"고구마껍질성분" 검색결과 61-80 / 716건

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  9급 농업직 공무원 식용작물학 5개년 기출정리

  sativa피Echinochloa crusgalli메밀Fagopyrum esculentum콩Glycine max2조보리Horedum distichum6조보리Horedum vulgare고구마Ipomoea ... 특징 (vs쌀보리)"껍질보리의 내한성, 내습성은 쌀보리보다 크다"☞은 사양토부터 식양토까지가 알맞다"자가수분을 원칙(자식성)으로 하지만, 자연교잡을 하는 경우도 있다 "자연교잡률( ... 오랜 재배 역사를 가지고 있다분얼을 적게 한다"흡비력이 강해 척박지, 소비재배, 다비재배에도 잘 적응한다"조의 꽃은 임실화와 불임화로 구성되어 있다"조의 작은 이삭에는 한 쌍의 받침껍질에

  시험자료 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.11 | 수정일 2024.05.07

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  식품학-식품의 맛

  - 유독성분리오넨감귤류껍질내부- 과즙이 신선할 때 → 쓴맛X, 과즙저장, 가공처리 → 쓴맛사포닌팥, 도라지, 인삼, 콩, 아스파라거스- 약한 유독 성분- 묽은 알칼리에 잘 녹음종류소재특징산아미드계캡사이신고추 ... 등의 단백질 → 펩신으로 가수분해할 때 생기는 (말단에 루신) 디펩티드 → 쓴맛- 치즈가 변질하여 생기는 쓴맛, 건어물의 어부 부위의 쓴맛 → 펩티드에 기인기타이포메이메론흑반병 고구마 ... 식품의 맛에 큰 영향종류소재특징알카로이드카페인차, 커피- 심장, 신장, 중추신경계에 흥분작용테오브로민코코아, 초콜릿- 이뇨제퀴닌키나- 쓴맛의 표준물질, 음료의 첨가제배당체나린진밀감의 껍질

  시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22

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  느타리버섯 병재배에 관하여

  껍질이 벗겨지지 않는다. 보통 11월 말부터?4월 초까지?가능하고 너무 이르면?벌목 시?건조해질 수?있으니 3월 말이나 4월 초에 하는 것이 바람직하다. 2.?종균? ... 고구마와 비교했을 때 고구마(각각?128kcal, 31.2g)의 약?20%밖에되지 않는 최적의?다이어트 식품이라고?볼 수 있다. 모둠?버섯 잡채. 버섯 샐러드, 버섯?카레 볶음밥? ... 한다. ※ 재배농가 주의사항 ※ 느타리버섯을 재배하는 농가에서는 ‘사용 제안 농약성분’이 포함된 농약사용을 제한한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.18

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  갑상선암 옥소치료, 요오드 치료. 갑상선암치료 ppt 발표

  저 요오드 식이 허용 : 쌀밥 , 밀가루 , 국수 , 삶은 감자 , 삶은 고구마 ( 껍질 제외 ) 제한 : 호밀 , 귀리 , 기장 , 씨리얼 , 라면3. ... 방사성 옥소 치료 * 치료 원리 음식물을 통해 흡수된 요오드는 갑상선에 모임 . ( 요오드는 갑상선 호르몬의 성분 ) 방사성 요오드 옥소를 섭취 시 방사성옥소가 갑상선에 모임 .

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.17

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  아동영양학 ) 영유아기에 적당한 식품을 3가지 이상 소개하고 식품을 조리하여 만들 수 있는 음식 중 영유아에게 적합한 음식과 조리방법을 쓰시오.

  탄수화물은 쌀, 국수, 라면, 빵, 감자, 고구마, 사탕, 음료수, 과자 등이 있다. ... 요리순서는 먼저 아스파라거스의 껍질을 제거한 후 끓는 물에 5초간 데친 후 건진다. 두 번째 브로콜리는 한입 크기로 잘라 물에 2분간 데친 후 찬물로 헹궈 물기를 제거한다. ... 레시틴은 뇌 신경에서 중요한 성분으로 30% 구성되어 있다. 그러므로 뇌 건강에 좋으며 기억력을 개선해주며 치매를 예방하기 위해서 섭취한다(매경헬스, 2022).

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.12

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  간호와 영양 - 건강, 영양의 정의 (탄수화물, 단백질, 지방)

  곡류 및 전분 류 : 쌀, 보리, 밀, 고구마, 감자 등? 과일 : 과당과 포도당, 껍질은 섬유소 함유, but 아보카도, 코코넛, 올리브 등은 지방 공급? ... 케톤을 소변으로 배설시에 탈수와 나트륨 고갈됨4) 신체 구성성분 형성을 위한 포도당 사용? ... 영양소 : 음식물 속에 들어 있는 에너지원이나 몸의 구성 성분이 되는 물질영양을 통한 질병 예방1. 1차 예방?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.24

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  간호와 영양 정리본 (24쪽 분량)

  고구마, 감자*과일: 과당과 포도당/ 아보카도, 코코넛, 올리브 예외로 대부분의 칼로리 지방으로 공급*유제품*첨가 당: 음식, 음료 단맛 성분*소화와 흡수- 입안: 아밀라아제- 위: ... 으깬부드러운 질감 촉촉제외: 견과류, 생과일과 야채(바나나는ok)스크램블, 부드러운 통조림, 촉촉하고 부드러운 쿠키3: 일정한 형태보통정도 질감 음식제외: 바삭, 끈적거리는 매우 딱딱음식껍질 ... 광합성에 의해 식물 내에서 최초로 합성되는 탄수화물, 특히 뇌와 적혈구의 주 에너지원, 혈당 구서하는 당성분- 과당: 중성지방 합성. 인슐린 분비 촉진하지 않고 대사됨.

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.26

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  비만관리와 건강 과제 A+ (인바디 분석, 식단표, 다이어트 결과)

  껍질에 많은 수용성 식이섬유 ‘팩틴’은 영양분의 소화, 흡수를 도와줘 변비와 설사를 예방한다. 또 장 속에 가스가 생기는 것을 막아주기도 한다. ... 대신 대장 건강을 해치는 변비를 해소하고 노폐물 등 유독 성분을 빠르게 몸 밖으로 내보내는 작용을 한다.요구르트: 요구르트에 들어 있는 유산균은 단백질을 분해해 소화를 도와준다. ... 위에도 부담이 없는 음식이고 맛도 좋다.감자: 감자는 소화에도 도움을 주지만, 알칼리 성분이라 위산을 억제하는 데 도움을 주어 식도염 예방에 좋다.양배추: 비타민k, 식이섬유가 풍부한

  리포트 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.28 | 수정일 2022.05.25

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  식욕저하와 관련된 영양불균형 (간호과정 A+)

  통곡물(빵, 쌀, 파스타) 대신 정제된 곡물을 먹고, 익힌 채소에 감자 또는 고구마를 추가하도록 한다. ... 대상자는 입원 기간 동안 과일을 많이 섭취하고 있어, 사과나 배 등 과일 껍질을 벗겨 먹도록 격려하였다.5. ... 20여가지의 필수 아미노산이 있으며 그 중 8개는 인체에서 합성하지 못함으로 꼭 음식을 통해 섭취해야 하며 고기, 생선 등에 많다.지방질은 화학반응에 필요한 물질을 제공하는 필수 성분으로

  리포트 | 9페이지 | 1,900원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.20

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  떡제조기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

  불려 껍질을 벗긴 후 사용 (거피 : 껍질을 벗긴다는 뜻)♤ 착색료- 붉은색 : 딸기, 백년초(부채선인장), 비트, 홍국쌀가루- 주황색 : 황치즈가루, 파프리카- 노란색 : 치자, ... 곳에서 외부 이물질을 차단할 수 있는 용기나 그릇에 담아 서늘한 곳에 보관- 빻은 쌀가루는 소분해서 밀폐한 후 냉동보관- 쌀알이 으깨지지 않도록 가볍게 세척 (↔ 수수는 떫은맛(탄닌성분 ... ‘, ‘이소플라본‘이 풍부♤ 엽채류와 근채류의 종류- 엽채류 (잎사귀 채소) : 배추, 상추, 양배추, 시금치, 쑥갓..- 근채류 (뿌리, 줄기를 식용하는 채소) : 무, 당근, 고구마

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.14

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  [환경과공해] 환경호르몬 레포트

  환경호르몬의 대처방안1) 음식물 및 용기에 대한 대처방안- 육류보다 곡류, 채소, 과일이 풍부한 식단 이용하기- 플라스틱 및 랩의 사용을 억제하기- 과일과 야채는 껍질을 벗겨서 먹기 ... (농약의 사용을 자제하고 재배하는 유기 농산물과 야 채를 구입하고 야채를 먹을때도 대기에 직접 닿아있는 바깥쪽의 잎을 제거하는 것이 좋고, 고구마나 우엉, 다시마, 미역 등 섬유질을 ... 이 중 다이옥신은 소각장에서 피복 전선이나 페인트 성분이 들어 있는 화합물을 태울 때 발생하는 대표적인 환경 호르몬이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.28 | 수정일 2022.07.16

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  건강 생활과 영양 관리 PPT발표자료

  항암성분이 있는 피망 , 가지 , 토마토를 먹는다 2 . 노화억제 효과에 탁월한 참깨05. 건강한 노후준비 3 . 세포를 활성화 시키는 갑각류의 껍질 4 . ... 탄수화물 주로 쌀 , 감자 , 고구마 , 빵 , 과자 탄수화물 1g 당 약 4kcal 의 에너지를 만들어 냄 . ... 건강한 영양관리 종류 작용 철 헤모글로빈의 성분 칼슘 뼈나 이의 성분 , 혈액 응고 나트륨 삼투압 조절 , 체액의 성분 요오드 호르몬 구성 몸의 구성 성분이 되거나 생리 기능을 조절하는

  리포트 | 51페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.04

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  원예작물학I3E) 채소 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하라

  햇빛에 노출될 경우 겉껍질이 녹색으로 변해 솔라닌 성분이 증가한다. 햇빛을 피해 박스에 보관한다. 적정 보관 온도는 5~10°c 내외다. ... 또한 물을 채운 용기에 당근을 넣은 뒤 밀봉한 후 냉장고에 보관하는 것도 좋은 방법이다.5) 감자감자, 고구마 등의 감자류는 저온에 약한 작물이다. 냉장 보관은 금물이다. ... 그렇지 않으면 금방 부패되고 영양가가 손실되어 채소로서 상품값어치를 잃어버리게 된다.필자 경우 바나나를 평상시 즐거 먹는데 바바나의 경우 냉장고에 넣어 놓으니 얼마 안있어 껍질이 검게

  방송통신대 | 12페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.04

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  식품학개론 요점정리 (중간, 기말)

  유도체들의 종류가 같은 것 끼리- 대부분 식품에 이용되는 쌀과 빵은 단순 다당류전분(starch)- 식물성 저장 탄수화물- 세포질에 있는 색소체에서 합성- 곡물(cereal), 서류(고구마 ... 따라아밀로오스아밀로펙틴글리코겐셀룰로오스복합다당류- 두 종류 이상의 단당류펙틴- 식물의 세포막- 당이나 산과 함께 젤 형성- 과일이나 채소의 물성에 영향을 미침- 결착제로 사용- 사과, 과실류, 감귤류 껍질 ... Methionine: 유황냄새 / 간장의 향기성분에 구성에 관여/ 간 기능 향진·해독작용5. Tyrosine: melanin색소(갈색색소) 형성에 관여6.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  식품학 요점정리(영양사 국가고시, 식품영양학과)

  곤충의 껍질, 갑각류 껍질의 주성분으로 아미노당->동물체의 구조키틴 ? ... (한계 덱스트린)환원력이 증가(맥아당의 양이 늘어나기 때문에)*기출문제겨울철 고구마를 달궈진 돌에 놓게 되면 단맛이 증가하는 이유 3번1> 포도당 2> 과당 3> 맥아당 4> 자당( ... 이용펙틴, 헤미셀룰로오스의 구성성분(세포벽)자연계에 유일하게 L형으로 존재자일로스:다당류의 자일란의 구성성분당뇨병 환자의 감미료환원성이 있고 효모에 의해 발효X6탄당유리상태, 결합

  시험자료 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.25 | 수정일 2020.11.29

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  [식품가공학]A+ 식혜제조 예비,결과 레포트 고찰자세함

  Method① 껍질째 빻은 엿기름가루를 고운체로 걸러주었다.② 가루에 물을 부은 후 2시간 방치하여 뿌연 물과 맑은 물로 분리시켰다.③ 멥쌀밥을 지어 냄비에 넣은 후 엿기름물을 부어서 ... 단맛이 있고 점성이 강함-단맛이 나며 수분함량에 따라 묽은 엿(조청)부터 딱딱한 엿(갱엿)까지 다양한 형태의 엿을 만들 수 있음-쌀엿, 좁쌀엿, 수수엿, 깨엿, 밤엿, 잣엿, 콩엿, 고구마엿 ... 밥의 단맛-다당류인 엿기름은 단맛이 나지 않고, 단당류가 되어야 단맛이 남-밥알을 입에 넣으면 처음에는 단맛이 나지 않지만, 오래 씹다 보면 단맛이 나 는 것과 같은 원리-쌀의 주성분은

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  식품의 색에 관하여( A+ 받은 자료 아니면 안올립니다.)

  화학적으로 플라보노이드는 두 개의 페닐 고리(A와 B)와 헤테로 사이클릭 고리(C)로 구성된 15개의 탄소 골격의 일반적인 구조로닌 배당체 No.9는 자색고구마에 들어 있는 안토시아닌 ... 연구에 따르면 안토시아닌을 섭취하였을 때 일시적인 시력 향상이 나타났다고 한다.4) 식품의 안토시아닌주로 붉은색 잎에는 안토시아닌이 노란빛을 띠는 잎에는 탄닌이라는 성분이 많이 함유되어 ... 안토시아닌은 색소인 만큼 붉은 부분에 많이 들어있는데, 껍질을 벗겨중요한 헴 그룹은 프로토포르피린 (protoporphyrin)과 그 중심에 위치한 철 원자로 구성된다.

  리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.20

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  영양사 3권 오답노트

  식품 쓴맛; 감귤류-배당체인 나린진/ 쑥- 케톤류인 튜존/ 오이-쿠쿠르비타신/ 맥주-후물론/ 고구마- 이포메아메론? ... 난황의 색소; 루테인, 제아잔틴/ 토마토색소; 리코펜/ 가지색소; 나스닌/ 갈치껍질섹; 구아닌? ... 동물성 식품의 주된 냄새성분- 알데하이드류? 정유류의 주성분: 테르펜 및 그 유도체. 휘발성 기름? 해조 냄새 주성분; 디메틸설파이드7) 곡류, 서류 및 당류?

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.14

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  식량자원 강의노트

  :옥수수 알이 건조되면 쭈글쭈글 해지며,당함량이 많고 씨껍질이 앏아 성숙 전에 수확하여 찌거나 통조림 가공찰옥수수:씨껍질이 앏고 찰기가 있어 풋옥수수 및 공업용 이용튀김옥수수:곡립이 ... 수입국사료작물 및 식량작물로서 큰 위치 차지도입 옥수수의 대부분은 사료용 이용전분,옥수수 가루,옥수수 기름 등 식용으로도 널리 이용북한 연간 생산량:약 150만톤 정도4품질 및 용도옥수수 주성분 ... 생산되는 3대 식량작물 옥수수, 밀, 벼-> 전 세계 재배면적의 90%차지세계 7대 곡물: 옥수수 밀 벼 수수 진주조 보리 조세계 10대 식용작물: 옥수수 밀 벼 감자 카사바 콩 고구마

  시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.18

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  음식과 세계문화 2020년 개편 후 A+

  솔라닌은 가열조리에 의해 제거되지 않음 반드시 싹이 난 부위나 녹변 부위를 제거하고 먹어야 함고구마- 줄기가 길게 땅바닥을 따라 뻗음- 잎자루 부분에서 뿌리가 나와 덩이뿌리(괴근)인 고구마가 ... 비롯한 지중해 연안지역에서 인공첨가물 없이 전통방식으로 만들어 먹던 요거트= 일반 요거트에 비해 수분이 제거되어 질감이 단단하고 맛이 진함= 단백질이 1.5배 이상 높고 나트륨과 당 성분이 ... 받음, 대체로 높은 온도에서 로스팅할수록 커피콩의 색은 짙어지고 신맛은 감소함(커피콩의 온도 증가 콩내부의 수분이 수증기 콩의 부피 증가 메일라드 반응에 의하여 갈색의 색과 향기 성분

  시험자료 | 220페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.18 | 수정일 2022.07.29

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