"식육특성" 검색결과 101-120 / 820건

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  살모넬라 초코케이크 사건 레포트_미생물에 의한 식품안전사고_A+

  실제로 난백은 거품 형성력, 유화력 및 젤 형성력과 같은 우수한 기능적 특성을 지니고 있어 식품산업에 있어서 폭 넓게 이용되고 있다. ... 소고기와 돼지고기는 식육의 생식을 금하고, 이들에 대한 다른 식품의 2차 오염에 주의하여야 하며, 조리에 사용된 기구 등도 세척 소독하여 2차 오염을 주의하여야 한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.06

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  [간호케이스스터디] 아동간호실습케이스,C/S, CASE STUDY, 아동실습케이스수족구, 아동간호과정, 수족구간호과정, 아동간호케이스,아동수족구, 수족구, 케이스스터디

  ·임상특성영·유아와 영아에게 발열, 식욕부진, 인후통을 시작되어 열이 나기 시작한 1~2일 후 구강 내 통증성 피부병변이 혀, 잇몸, 뺨의 안쪽에 발생하며 작고 붉은반점으로 시작하여 ... 1회 1포씩 1일 2회2포BID6세미만 대상자피알디현탁시럽0.3%피부 질환 : 천포창, 수포성포진양피부염, 중증 다형성홍반(스티븐스-존슨 증후군), 중증건선, 중증지루성피부염, 균상식육종부신피질자극호르몬분비억제

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.10 | 수정일 2020.04.08

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  농학2 가축생리학 호르몬의 특징 상하부 호르몬과 뇌하수체 호르몬의 종류와 특징 축산분야에서 사용하는 호르몬의 종류와 각 특징

  안드로젠류, 여성생식기에서 생성되는 에스트로젠류와 프로제스테론류로 분류할 수 있다.안드로젠류 성호르몬은 근육 강화와 체력증진의 효과가 있고, 에스트로젠류는 난자의 성숙과 여성의 특성을 ... 호르몬의 특징 및 사용현황EU는 성장 촉진용 호르몬에 가장 엄격한 규제와 관리 기준을 설정하고 있고, 지역별로 표준 검사기관과 전문 검사기관을 설치해 수입산 및 개별 회원국이 생산하는 식육에

  방송통신대 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2024.03.08

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  기후변화요약서 (1-33p) 요약 정리

  50 여 종의 동물 보고 매머드 , 사향노루 , 털코뿔소 등이 확인됨 홀로세 시기 : 뷔름 빙하기의 한대성 대형동물의 멸종 온난하면서 숲지성의 중형 또는 소형 동물군의 구성 중형의 식육류들은 ... 서해안 , 서울까지 자체 오염원과 장거리 수송 오염 영향 지역으로 지상 관측 연구가 확장됨 중국 등 외부에서 발생한 에어로졸이 한반도로 오면서 2 차 에어로졸 생성 과정을 거쳐 광학 특성이

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.14

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  약물요법시 주요 고려사항

  위장관 탄저는 오염된 식육 섭취에 의해 주로 감염되며 잠복기는 1~7일이며 초기에는 구토와 구역 식욕부진 등 비특이적 증상이 있고 토혈, 복통, 혈변 등의 증상 발현하고 패혈증으로 ... 약물 반응의 개인적 차이1) 전인적 약물치료의 개념: 최상의 간호를 제공하기 위해 환자 개개인의 독자성과 통합성을 이해간호 대상자의 질병 가능성을 높이는 개인적 특성들이 어떻게 위험 ... , 곰팡이 혹은 독소등을 사용하여 사람, 동물 혹은 식물에게 질병을 일으키거나 살상을 목적으로 하는 행위로 특정 집단의 이익이나 이념을 성취할 것을 목적으로 행해지는 행위로 이의 특성은

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.25 | 수정일 2023.04.13

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  1.영업장관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  사업장 폐기물 처리 및 처리시설1) 사업장 폐기물 : 작업도중 발생되는 식육 짜투리 등을 말한다.사업장 폐기물의 경우 처리업자를 통해 처리하도록 한다.2) 생활폐기물 : 종이류, 봉지류 ... 또한 필요한 경우 비오염구역은 청결구역과 준청결구역으로 나누어 분리 또는 구획, 구분(선, 줄 등으로 구별하는 것) 하여야 한다.2) 온도관리작업장 등은 작업실별 특성에 맞게 다음과 ... 가공에 필요한 작업실을 말하며, 각각의 작업실은 분리 또는 구획(칸막이, 커튼 등으로 구별하는 것)하여야 한다.④ 작업장은 교차오염 방지와 위생적인 제품가공을 위하여 다음과 같이 작업특성에

  리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  미생물학 '그람양성알균, 그람양성막대균, 그람음성알균, 장내세균' 요약

  고름사슬알균(Streptococcus pyogenes)- 다양한 화농성 및 비화농성 질병 일으킴- 세균성 인두염의 가장 흔한 원인균이지만, 생명을 극도로 위협하는 질병을 일으키기도 하 여 식육세균이라고도 ... 폐렴, 수막염, 중이염 및 부비동염, 균혈증의 가장 흔한 원인균- 입인두 집락을 형성한 세균이 선천 방어기전을 회피(기능을 제대로 못할시)하면서 폐에 감염되면 폐렴이 일어남③ 임상 특성 ... 여성이 많음- 감염된 여성의 약 절반 정도가 경미한 증상이나 무증상을 나타내지만, 남성은 감염되면 초기에 대부분 증상을 나타내 치료에 임할 가능성이 높기 때문에 보균자가 적음③ 임상 특성

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.30

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  인간의 역사 속 동물의 의미

  식육 분해 과정인 펩티드는 혈압 상승을 억제하고, 카르니틴은 식사로 섭취한 지방이나 체내에 축적된 지방 분해를 촉진한다. 세로토닌은 뇌속 트립토판으로부터 합성된다. ... 날달걀이나 삶은 달걀의 형태로 이용하는 것에서 그치지 않고, 스크램블 에그, 가열 가공하여 케이크나 과자, 빵 등의 재료로 널리 쓰이고 있다.식품으로 가지는 가치는 식품에 함유된 영양 특성으로서의

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.28

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  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

  살모넬라균 식중독1) 특성 및 증상2) 원인3) 감염경로4) 살모넬라균 식중독 사고 예방방법4. ... 불완전하게 조리된 그 가공품, 면류, 야채, 샐러드, 마요네즈, 도시락 등 복합조리식품 등이 원인이다.3) 감염경로사람, 가축, 가금, 개, 고양이, 기타 애완동물, 가축·가금류의 식육 ... 살모넬라균 식중독1) 특성 및 증상사람이나 동물의 장관, 특히 대장 중에는 변1g당 수 천억 개의 무수히 많은 세균이 서식하고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.04

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  다양한 야생동물 식재료

  제2차 세계 대전 초반에 크릭스마리네의 U보트들 때문에 식량난에 시달렸던 영국 정부가 생산성 높은 고래 고기를 대체식육으로 권장했지만 맛없다며 국민들의 불평만 듣고 좌절했던 적이 있다 ... 아이누는 지리적 특성상 일본 본토인들보다 더 곰고기를 자주 접했으며 고기 뿐만 아니라 각종 부산물을 유용하게 사용했기에 곰 사냥은 중요한 일이었다.? ... 목차1.곰 고기2.고래 고기3.뱀주와 전갈주1.곰 고기특징곰고기에 대한 평가는 고래 고기처럼 굉장히 다양한데, 이는 곰의 서식지, 종류, 먹이에 따라 고기의 특성이 달라지기 때문인

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.19

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  [기기분석및실험] HPLC에 의한 산화방지제 분석과 조건1 auto-sampler A+레포트

  산화방지제의 특성산화방지제 중에서 실험의 시료인 propyl gallate, tert-butylhydroquinone,butylated hydroxy anisole의 특성에 대해서 ... , 프로필렌,글리콜 등에 녹는다.주로 유지의 산화방지에 이용되며 식용유지, 버터, 어패건제품, 어패염장품, 어패냉동품, 껌, 식사대용식품(콘프레이크 등의 곡류가공품), 마요네즈, 식육

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.12 | 수정일 2021.06.07

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  가공 식품 속 식품첨가물

  첨가물 일반적인 특성 범위에 따라 각 용도를 지정하는 범위는 국가마다 상이하다.현재 한국에서 1962년 이래 식품위생법에 의해 규제받고 있으며, 1966년에는 식품 공전이 제정되었다 ... L-글 스프 외에도 패류 및 발효 양조식품, 어육소시지, 식육제품 등에 사용되면 맛의 상승작용이 일어난다.· 부작용: 아직까지 알려진 부작용은 없다.구아검· 사용 목적 및 효과: 식품의

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.01

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  [급식][학교][식당] 조리실무사 위생교육 자료입니다. 1월부터 12월까지 월별로 자세히 제시되어 있습니다.

  .※ 식중독의 특성과 증상원인물질특 성증 상원인식품사멸온도잠복기(시간)발열여부구토복통설사특징살모넬라60℃30분10~24반드시발열가벼움매우강함심함식육 및 가공품달걀장염비브리오60℃30분14

  리포트 | 52페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.06.10

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  [기초간호과학 2022] 1. 세균은 그람염색에 따라 나눌 수 있다. 그람염색의 정의, 대표적인 분류, 각 분류의 중요한 세균을 제시하고 그에 대해 설명 2. 이식 거부반응의 정의, 기전 및 형태를 설명하고, 시행 가능한 간호중재 3. 산-염기 불균형 분류 4가지를 제시 및 설명하고, 시행 가능한 간호중재

  따라 세균의 특성을 나타낸다. ... 파상풍은 자연 감염에 의한 면역 획득이 되지 않는 병 자체의 특성과 토양 및 동물의 장관에 지속적으로 파상풍균이 감염원으로 존재하는 특성에 의해 파상풍은완치하는 것이다.(4) 그람음성막대균① ... 사람, 가축, 가금, 개, 고양이, 기타 애완동물, 가축·가금류의 식육 및 가금류의 알, 하수와 하천수 등 자연환경 등에 균이 존재하며 보균자의 손, 발 등 2차 오염에 의한 오염식품을

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.31

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  식품첨가물 제출자료_식품보존료ppt

  식품의 부패 , 변패원인 미생물을 사전에 생육하지 못하도록 하는 목적으로 사용 2 차 보존제 : 제조된 식품에 첨가하여 재료의 보존상태 보존시기를 향상시키는 목적으로 사용 화학적 특성 ... 소르빈산의 향균효과 증가 향균작용은 비해리분자에 의함 미생물의 탈수소효소계 저해 가열처리를 병행하면 적은 양으로 큰 효과 3) 사용기준 지연치즈 , 가공치즈 : 3.0g/kg 이하 식육가공품

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2023.11.30

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상26

  처음에는 햄과 소시지 같은 식육연제품의 결착력을 증가시키는 목적으로 사용이 허가되었는데, 그 후 사용기준이 없어지며 인산염 및 중합 또는 축합인산염 등 여러 가지를 혼합하여 사용하면 ... 식품첨가물 각론1) 강화제강화제는 식품의 영양을 보강하거나 영양적 가치를 향상시킬 목적으로 사용하는 것으로, 식품의 특성에 적합한 것을 선택해야 하며 대부분의 강화제는 사용 제한이 ... 식품첨가물을“식품을 제조 가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용되는 물질”로 정의하고 있다.2) 미국식품의 구성성분이 되거나 식품의 특성에

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.17

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  축산학 기말 과제물

  단백질은 체내에서 동물성 단백질의 소화가 용이하고 단백질을 구성하는 필수 아미노산의 조성과 양이 인간의 필요량과 가까우며 그 이용성이 식물성 단백질에 대해 더 높은 편이다.예를 들어 식육의 ... 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오.< 목차 >1. ... 서론2.본론1) 축산의 기능과 의미2) 경제동물의 소화기관의 구조와 기능에 따른 분류3) 사료의 영양가치에 따른 3가지 분류와 종류 및 특성3 결론4. 참고문헌1.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2022.03.27

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  외식산업의이해 ) 우리나라 외식산업의 주요 정책 3가지와 제도 3가지에 관하여 각각의 (1)핵심 내용, (2)문제점, (3)개선 방향을 서술하시오

  꼽을 수 있다. 2008년 1~6월에 1차 시범사업을 진행했던 패스트푸드 업체들은 수억 원을 소비해 전 매장에서 영양 표시를 했지만 매출과의 연계는 전혀 이루어지지 않았다.음식점 식육 ... 교재 8장과 9장을 참고하여, (1)외식사업의 특성과 (2)외식사업 경영시스템의 특성을 설명하시오.1) 외식 사업의 특성2) 외식 사업 경영 시스템3. ... 교재 8장과 9장을 참고하여, (1)외식사업의 특성과 (2)외식사업 경영시스템의 특성을 설명하시오3.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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  각 미생물에 대해서

  *괴사근막염: -피하조직 깊숙이 침범하고 주로 매스컴을 통해 ‘식육세균’으로 알려진 이 세균 은 피부의 갈라진 틈을 통해 조직으로 유입한다. ... *임상특성a. ... -염색 시 쌍알모양 또는 짧은 사슬모양3)임상특성*신생아 질병-신생아 라스테리아증을 일으진다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.28

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  (식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물

  흡수선량품목조사목적선량(kGy)감자,양파,마늘발아억제0.15이하밤살충, 발아억제0.25이하버섯(건조 포함)살충, 숙도 조절1이하난분살균5이하곡류(분말포함), 두류(분말포함)살균, 살충전분살균건조식육 ... 품질을 생산할 목적으로 식품에 특정 방사선 에너지를 일정 시간 노출시켜 살균, 살충, 생장 조절, 물성 개선 등의 효과를 거두는 기술이다.1) 식품산업에 이용되는 방사선 종류 및 특성을 ... 및 용도에 관한 자료, 숙주생물체에 관한 자료, 공여생물체에 관한 자료, 운반체에 관한 자료, 도입유전자에 관한 자료, 유전자변형생물체의 개발에 관한 자료, 유전자 변형 생물체 특성에

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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