"달걀의신선도" 검색결과 21-40 / 1,215건

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  김난도 마켓컬리 인사이트 독후감

  달걀도 신선도를 맞추기 위해서 그 때 그 때 매입했다고 하니 역시 성공한 회사는 남다르다는 것을 느꼈다. ... 마켓컬리는 소고기집을 매출 전망으로 설득한 것이 아니라 신선도를 유지하기 위한 철저한 배송 계획으로 사로잡았다고 한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.07.15

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  정육각 기업 분석

  아무래도 신선도가 높아야 되는 제품들을 판매하다 보니 정육각의 슬로건은 매우 신선하다는 뜻의 ‘초신선＇입니다. ... 정육각은 돼지고기, 소고기, 닭고기, 밀키트, 달걀, 우유등 과 같은 신선식품을 판매하는 온라인 정육점인데요. ... 파트너스로 부터 4억원 투자유치 2016년 10월 대전에 대량 생산 가능한 on-demand(물품이나 서비스가 고객을 찾아가는 서비스) 생산 공장 설립 2017년 7월 2018년 3월 신선페이

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.03

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  조리원리및 실험 과목 요점 정리 ( 채소류와 과일류~유지류)

  그만큼 신선한 달걀일수록높이가 높게 나타난다. ... 계수의 숫자가 클수록신선한 계란이다.> 호우 단위도 난백의 높이가 높을수록 신선란임.- 달걀의 저장법 : *냉장법 : 일반적으로 많이 씀. ... 잃고응고하는 현상* 난백은 65도에서 응고하기 시작해 80도에서 완전히 응고된다.난황은 65도에서 응고하기 시작하여 70도에서 완전히 응고된다.* 설탕 첨가 시 응고가 잘 안되기에

  시험자료 | 37페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.10.28

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  A+[일반생물학및실험] 현미경과 파이펫의 원리 및 사용법

  두 번째로는 소금물을 이용해 달걀의 신선도를 파악하는 경우이다. 적당량의 소금을 푼 소금물은 신선한 달걀의 밀도보다는 작고, 오래된 달걀보다는 밀도가 크다고 한다. ... 그래서 소금물에 달걀을 넣었을 때 가라앉는 것이 신선한 달걀임을 확인할 수 있다. 세 번째로는 원심분리기를 사용할 경우이다. ... 전자현미경전자빔을 광원으로 이용하는 현미경으로, 전자의 파장이 가시광선의 10만 배 이상 짧으므로 광학현미경보다 월등히 높은 해상도를 가져 원자 수준 이하의 해상도로 물체를 관찰하는

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.22

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  (푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성

  다수의 소비자는 요즘, 달걀 하나를 사도 친환경 달걀을 사는데, 값은 일반 어느 달걀보다 2천 원 이상 더 비싸지만, 믿고 사 먹을 수 있다. ... 2021학년도 1학기 중간과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 :_____________________________________________________ ... ) 신선 편이 농산물(2) 신선 편의 식품3.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.18

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  폐기율과 조리수율 측정 레포트

  신선한 식품일수록 폐기율이 낮아진다. 조리수율은 조리 전후의 중량 변화를 측정하여 백분율로 환산한 것이다.1. ... 이러한 모호성을 가지고 실험을 진행하였기에 신뢰도가 떨어지는 결과를 측정하였다. ... 조리수율 관련하여 애매한 실험방법으로 해당 결과값의 신뢰도가 떨어지는 어려움을 겪었다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.16

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  식생활관리) 청소년 하루 식단 작성 및 평가

  식재료의 신선도 확인, 식품저장 및 보관방법, 남은 음식의 관리 등을 통해 위생을 지킬 수 있다. ... 달걀?콩류채소류과일류우유? ... 유제품3.55.5842아침비빔밥된장찌개김가루달걀찜멸치볶음오이소박이사과요거트쌀밥 210g(1회)달걀 60g(1회)건멸치 15g(1회)김 2g(1회)애호박 35g(된장찌개와 비빔밥에 각각

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.26

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  식품화학실험5_Specific gravity 와 안전성 측정,거품의안정성측정

  달걀의 신선도가 떨어지면 pH가 높아지기 때문에 신선한 달걀이 더 좋은 거품을 만들 수 있다.단백질 거품에 방해를 하는 인자로는 지방인데, 난황의 지방은 단백질분자간의 결합 그리고 ... 실험 원리달걀은 양질의 단백질을 함유하며 불포화지방, 철, 인, 티아민, 리포플라빈 등을 공급한다. ... 달걀은 8~11%의 난각, 56~61%의 난백, 27~32%의 난황으로 구성된다.난백은 주요 고형물은 단백질이며 수분이 약 98%, 단백질 10%,지질 0.03%, 탄수화물 약1%,

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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  소셜 비즈니스 시스템에서 상호작용의 중요성

  이는 곧 고객들의 훌륭한 만족도를 통해 나타나게 되었다.마지막으로 인상 깊었던 사례 중 하나는 슈퍼마트를 통해 귤을 구매했던 고객과의 커뮤니케이션 사례이다. ... 각종 생필품과 신선식품을 판매하는 티몬의 판매 채널인 슈퍼마트에 입점한 파트너사, 그리고 고객과 커뮤니케이션했던 사례를 중심으로 기업이 어떻게 고객과 상호작용하는지 설명하겠다.내가 ... 결과적으로 살충제 성분이 검출된 달걀을 판매한 파트너사는 없었으나 소비자의 불만은 엄청났다.

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.31

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  식품의 변질/식품변질/식품변질방지/변질방지/식품위생학

  양호, 10mg%이상: 부패)K값 : 60~80% (10%이하: 아주 신선, 20%이하: 신선도 양호, 40~60%이하: 신선도 저하)ATP분해 과정 중 생성되는 물질의 양 중 이노신과 ... SIM8 } (안정:10 ^{5})단점 : 측정에 많은 시간, 모든 식품에 적용x3.화학적휘발성 염기질소(VBN) : 30~40mg%히스타민TMA : 4~6mg% (3mg%이하: 신선도 ... 투과력이 강한 γ선이 살균력이 강함2) 화학적염장(10%), 당장(50%), 산장(4.5이하)3) 기타CA저장 : O2↓, N2↑, CO2↑호흡작용억제, 호기성균억제과일, 채소, 달걀

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.06

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  식생활관리) 성인 하루 식단 작성 및 평가

  식재료의 신선도 확인, 식품저장 및 보관방법, 남은 음식의 관리 등을 통해 위생을 지킬 수 있다. ... 달걀?콩류채소류과일류우유? ... 또한 고기·생선·달걀·콩류의 경우 아침엔 제육볶음으로, 점심엔 대구탕 및 두부조림, 그리고 저녁엔 삼겹살구이를 통해 단백질을 제공했다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.26

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  (생애주기영양학) 2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명하시오

  그래서 보건복지부에서는 한국인 영양소 섭취기준의 활용도를 높이기 위해서 국민들을 일정한 그룹으로 나눠서 이 자료를 효과적으로 활용할 수 있는 방법을 제시하고 있다. ... 특히 학교와 같은 교육기관이 이것을 쉽게 활용할 수 있도록 교육용 PPT와 동영상도 개발했다.한국인을 위한 식생활 지침은 총 9가지이다. ① 곡류, 고기, 생선, 달걀, 콩류, 우유 ... 유지하고, 규칙적인 운동을 해서 건강을 지켜 나갈 수 있다는 사실을 시각적으로 표현했다.2015년에 배포된 식품구성자전거에서는 곡류는 하루에 2-4회 정도 섭취할 것, 고기와 생선, 달걀

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.27

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  방통대 식품영양학과 생애주기영양학 기말과제물

  균형 있게 먹자실천 기간2023-05-01 ~ 2023-05-27실천 내용매일 아침 구운 달걀과 신선한 과일을 한 종류씩 먹었으며, 회사에서 제공하는 점심도 반찬을 골고루 담았고 ... 한국인을 위한 9가지 식생활 .2) 각 항목을 본인의 실생활에서 실천한 후, 실제 실천 사례를 항목별로 제시① 매일 신선한 채소, 과일과 함께 곡류, 고기·생선·달걀·콩류, 우유·유제품을 ... 2023 학년도 1학기 기말과제물(온라인 제출용)?교과목명:생애주기영양학?학번:?성명:?연락처:?

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.10 | 수정일 2023.08.18

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  MBC가족시트콤,요괴가족,기획의도,유사작품,등장인물,주제의식,에피소드,사업전략,시청타겟

  에피 소드 1 화 : 달걀이의 가족 소개 도가네와 구가네의 첫만남♥ 에피 소드 2 화 : 도화정과 김서방의 결혼 신부님이 된 도상호3 화 : 도수정과 김수정의 내기 도구의 가업 전수 ... 고전에 대한 신선한 재해석 3. ... 어쩌다 눌러 앉은 객식구로 원래는 달걀도깨비 .

  리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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  실험조리-농도와 첨가물에 따른 달걀찜의 품질비교

  여부, 달걀의 신선도(pH) 등에 따라 달라진다. ... 용해도가 감소하고 점성이 증가하는데 펼쳐진 단백질 분자들이 서로 결합하여 덩어리를 형성하기 때문이다.난황과 난백 단백질을 모두 가열하면 응고하여 농도를 진하게 하거나 겔을 형성한다. ... 달걀 단백질의 열 응고성은 달걀 용액의 농도, 가열조건(온도, 시간, 온도상승속도), 첨가물 및 pH 변화 등의 영향을 받는다.달걀의 응고상태는 달걀의 부위와 혼합정도에 따라 다르다

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2022.08.23

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  일반화학및실험1 물탑쌓기, 화학정원 레포트

  즉, “오래된 달걀은 상대적으로 밀도가 작고, 신선한 달걀은 밀도가 비교적 크다.”라고 결론을 내릴 수 있다. ... 두 번째로 신선한 달걀을 구분하는 방법이다. 달걀 겉면에는 작은 구멍들이 존재하기 때문에 오래된 달걀일수록 그 구멍을 통해 수분이 사라지게 된다. ... 설탕은 공유결합 물질이기 때문에 온도가 높아질수록 용해도가 증가하는 성질이 있다.

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.21

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  영양사 국가고시 식품학 및 조리원리 정리본

  응고성(청정제): 콘소메, 맑은 국물달걀의 응고성(결합제): 전(전유어), 만두속, 크로켓달걀의 응고성(농후제): 달걀찜, 커스터드, 푸딩효소적갈변: Cu²? ... 단백질· 난백 단백질: 오브알부민, 콘알부민, 오보뮤코이드, 라이소자임, 아비딘, 오보글로불린, 오브뮤신· 난황 단백질: 리보비텔린, 리보비텔리닌신선한 난백 pH 7.6, 저장시 ... pH 9.6신선한 난황 pH 6.0, 저장시 pH 6.8[복합단백질]· 인단백질: 카제인(우유), 오보비텔린(난황)· 당단백질: 뮤신, 뮤코이드, 오보뮤코이드· 색소단백질: 헤모글로빈

  시험자료 | 23페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.01.21

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  실험조리-물의 온도 및 가열시간에 따른 달걀의 응고 특성 비교

  여부, 달걀의 신선도(pH) 등에 따라 달라진다. ... 따라서 85℃에서 가열한 달걀은 난백이 부드럽고 100℃에서 가열한 달걀의 난백은 비교적 단단한 질감이다. ... 달걀 단백질의 열응고성은 달걀 용액의 농도, 가열조건(온도, 시간, 온도상승속도), 첨가물 및 pH변화 등의 영향을 받는다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.02

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  [조리원리및실습]풋고추전(A+)

  풋고추는 대부분 생체의 형태로 소비되기 때문에 신선도가 품질과 유통기간에 결정적인 영향을 미친다. ... 풋고추전본 실험은 한식 중 달걀의 특성을 고려하여 풋고추전을 만드는 것을 목표로 하였다. ... 방법은 풋고추, 소고기, 두부, 밀가루, 달걀, 소금, 식용유, 대파, 마늘, 후추, 깨소금, 참기름을 이용하여 풋고추는 5cm로 자르고 반으로 갈라 씨를 제거하고 소금 넣은 끓는

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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  방송통신대학교 2021년 2학기 식품위생학 중간과제물

  가장 특징적인 증상은 38.8~40.5도의 지속되는 열로 4주까지 지속될수 있다. ... 방송통신대학교2021년 2학기식품위생학중간과제물2021학년도 2학기 중간과제물?교과목명:식품위생학?학번:?성명:?연락처:? ... 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오 (5점).1) 식재료 취급시식재료는 유통경로를 확인할 수 있는 신선한

  방송통신대 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.30

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