곡, 콩제품, 견과류, 은행, 토란, 고구마, 감자, 메밀국수, 옥수수어육류 ? 굴, 꽃개, 대합, 바지락, 재치조개과일군 ? 곶감, 키위, 바나나, 참외, 토마토채소군 ?

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.02.23

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  모발영양학

  때는 가지 또는 줄기의 껍질을 사용한다. ... 갈라지거나 끊어지는 것을 막는다. # 해조류 * 김, 다시마, 미역, 녹미채, 파래 * 해조류는 칼슘, 칼륨, 요오드 등이 많이 함유되어 있으므로 백발 방지에 좋은 식품이다. * 이밖에 고구마 ... 계피추출물의 피부에 대한 효과는 계피의 껍질을 머리에 사용하면 탈모를 방지할 뿐 아니라 모발화도 방지하며 또 가려움도 없애고 상처를 고치며 국부의 충혈도 조절한다.

  리포트 | 27페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.01.12 | 수정일 2023.01.18

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  [식품가공학]A+ 도토리묵 제조 실습 예비&결과 고찰 자세히

  퀴즈(1) - 도토리에는 떫은 맛을 내게 하는 성분이 있는데 이 성분이 무엇이며 제거하기 위해서는 어떤 가공공정이 필요한가? ... 도토리껍질 벗기기도토리를 굴리면서 밟아주면서 껍질을 벗긴다.3. ... 사각형 용기에 넣어 3원료 또는 가수비율(물 첨가비)를 조정.참고자료농촌진흥청 국립식량과학원, 고구마묵장학길, 『제 3판 식품가공저장학』, 서울: 라이프사이언스, 250-255(2015

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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