"튀김온도" 검색결과 181-200 / 1,638건

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  과제2)고혈압 보건교육 계획 최종

  일주일에 3회 이상 마신다.5체중이 평균보다 많이 나가는 편이다.6나이가 여자는 55세 남자는 45세 이상이다.7현재 당뇨병을 앓고 있다.8성격이 급하고 화를 잘 내는 편이다.9평소 튀김 ... 위험성을 증가시킴으로금연의 필요성 강조- 스트레스 방지일과는 여유 있게 계획, 과로 긴장 흥분을 피하고 음악 감상요가 등 자신만의 스트레스 해소법을 가지도록 권유- 변비 예방- 급격한 온도변화를

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.17

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  식용작물학4A 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하

  강력분은 물에 반죽했을 때 끈기가 많아 주로 빵과 마카로니용, 박력분은 과자용과 튀김용에 알맞으며, 중력분은 국수를 만드는 데에 쓰인다. ... 밀 저장성 향상을 위해서 고려가 되어야 할 사항으로는 밀 종자의 건전성, 저장 수분, 공기 조성, 저장 온도, 상대 습도, 저장 시설 등이 있다.밀 품질에 대한 기준은 그것의 용도만큼

  방송통신대 | 6페이지 | 2,800원 | 등록일 2023.02.11

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  급식영영학 기출문제(단답형, 주관식) 17문제

  베트남 롯데리아 매장:1.베트남 매장에서는 생닭을 들여와 매장에서 직접 튀김옷을 입혀서 바로 튀기기 때문에 다른 치킨 브랜드들과 차별화된 신선하고 맛있는 치킨을 제공2. ... 식재료나 조리된 음식은 식중독균이 증식할 수 없도록 5°c 이하 냉장 또는 60°c 이상 온장 보관 등 철저한 온도관리를 하며, 조리 후 2시간 이내에 섭취한다.12.조리에 참여할

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.26

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  성인간호학 A+ 심근경색 간호진단 3개, 심근경색 case study, 통증, 비효율적 조직관류, 불안

  육식 및 튀김 음식을 즐겨먹음.? 출근하던 중 통증척도 10점 중 3점정도 발생되었다고 호소? 통증척도 8점정도로 통증이 심해져 응급실 방문했다고 호소? ... 사지의 온도와 색깔을 관찰하여 혈액역동상태를모니터한다.4. I/O를 측정함으로써 간접적으로 심박출량 감소로인한 비효과적 조직관류가 있는지 사정할 수 있다.5. ... 피부의 색깔, 온도를 사정한다.4. 섭취량과 배설량을 측정한다.5. 12유도 심전도를 주의 깊게 모니터링한다.6. ABGA 검사 결과를 모니터 한다.치료적 계획1.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.01.24

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  동남아시아 불교국가인 미얀마의 식문화에 대하여 연구

  말린 고추튀김, 양배추샐러드, 라임 등도 함께 반찬으로 제공된다. 주재료로 사용되는 고기는 닭고기나 염소 고기이다.비리야니는 손님에게 대접하는 음식이다. ... 10월까지는 우기로 남서 인도양 계절풍의 영향으로 많은 비가 내린다.미얀마는 긴 지형으로 인해 최남단과 중부, 최북단의 온도 차이가 크다. ... 계절은 겨울, 여름, 우기의 세 시기로 구분할 수 있다. 11월부터 2월까지는 겨울로 다소 서늘하며, 3월부터 4월까지는 여름으로 우기가 오기 전에 온도가 급격히 오른다. 5월부터

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.19 | 수정일 2023.01.20

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  (2021 개정 A+보장) 기출문제 X, 음식과 세계문화 요약정리집

  콰트로 포르마지(Quattro formaggi)-이탈리아 피자의 특징(-얇고 바삭바삭한 빵 위에 얹는 재료도 많지 않음(-이탈리아 피장의 독특한 맛은 대리석 화덕에서 나옴(-화덕 적정온도 ... 조리법숙식(기본으로 함)-냉채요리, 물(찻잎 끓여 마심), 튀기기, 볶기, 굽기, 찌기 등조리기구 사용주방기기 사용-꾸워즈: 볶음, 튀김, 찜, 삶는 요리에 쓰임/양쪽 손잡이/중국 ... 북방지역 볶음요리에 주로 쓰임-훠궈: 전골요리에 사용-튀김용 냄비, 그물 조리, 찜통 등2.2 약식동원약의 근원=음식의 근원 →‘약식동원’, ‘의식동원’고대 중국의 우수한 식재료 배합하여

  시험자료 | 120페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.10.12 | 수정일 2022.04.08

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  환경보건학개론 ) 국내 직업병 사례 한 가지를 선정하여, 1) 사건의 경과(사진 포함), 2) 원인 환경오염 물질 및 피

  업무상질병심의위원회는 “12년간 조리실무원으로 근무하면서 폐암의 위험도를 증가시킬 수 있는 고온의 튀김, 볶음·구이 요리에서 발생하는 조리흄(cooking fumes)에 낮지 않은 ... 전국학교비정규직노조)(출처: ‘학교 조리실 환기장치 실태조사 및 표준 환기방안 마련 연구’ 보고서)(2) 원인 환경오염 물질 및 피해가 발생한 원리와 기전(mechanism)높은 온도에서

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  요양보호사

  18°C, 목욕시에는 실내 온도를 24°C, 겨울에는 실내 온도 15°C, 냉방은 외부와의 온도 차이를 5°C 이내로 한다.● 요양보호 기록의 목적→ 요양보호사의 활동 입증, 질 높은 ... 튀김 얼룩 : 얼룩진 부분에 주방 세제를 몇 방울 떨어뜨려 비빈 후 물세탁을 한다.● 실내조성→ 여름 22 ~ 25°C, 겨울 18 ~ 22°C, 낮에는 20 ~ 23°C, 밤에는

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.13

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  끌리는 것들의 비밀

  작은 사치에서 ‘ 행복 ’ 을 느낄 수 있다면 점심으로 분식집에서 라면 , 김밥 , 튀김을 3 인분에 1 만원으로 맛있게 먹고 .. ... 인공지능 에어컨이 대표적인 예 LG 전자는 고객에게 에어컨 기능을 익혀서 활용하라고 가르치는 대신 에어컨이 사람을 이해해서 스스로 온도를 조절하도록 설계 소비자는 소리없이 해결해주는

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.21

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  조리원리 및 실습 요약 정리본 2

  밀가루를 버터에 볶으면 덱스트린화 되는데 물에 잘녹는 아이, 또한 점성도 가져옴③ 결착성- 튀김옷 (박력분이 바삭)? 박력분 : 달걀물(달걀:물 = 1:3)1 : 1.5~22. ... 조건- 수분: 수분 많을수록 쉽게 호화, 적어도 30% 이상 수분 필요- 온도: 가열이 온도가 높을수록 빨리 호화- 산: 가수분해에 의해 호화 촉진- 지방: 호화 억제 (지방층으로 ... 장점① 일정한 온도(100℃)를 유지하며 조리하는 것이 용이② 이용할 수 있는 식품 폭 넓음. (채소, 육류, 어패류 등)③ 조미가 용이 ?

  시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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  [깔끔하게 정리한] 식품기사 필답 빈출

  및 잔류농약 분석 시에 식품으로부터 농약성분을 추출할 때 이용- 식품산업에서 응용: 동물유지 추출(어유, 간유), 식물유지 추출(대두유, 해바라기유, 팜유), 식품의 지방질 제거(튀김 ... : 일반적으로 60~70도 부근에서 변성이 일어나며 온도가 높아지면 변성속도가 매우 빨라짐- 수분: 수분이 많으면 비교적 낮은 온도에서 열변성이 일어나나 수분이 적으면 높은 온도에서 ... 유체- 임계 온도와 압력 이상에서 있는 유체기체를 액화시킬 수 있는 최고온도- 특성① 고밀도: 밀도가 높기 때문에 용해력이 뛰어남② 고압축성: 조건에 따라 밀도조절이 가능 →용해력

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.04

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  [조리과학실험] 응고제 종류에 따른 콩 단백질의 변화

  두부도 딱딱한 것 보다는 부드러운 두부를 선호하여 두유의 농도도 계속하여 올라가고 있다.(5) 두부의 종류우리나라에서 주로 생산·판매되고 있는 두부는 순두부, 보통 두부, 연두부, 튀김두부 ... 기구 및 기기전자저울, 온도계, 블렌더, 두부 성형틀, 냄비, 큰 볼, 고운 체(베보자기), 도마, 칼, 나무주걱, 숟가락, 계량스푼Ⅳ. ... 물을 사용하여 블렌더를 씻어 붓고, 콩이 눌지 않도록 나무주걱으로 잘 저어가면서 10분간 가열한 후, 고운 체나 베보자기에 넣어 갈은 콩을 짜서 콩국과 비지로 분리한다.⑤ 콩국 온도가

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  여성간호학 산후조리 교육안 PPT 자료

  물의 온도는 40~42 ℃로 따뜻하게 느껴지는 정도가 적당하며 좌욕하는 도중에 물의 온도가 내려갈 수 있으니 여분의 뜨거운 물을 미리 준비하고 좌욕 시 충분히 보충해준다 . ... 밥 또한 소화하기 힘든 잡곡류보다는 백미를 먹고 , 튀김류나 단단한 음식은 피한다 . 또한 향이 강한 마늘 , 양파 , 양념류의 지나친 섭취도 금물 !

  리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.09.06 | 수정일 2024.05.28

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  전력전자를 이용한 가전제품 레포트

  이후 내솥 내부 밥이 끓는 물의 온도는 더욱 상승해 일정 온도(약 120℃)에 도달하게 되고 일정 시간 경과 후 스위치가 자동으로 커지며 취사 공정이 완료됩니다. ... 제품마다 편차는 존재하겠지만 유도 전기에 의한 소음이 발생하는 경우도 있으며 유도가열 방식의 특성상 국, 찌개 등을 끓이거나 밥을 조리하기에는 좋지만 튀김, 부침 등의 요리에는 적합하지 ... 스위치 작동과 동시에 열판 내부의 히터에 전류가 흘러 열판이 가열되고 가열된 열판의 열이 내솥에 전달돼 내솥 내 온도는 100℃로 상승하고 밥이 끓게 됩니다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.18

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  식품화학 요약정리(식품기사,식품산업기사,위생사,영양사,식품화학전공)

  기름 튀김공정 일어나는 주요 변화- 중합- 유리지방산 증가- 에스터 결합분해- 열산화? ... 효소 반응에 영향을 미치는 인자1) 온도의 영향- 효소의 최적 활성온도 35~45℃- 일정한 온도 이상이면 효소 기능 상실2) pH의 영향- 반응 용액의 pH에 의해 영향 받음3) ... - 연화점 : 고형물질이 가열에 의하여 변형되어 연화를 일으키기 시작하는 온도- 인화점 : 유지를 발연점 이상으로 가열할 때 유지에서 발생하는 증기가 공기와 혼합되어 발화하는 온도-

  시험자료 | 34페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.11.26 | 수정일 2021.11.19

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  푸른 하늘 맥주 독후감

  맥주도 마시고 고기도 구워 먹고, 노천탕 온도도 완벽했다. 그런데 옥에 티가 발생했다. 물이 질척질척 오염된 연못으로 변해있었다. 녹색 물에 재를 뿌린 듯한…. ... 산나물 계절이기도 하여 튀김 요리를 위한 도구는 물론, 구이용 고기까지 장만했다. 이미 해보았고 사람도 많아서 노천탕 만들기는 금방 끝났다. 이제 돌을 구워서 넣는 것만 남았다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2021.02.24

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  식생활과건강 기말 족보

  중국음식점증후군(Chinese Restaurant Syndrome)의 증세로 복통, 메스꺼움, 노곤함 등이 나타나며 이는 중국음식에 볶음, 튀김 등 식용유를 많이 사용하기 때문에 생기는 ... 1) 적당한 온도, 습도에서 찻잎 속에 들어있는 탄닌(폴리페늘) 성분이 산화되어 녹색->갈색, 붉은색으로 변하여 독특한 향기와 맛이 만들어짐21 녹색채소를 데칠 때 뚜껑을 열고 데쳐야 ... 1) 고구마(녹말) -> 베타아밀라제 -> 당질2) 60도의 온도에서 베타아밀라제 효소의 작용이 활발함28 냉동식품 녹이는 방법생선, 조개류 – 물에 담가 녹임육류 – 냉장실에서 저절로

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.05

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  조리원리-밀가루: 밀가루의 종류, 밀가루의 성분과 영양, 밀가루 반죽, 팽창제, 밀가루의 조리

  적정 발효 온도→ 27-38℃(최적온도=35℃)? ... ↑ → 단백질 수화 속도↑ → 글루텐 생성 속도↑↓ → 단백질 수화 속도↓ →글루텐 생성 속도↓→ 바삭한 튀김 옷 만들기 위해 냉수(6) 첨가물2) 글루텐형성에영향을 주는 요인? ... 만두피에 효과적(3) 반죽 치대는 정도→ 어느 한도 넘으면 형성된 글루텐 섬유 지나치게 늘어나→ 가늘어지고 끊어져→ 반죽 물러짐(4) 밀가루 입자 크기-작을수록 글루텐 형성↑(5) 온도

  시험자료 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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  영양사 국가고시 식품학 및 조리원리 정리본

  내건성곰팡이0.65 - 내삼투압성효모0.60건열조리: 구이, 튀김, 로스팅, 베이킹, 브로일링습열조리: 끓이기, 삶기, 포우칭, 시머링, 찌기복합조리: 브레이징 (완자탕)식품중의 자유수와 ... 임의의 온도에서 그 식품이 나타내는 수증기압을 같은 온도에서 순수한 물의 수증기압으로 나눈 것. ... 호화되기 어려움· 가열 온도: 60℃ 이상에서는 온도 높을수록 촉진· 첨가물: 산: 점도 낮아지고 호화 잘 안됨 (탕수육 소스)지방: 전분입자 둘러쌈식염: 젤 저하.

  시험자료 | 23페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.01.21

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  생태계

  정력에 좋다는 소문이 곳곳에 퍼져서 ... ( 일본의 한 지방에서 실제 있던 일 ) 튀김 등의 요리 개발 , 현상금 등으로 인한 인간의 천적화 환경호르몬으로 인한 고자설 : 무정자증에 ... 생물적 요소 무생물적 요소 생산자 : 식물 , 조류 소비자 : 동물 , 분해생물 ( 분해자 ) 무기물질 : 이산화탄소 , 산소 , 물 등 유기물질 : 영양소 물리적 환경 : 햇빛 , 온도 ... 포자는 단독 발아하여 새 개체가 되며 , 아주 작아 쉽게 물이나 공기를 통해 이동할 수 있으며 , 어떠한 환경에서도 살아 갈 수 있어 어느 정도 온도와 습도가 유지되면 분해를 일으킬

  리포트 | 61페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.14

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